Ik heb Expo West overleefd, maar veel merken niet. Dat geldt ook voor sommige kopers, zoals degene die ik heb gehoord, die een voedselvergiftiging hebben opgelopen, mogelijk van een exposerend merk. Mensen verkopen hun hart op de vloer, en...
Label: Zeevruchten
Principe, een nieuwe visrestaurant van Eleven Madison Park Alums, wordt geopend in Soho
Sint-Jakobsschelpen met pistache en zuring in Principe Daniel Krieger De zeevruchtenscene van SoHo blijft indruk maken dankzij de opening van Principe. Onder leiding van chef-kok Abram Bissell is het op zeevruchten gerichte restaurant...
Nep-zeevruchtenindustrie krijgt grote investeringsdollars
Terwijl de plantaardige burgeroorlogen al enkele jaren aan de gang zijn, staat plantaardige vis nog maar in de kinderschoenen. Maar dat gaat veranderen, nu nieuwe deelnemers de mix betreden met verschillende soorten f...
Nieuwe aanbevelingen voor zeevruchtenwacht keuren bepaalde Vietnamese gekweekte garnalen goed
Een gigantische zwarte tijgergarnaal, duurzaam geteeld in Vietnam. Monterey Bay Aquarium Afgelopen week heeft Seafood Watch, het duurzame waakhondprogramma voor zeevruchten van het Monterey Bay Aquarium, nieuwe en bijgewerkte...
Hoe de oprichters van Fish Fixe Amerikanen helpen meer zeevruchten te eten
Melissa Harrington en Emily Castro kenden de stress van fulltime werken en tijd proberen te vinden om gezonde, gezinsvriendelijke maaltijden te bereiden. Ze begrepen dat zeevruchten, iets wat de meeste Amerikanen niet eten...
Hoe een afvalstroom van zeevruchten wordt omgezet in een multifunctioneel biopolymeer
Schaaldieren (krabben, kreeften, garnalen) zijn een heerlijke categorie zeevruchten, maar hun schelpen kunnen … [+] een biopolymeer met talloze mogelijkheden opleveren. Getty Over het geheel genomen doet ons moderne voedselsysteem het goed...
Kan de kookschool van Rick Stein van mij in één dag een chef-kok met zeevruchten maken?
Leer hoe je kreeft-thermidor kookt op de kookschool van Rick Stein. Rick Stein Ik beschouw mezelf redelijk capabel in de keuken. Een vleesmaestro. Een sausspecialist. Al met al een gepassioneerde kok...
Current Foods haalt $ 18 miljoen op om de uitbreiding van de 'Beyond Meat Of Seafood' in B2B en Retail te versnellen
Current Foods gelooft dat het een cruciale rol zal spelen bij het verbeteren van de duurzaamheid en de algehele gezondheid van de oceanen. Huidige voedingsmiddelen Als er gezondheidsproblemen zijn over de traditionele vleesconsumptie, zoals hij...
Door Tiger Global gesteunde Indiase zeevruchtenmarktstartup meer dan verdubbelt waardering in drie maanden
Een lokale vismarkt in Mumbai, India. Hindustan Times via Getty Images Captain Fresh, een door AI aangedreven marktplaats voor zeevruchten, gevestigd in Bengaluru, heeft $ 50 miljoen aan Series C-financiering opgehaald, meer dan...