Rauwe oesters besmet met sapovirus mogelijk in 13 staten

Wat is er aan de hand? De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft zojuist een waarschuwing afgegeven over rauwe oesters die mogelijk besmet zijn met sapovirussen. Het is een nummer twee waarschuwing op twee verschillende manieren. Ten eerste omvat de waarschuwing oesters die op 6 februari 2022 zijn geoogst in Designated Area Number II in de Republiek Korea. En ten tweede kan het inslikken van sapovirus ervoor zorgen dat je op een slechte manier nummer twee wordt, zoals bij heel veel diarree.

Deze besmetting heeft Dai One Food Company, Ltd. ertoe aangezet om alle mogelijk aangetaste diepgevroren halfschelpoesters terug te roepen. Het bedrijf had dergelijke oesters geëxporteerd en verscheept naar 13 verschillende staten in de VS: Alabama, Californië, Florida, Georgia, Maryland, New York, New Jersey, Nevada, North Carolina, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee of Virginia. Dus als je behoorlijk schelpdieren hebt gevoeld en wat oesters hebt gekocht, wil je misschien nog eens controleren waar de oesters vandaan komen voordat je ze in je mond of een ander deel van je lichaam stopt.

Dat komt omdat je geen sapovirus in je mond wilt stoppen. Het virus behoort tot de Caliciviridae familie, een familie van niet-omhulde, enkelstrengige RNA-virussen. Sapovirussen lijken veel op een ander lid van deze familie waarvan je misschien wel eens hebt gehoord: norovirussen. En vergelijkbaar zijn met norovirussen is meestal geen goede zaak. Als je date toevallig zegt: "je doet me echt denken aan het norovirus", verwacht dan geen tweede date. Sapovirussen zijn erg besmettelijk, niet in de zin van een persoonlijkheid, maar in de zin dat er maar een kleine hoeveelheid van het virus nodig is om je ziek te maken. Norovirussen en sapovirussen gecombineerd zijn de meest voorkomende oorzaken van acute gastro-enteritis over de hele wereld.

Het hebben van acute gastro-enteritis is niet schattig. Symptomen beginnen meestal ongeveer 12 tot 48 uur nadat het sapovirus door uw luik is verdwenen. U kunt snel diarree, braken, misselijkheid en maagpijn krijgen. Andere veel voorkomende symptomen zijn koorts, hoofdpijn en pijn in het lichaam. Dergelijke symptomen duren vaak één tot vier dagen. Jongere kinderen, oudere volwassenen en mensen met een zwakker immuunsysteem kunnen het echter nog moeilijker hebben.

Er is geen echte behandeling voor een sapovirusinfectie. Antibiotica nemen is nutteloos en kan je alleen maar pijn doen door te kiezen voor meer antibioticaresistente bacteriën, een beetje zoals het dragen van een velours trainingspak naar een sollicitatiegesprek in een regenbui. Het enige dat je echt hebt, is ondersteunende zorg, proberen goed gehydrateerd te blijven terwijl er aan beide kanten dingen uit je komen.

U kunt het sapovirus oplopen door besmet voedsel te consumeren. Sapovirussen verspreiden zich ook vaak via de fecaal-orale route, wat een leukere manier is om poep-naar-mond te zeggen. Hoewel je misschien zegt: "maar ik eet geen poep", is er poep als je je handen niet vaak en grondig wast. Als u besmet bent met het virus, kunnen uw ontlasting en braaksel veel van het virus bevatten. Door dergelijke besmettelijke stoffen aan te raken en vervolgens andere dingen aan te raken, kan de besmetting zich vrij gemakkelijk verspreiden.

Ambtenaren van het gezondheidsdistrict van Zuid-Nevada realiseerden zich dat ze een groot probleem hadden toen ze een cluster van gevallen van gastro-intestinale ziekten in Las Vegas opmerkten. Eigenlijk waren er twee clusters, een op 28 oktober en de andere op 5 november. Met andere woorden, in een stad die bekend staat om zijn onzin, waren er een heleboel gevallen van, nou ja, je snapt het wel. Alle mensen die ziek werden, hadden eerder rauwe oesters gegeten in een restaurant in Las Vegas. Alles bij elkaar is er één bevestigde en negen potentiële sapovirusziekten in Las Vegas.

Dus als je wat oesters gaat eten, controleer dan eerst of ze niet uit de Designated Area Number II komen op 6 februari 2022. Anders heb je binnenkort misschien een probleem nummer twee. Mochten uw oesters vallen onder de oesters die worden teruggeroepen, gooi ze dan veilig weg of stuur ze terug voor een terugbetaling. Ze veilig weggooien betekent niet dat je ze aan je kamergenoot moet geven. Het betekent dat ze zo moeten worden ingepakt dat ze andere voorwerpen niet kunnen besmetten. Oh, en als je denkt dat het onderdompelen van de oesters in hete saus of het tegelijkertijd drinken van alcohol je oesters veilig houdt, is het snot. Geen van beide zal genoeg van het virus doden of het virus te dronken maken om u te infecteren.

De wereld kan je oester zijn. Maar je moet ervoor zorgen dat je wereld geen sapovirus bevat. Als je een "aw shucks" -houding aanneemt tegenover iemand die je besmette oesters serveert, zul je er uiteindelijk spijt van krijgen.