Wat betekent de droogte in het Westen voor voedsel, waarom heeft de voedselindustrie economische rechtvaardigheid nodig en hebben we het hoogtepunt van veganistische kipnugget bereikt?

I gestart Verse Take om duurzaamheid elke week in de voorhoede van het gesprek te houden, niet alleen wanneer de nieuwsbrief op Earth Day valt.

Dat gezegd hebbende, heb ik vandaag een bijzonder klimaatgerichte editie voor je samengesteld. Veel klimaatrapportage kan moeilijk te verteren zijn. In plaats van je te overstelpen met datapunten en statistieken van de Verenigde Naties, concentreerde ik me op verhalen waarvan ik hoop dat ze je energie en inspiratie zullen brengen. Het zal iedereen samen moeten activeren om tegenwicht te bieden aan wat ons te wachten staat.

Kleine handelingen kunnen een lange weg gaan. Ik hoop dat je dit weekend samen met mij wat tijd in de natuur doorbrengt, wat dat ook voor jou betekent. Ik ben van plan om mijn terrastuin in Lower Manhattan in de juiste lentevorm te krijgen terwijl ik voor mijn compostwormen zorg.

— Chloe Sorvino, stafschrijver

Dit is de Fresh Take-nieuwsbrief van Forbes, die u elke vrijdag het laatste nieuws brengt over de grote ideeën die de toekomst van voedsel veranderen. Wil je het elke week in je inbox ontvangen? Meld u hier aan.

Wat is vers?

Droge weersvoorspelling roept op tot hogere voedselprijzen en miljarden aan boerderijverliezen. Bijna het hele Amerikaanse Westen houdt vol door een langdurige megadrought dat is een kijkje geven naar een harde toekomst die erger zal worden naarmate de planeet warmer wordt. Verhaal van ondergetekende.

Waarom economische rechtvaardigheid begint in de voedingsindustrie. Hoe kwantificeer je essentieel werk in de Amerikaanse levensmiddelensector? Het vertaalt zich niet in leefbare lonen, schrijft Errol Schweizer.

Hebben we de Peak Vegan Chicken Nugget bereikt? De race is begonnen voor het beste alternatief voor kipnugget, meldt Michele Simon.

Hoe plastic te laten verdwijnen. Het grootste deel van de menselijke geschiedenis is plasticvrij geweest, maar het is voor sommigen nu moeilijk geworden om zich een wereld zonder voor te stellen, schrijft Sofia Lotto Persio.

Waarom 'Alt Protein' de planeet niet zal redden Door een duurzamer en menselijker voedselsysteem te beloven, is de sector "alt-eiwit" overspoeld met investeringsdollars en mediahype. En hoewel zulke goed gekapitaliseerde merchandising serieuze aandacht van de consument in de winkelrekken garandeert, onderzoeken onderzoekers doorgaan met vragen hun verdiensten, meldt Errol Schweizer.

Mars herziet cacaoduurzaamheidsprogramma om zich volledig te concentreren op het inkomen van boeren. West-Afrika produceert de meeste cacao ter wereld. Het is ook een broeinest voor ontbossing, die een belangrijke bijdrage levert aan klimaatverandering, meldt Shayna Harris.

Palestijnen zouden binnen drie weken zonder tarwereserves kunnen komen door het rimpeleffect van de oorlog in Oekraïne. Oxfam zegt dat de Gazanen een van de eersten zullen zijn die honger zullen ervaren als gevolg van tekorten en prijsstijgingen als gevolg van de niet-uitgelokte aanval van Rusland op Oekraïne. Door ondergetekende.

IHet is lente-ui seizoen hier in New York, en ik moest even langs de boerenmarkt. Ik probeer meestal een sterkere relatie te hebben met waar mijn geld aan eten wordt uitgegeven. Maar mijn aandeel in de door de gemeenschap gesteunde landbouw heeft een pauze tot juni, wat betekent dat ik in de lente af en toe een boerenmarktbezoekje doe. Wat is er te koop op uw lokale markt?

Chloë Sorvino leidt de berichtgeving over voedsel en landbouw als stafschrijver in het ondernemingsteam van Forbes. Haar bijna acht jaar rapporteren bij Forbes heeft haar naar de geheime testkeuken van In-N-Out Burger gebracht, door droogte geteisterde boerderijen in Central Valley in Californië, uitgebrande nationale bossen die zijn gekapt door een houtmiljardair, een eeuwenoud slachthuis in Omaha, en zelfs een chocoladecroissantsfabriek ontworpen als een middeleeuws kasteel in Noord-Frankrijk. Haar boek, Raw Deal: verborgen corruptie, hebzucht van bedrijven en de strijd voor de toekomst van vlees , zal in december 2022 verschijnen bij Simon & Schuster's Atria Books.

Bedankt voor het lezen van de twintigste editie van Forbes Fresh Take! Laat me weten wat je denkt. Abonneer je hier op Forbes Fresh Take.

Meer van Forbes Fresh Take: