Hier is een schoon, plantaardig en gezond voedingsplan voor orkanen

Als u extreem weer verwacht, is het normaal om in paniek te raken... Vooral als u uw gezin voedzame maaltijden wilt geven, wetende dat er voor onbepaalde tijd stroom- en waterverlies kan zijn.

De Federaal Spoed Management Agentschap (FEMA) beveelt aan om ten minste drie dagen aan niet-bederfelijk voedsel thuis te houden. Maar als je plantaardig bent en gezond wilt blijven, waar begin je dan?

Om te beginnen heb je een gezond boodschappenlijstje nodig met artikelen die lang houdbaar zijn en niet gekookt hoeven te worden. Je lijst moet kant-en-klaarmaaltijden, broodproducten, crackers, conserven bevatten (inclusief gezonde eiwitten zoals kikkererwten, zwarte bonen, linzen en kokosmelk voor spaarzaam gebruik als je een saus wilt maken), niet-bederfelijke smeersels ( zoals noten- of zadenboter, salsa en tapenades), gedroogd fruit, appelmoes, noten, zaden, gedroogde kruiden, houdbare plantaardige melk (verkocht in aseptische dozen), ontbijtgranen, haver, houdbaar limoensap, stevia (of andere suikervrije natuurlijke zoetstoffen), en natuurlijk water (ongeveer een gallon per persoon gedurende zeven dagen).

Let op deze gezonde tips bij het winkelen voor niet-bederfelijke artikelen.

Zoek naar voedingsmiddelen met weinig en eenvoudige ingrediënten en probeer de hoeveelheid zout, suiker en verzadigd vet die je consumeert te beperken. De American Heart AssociationAHA
beveelt niet meer dan 2,300 milligram (1 theelepel) per dag aan met een ideale limiet van niet meer dan 1,500 milligram natrium (2/3 theelepel) per dag. Vermijd toegevoegde suikers (suiker die van nature niet in voedingsmiddelen voorkomt). Voor een dieet van 1,800 calorieën per dag, probeer toegevoegde suikers onder de 45 gram of 11 theelepels per dag te houden en verzadigd vet op minder dan 20 gram per dag.

Let bij het kopen van ingeblikte groenten of peulvruchten op "geen toegevoegd zout" of "natriumarm" op het etiket (minder dan 100 mg). Let bij ingeblikt fruit op "geen toegevoegde suikers" en controleer ingrediënten op zoetstoffen zoals sappen, siropen, melasse en honing. Ingeblikt in 100% sap of water zijn uw beste opties. Houd er bij het inspecteren van blikken ook rekening mee dat de steriliteit van de ingrediënten in een blik in het gedrang kan komen als er deuken op de naad van het blik zitten.

Wanneer u houdbaar voedsel koopt, vermijd dan waar mogelijk synthetische toevoegingen en conserveermiddelen. Let op deze aan het einde van de ingrediëntenlijsten, omdat ze meestal in kleinere hoeveelheden worden aangetroffen. Enkele van de meest voorkomende conserveermiddelen zijn benzoëzuur, calciumsorbaat, erythorbinezuur, kaliumnitraat en natriumbenzoaat.

Onthoud ten slotte dat als er een stroomstoring is, u eerst de bederfelijke waren in uw koelkast wilt eten. Begin met je verse groenten en fruit. Als de deuren van uw koelkast gesloten blijven, kan voedsel slechts ongeveer 4 uur bewaard worden in een volle koelkast en 2 dagen in een volle vriezer.

Hieronder vind je enkele creatieve ideeën voor heerlijke en gezonde plantaardige orkaanmaaltijden.

Gezond orkaanontbijt

Pannenkoek-havermoutmuffins

Deze muffins zijn twee ontbijtproducten in één! De enige vangst is dat ze vooraf moeten worden voorbereid voor de storm. Pak gewoon een doos pannenkoekenmix (je kunt een veganistische optie gebruiken zoals Otherworld Pannenkoek & Wafel Mix die is gemaakt van fruit en groenten en upcycled ingrediënten), wat haver en wat bevroren/verse bessen of gedroogd fruit, voeg wat water toe om een ​​beslag te maken en bak in een muffin- of cupcaketray. Als je wat eiwitten wilt toevoegen, gooi er dan wat walnoten of chiazaden door. Bewaar in een diepvrieszakje en geniet van een gezond ontbijt of tussendoortje, geen elektriciteit nodig.

