Ttijdens de eerste weken van de pandemie groeide de verkoop van nepvlees met ongeveer 200% in de detailhandel, en die hype hielp de sector om meer dan $ 2 miljard aan financiering binnen te halen. Veel daarvan kwam van durfkapitalisten, die in 2021 geld bleven steken in alternatieve eiwitstartups, aangezien de financiering volgens PitchBook een recordbedrag van $ 4 miljard naderde.
Maar vorig jaar stagneerde de daadwerkelijke verkoop van nepvlees. En, na de laatste winstdaling van Beyond Meat, maken sommige analisten zich zorgen over het langetermijnpotentieel voor commerciële acceptatie van deze door technologie ondersteunde voedingsmiddelen.
"Deze markt heeft tijd nodig om zich vanzelf te ontwikkelen", vertelde John Baumgartner, algemeen directeur en senior analist consumentenaandelenonderzoek bij Mizuho Americas. "Je kunt het niet geforceerd aan mensen voeren."
Voorbij vlees, plantaardige producten die in juni 2021 in een supermarkt te zien zijn, aangezien de voedselprijzen blijven stijgen.
NurPhoto via Getty Images
De voedingsindustrie zal de nodige veranderingen moeten doorvoeren in de manier waarop productie op grote schaal plaatsvindt naarmate de klimaatverandering intensiveert, en er is nog steeds niet genoeg tijd om te verspillen aan de verkeerde aanpassingen. Maar er ontstaat een mismatch. Ondersteunt te veel financiering te veel vergelijkbare ideeën met niet genoeg potentieel? Getechniseerd, plantaardig voedsel komt slechts aan de oppervlakte van het soort oplossingen waarmee op boerderijen en daarbuiten wordt geëxperimenteerd om een steeds intensievere planeet te voeden.
— Chloe Sorvino, stafschrijver
Dit is de Fresh Take-nieuwsbrief van Forbes, die u elke vrijdag het laatste nieuws brengt over de grote ideeën die de toekomst van voedsel veranderen. Wil je het elke week in je inbox ontvangen? Meld u hier aan.
Wat is vers?
Miljardair kip klaagt over hogere prijzen bij elke schakel in de toeleveringsketen, van boer tot bord. Joseph Grendys, CEO van Koch Foods, zegt dat hij ziet stijgende kosten in 'elk onderdeel van ons bedrijf'. Door ondergetekende.
Vleeskuikens in een afgesloten kippenhok.
Getty
Biden beroept zich op de wet op de defensieproductie om de vervaardiging van ingrediënten voor babyvoeding te verplichten. President Joe Biden wel veranderen in de Defense Production Act om het nationale tekort aan babyvoeding te verminderen, meldt Zachary Snowdon Smith.
Abbott sluit deal met FDA om fabriek voor babyvoeding te heropenen in centrum van nationaal tekort. Het kan meer dan 10 weken duren voor de babyvoeding van Abbott Laboratories weer verschijnen in de winkelrekken, meldt Zachary Snowdon Smith.
McDonald's zegt Rusland te verlaten na meer dan 30 jaar. De situatie na de invasie van Oekraïne door Moskou betekent dat "voortdurende eigendom van het bedrijf in Rusland is" niet langer houdbaar, en het is ook niet in overeenstemming met de waarden van McDonald's”, aldus het bedrijf, meldt Robert Hart.
Chloë Sorvino leidt de berichtgeving over voedsel en landbouw als stafschrijver in het ondernemingsteam van Forbes. Haar bijna acht jaar rapporteren bij Forbes heeft haar naar de geheime testkeuken van In-N-Out Burger gebracht, door droogte geteisterde boerderijen in Central Valley in Californië, uitgebrande nationale bossen die zijn gekapt door een houtmiljardair, een eeuwenoud slachthuis in Omaha, en zelfs een chocoladecroissantsfabriek ontworpen als een middeleeuws kasteel in Noord-Frankrijk. Haar boek, Raw Deal: Hidden Corruption, Corporate Greed and the Fight for the Future of Meat , zal in december 2022 verschijnen bij Simon & Schuster's Atria Books.
Bedankt voor het lezen van de zesendertigste editie van Forbes Fresh Take! Laat me weten wat je denkt. Abonneer je hier op Forbes Fresh Take.
Meer van Forbes Fresh Take:
Bron: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/05/20/fresh-take-hope-for-the-formula-shortage-mcdonalds-leaves-russia-and-soaring-chicken-prices/