Het is misschien weer school, maar de hitte van de zomer is nog lang niet voorbij. Vooral Californië wordt getroffen door verschrikkelijke temperaturen. In het centrum van Sacramento werd dinsdagmiddag een record van 100 jaar oud...
Label: Chloë Sorvino
Chef Kwame Onwuachi's thuiskomst in New York City, de hoofdstad van de thee, en zal inflatie een recessie veroorzaken?
Het nieuws van Kwame Onwuachi leidt mijn week: de in de Bronx geboren chef-kok keert op grote schaal terug naar zijn geboortestad, met een restaurant dat dit jaar debuteert in de vernieuwde David Geffen Hall in het Lincoln Center...
Jagen op invasieve koraalduivels in Dominica, een consolidatie van de kippenindustrie van $ 4.5 miljard en het beschimmelde graan dat uit de Oekraïense Zwarte Zeehavens komt
Ik ben terug na mijn langste pauze van werken, nou ja, mijn hele leven, en voel me behoorlijk opgefrist. Hoe kon ik dat niet na twee weken biologische sappen, enorme avocado's en wandelingen naar watervallen en hete bronnen...
Het kaartenhuis van de moderne landbouw, in de controversiële prop 13 van Californië en waarom private label een moment heeft
Zoals David Barber, partner bij landbouw- en voedselinvesteerders Astanor Ventures, mij vertelde toen ik mijn laatste artikel rapporteerde: de moderne landbouw is gebouwd op drie belangrijke aannames: goedkope energie, gratis...
Hoop op tekort aan formules, McDonald's verlaat Rusland en stijgende kippenprijzen
Tijdens de eerste weken van de pandemie groeide de verkoop van namaakvlees in de detailhandel met zo’n 200%, en die hype hielp de sector ertoe om meer dan 2 miljard dollar aan financiering binnen te halen. Een groot deel daarvan kwam van durfkapitaal...
Geen kaviaar komt uit Rusland, de diepe wortels van regeneratieve landbouw en de rand van een wereldwijde hongercatastrofe
De meeste Amerikaanse boeren gebruiken te veel kunstmest. Dat is de standaard. Het is ook een van de belangrijkste oorzaken van vervuiling van waterwegen en dode zones, zoals die in de Golf van Mexico, en van bodemdegradatie.
De chauffeurs riskeren hun leven om hongerige Oekraïners te voeden, de nasleep van Expo West, en begrijpen torenhoge prijzen
Ik ga een week tegemoet met enkele hoogtepunten en dieptepunten. En jij? Ik heb misschien meer gesocialiseerd op Expo West en SXSW dan in twee jaar, en vier panels later voel ik me opgewonden in de mens...
Covid-19 heeft Amerikanen teruggeduwd naar de keuken van oma, hoe een voedselbeurs bij te wonen en de toekomst van restaurants in Rusland
Duizenden ondernemers, investeerders, kopers en distributeurs in de voedingsindustrie zitten al samen in het Anaheim Convention Center voor de grote terugkeer van Natural Products Expo West na een...