Gezonde orkaanlunch

Tomatensoep Met Witte Bonen En Pesto Toast

Combineer voor dit recept een blikje tomatensoep met witte bonen en zongedroogde tomaatjes en als heerlijke kant kun je volkoren crackers met pestosaus toevoegen.

Voor de tomatensoep, probeer Dr. McDougall's, die naast veganistisch, glutenvrij is en slechts 115 calorieën per portie met 8 gram vezels en 7 gram eiwit, of Imagine Foods Tuin Tomaten Romige Soep, dat glutenvrij, biologisch en natriumarm is. Elke portie levert twee gram eiwit en twee gram vezels.

Probeer voor crackers Mary's Gone Crackers Biologisch Alles Super Seed die 11% van uw dagelijkse vezelwaarde per portie bevat, minimaal is verwerkt en 3 gram eiwit en nul gram suiker per portie bevat, of Lundberg Family Farms Biologische licht gezouten wilde rijstwafels, die ook minimaal worden verwerkt en zeer natriumarm zijn met 2 gram eiwit per portie.

Voor een pestosaus kun je een veganistisch merk kopen zoals Meneer Organisch, of u kunt de ingrediënten van tevoren bereiden en ze combineren wanneer u klaar bent om te eten. Kies je voor het laatste, zorg dan voor een voorraad pijnboompitten en walnoten (die je in de keukenmachine kunt gooien en voor de storm in een bakje kunt bewaren), olijfolie, knoflookpoeder, citroensap, edelgistvlokken, een potje basilicum, een pot peterselie, water en zout en peper.

Gezond orkaandiner

Veganistische Taco's

Vegan taco's bieden de perfecte gelegenheid om gebruik te maken van de verse groenten die tijdens een stroomstoring in je koelkast zijn achtergebleven. Als je geen verse groenten hebt, gebruik dan een ingeblikte veganistische chilisaus - de meeste veganistische chili's bevatten bonen als het primaire ingrediënt in plaats van vlees. Als je vegan kaas in je koelkast hebt staan, kun je er wat over strooien.

Probeer voor veganistische tacoschelpen Tuin van eten or 365 door Whole Foods MarketWFM
tacoschelpen in blauwe of gele maïs. Beide merken zijn biologisch, glutenvrij, hebben 2 gram eiwit per portie en geen natrium. Probeer voor je chili Amy's Biologische Zwarte Bonen Chili, gemaakt van biologische rode bonen, biologische tofu, biologische uien en biologische paprika's zonder toegevoegde suikers en 20 gram eiwit en 35% van uw dagelijkse ijzer per blikje.

Gezonde orkaansnacks

Voor gezonde orkaansnacks kun je niet fout gaan met zaden, granolagars, trailmix, noten, pure chocolade, pretzels of gedroogd fruit. Aangezien noten en zaden veel calorieën bevatten, moet de portiegrootte worden gecontroleerd. Je moet ook erg kritisch zijn bij het kopen van een zak met trailmix in de supermarkt, omdat deze vaak worden geladen met zout en suiker en zelfs veelkleurige chocolaatjes. Een geweldige keuze aan trailmix met een gezondere balans van ingrediënten is Enjoy Life Zaad & Fruit Mix Mountain Mambo die vol zit met zaden en gedroogd fruit, met 2 gram vezels en 4 gram eiwit per portie, en een laag zout- en suikergehalte heeft... Let bij het maken van een keuze uit gedroogd fruit op perziken. Ze bevatten 34% van je dagelijkse vitamine A-behoefte, 18% van je dagelijkse ijzer, 6.5 gram vezels en bevatten ook kalium, niacine en koper. Hoewel het een zeldzame vondst is, als je gedroogde lychees in handen kunt krijgen, bevatten ze een voedingswaarde met 2.5 keer je dagelijkse hoeveelheid vitamine C, 3.2 gram eiwit en 4 gram vezels. Ten slotte is veganistische pure chocolade een uitstekende snackoptie, met vezels, magnesium en vele andere voedingsstoffen, evenals een verrassend lange houdbaarheid. Je kunt zelfs een paar van de bovenstaande snacks combineren en je eigen trailmix maken.

Wanneer u probeert te beslissen welk voedsel u voor een storm in de supermarkt moet kopen, denk dan aan voeding, gemak en houdbaarheid. De beste voedingsmiddelen zijn gezond, bevatten weinig of geen vocht, zijn niet temperatuurgevoelig en hoeven niet gekookt te worden. Als je tijd over hebt, kun je zelfs overwegen om je eigen voedsel te dehydrateren of in te pekelen om de houdbaarheid te behouden voorafgaand aan een orkaan...