Topline
Het lage eiwitgehalte van sterk bewerkte voedingsmiddelen zoals frisdrank, chips en fastfood zou de sleutel kunnen zijn om te begrijpen waarom ze de toename van obesitas in de westerse wereld aanwakkeren, volgens de onderzoekers. onderzoek gepubliceerde in het tijdschrift Obesitas, wat de centrale rol van de macronutriënt in de groeiende volksgezondheidscrisis onderstreept en mogelijke interventies die mensen kunnen helpen beter te eten.
Eiwit kan de sleutel zijn om overeten aan te pakken, suggereert een onderzoek.
AFP via Getty Images
Belangrijkste feiten
De hoeveelheid eiwit die tijdens de eerste maaltijd van de dag wordt gegeten, heeft een diepgaande invloed op wat mensen bij de volgende maaltijden gingen eten, ontdekten onderzoekers, volgens een onderzoek van zelfgerapporteerde nationale enquêtegegevens over voeding en lichaamsbeweging die meer dan 9,300 Australiërs.
Degenen die aan het begin van de dag hogere niveaus van eiwitten consumeerden, hadden de hele dag door een lagere totale energie-inname - energie die verder gaat dan wat het lichaam nodig heeft, wordt opgeslagen, vaak als vet - in vergelijking met degenen die tijdens de eerste maaltijd lagere eiwitniveaus consumeerden, aldus de onderzoekers. gevonden.
Degenen die tijdens de eerste maaltijd een laag eiwitgehalte aten, aten meer bij de volgende maaltijden en aten meer energierijke bewerkte voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten, suikers, zout of alcohol, ontdekten de onderzoekers, en aten ook minder aanbevolen voedselgroepen zoals granen , groenten en fruit.
Dit verminderde verder het aandeel energie dat uit eiwitten wordt gewonnen, aldus de onderzoekers, omdat dergelijke voedingsmiddelen doorgaans slechte bronnen van de macronutriënt zijn, een effect dat 'eiwitverdunning' wordt genoemd.
De bevinding versterkt het idee dat eiwit een belangrijke aanjager is van de menselijke eetlust en de obesitas-epidemie, aldus de onderzoekers, wat suggereert dat mensen worden gedreven om meer te eten en ongezonder te eten om aan de behoefte van hun lichaam aan eiwitten te voldoen.
David Raubenheimer, een professor aan de Universiteit van Sydney die betrokken is bij het onderzoek, zei dat het "steeds duidelijker is geworden dat ons lichaam eet om aan een eiwitdoel te voldoen", en beschrijft de bevinding als een "revolutionair inzicht" in het begrijpen van menselijke voeding en de drijfveren van zwaarlijvigheid.
Belangrijke achtergrond
obesitas—gedefinieerd as met overgewicht, meestal van vet, dat verder gaat dan wat als gezond wordt beschouwd voor een bepaalde lengte, wordt algemeen erkend als een van de belangrijkste volksgezondheidsproblemen van de moderne tijd. Afgezien van de spanningen die overgewicht direct op het lichaam kan leggen, is het gekoppeld aan een kortere levensduur en een groot aantal belangrijke gezondheidsproblemen en dodelijke slachtoffers zoals hartaandoeningen, kanker en diabetes. Van obesitas is bekend dat het het immuunsysteem schaadt en mensen kwetsbaarder kan maken voor ernstige gevolgen voor een aantal andere ziekten, waaronder Covid-19, waar het het risico op ziekenhuisopname kan verdrievoudigen. Meer dan een derde van de volwassenen in de VS is zwaarlijvig, volgens aan de CDC, meer dan 72 miljoen mensen. Nog meer worden als overgewicht beschouwd, een kleinere maar nog steeds ongezonde hoeveelheid overgewicht, die ook gepaard gaat met veel gezondheidsrisico's. Deze last wordt niet gelijkmatig gevoeld in de VS, waarbij sommige groepen een merkbaar hoger percentage van obesitas hebben. Zwarte en Latijns-Amerikaanse Amerikanen hebben een veel hoger percentage zwaarlijvigheid dan blanke Amerikanen, zegt de CDC. Obesitas is ook een groeiend en aanzienlijk probleem onder kinderen, die ongeveer 1 op de 5 treft. De Covid-19-pandemie verergerd de obesitascrisis in veel landen, waaronder de VS
Groot nummer
$ 173 miljard. Dat is de geschat kosten van zwaarlijvigheid aan het gezondheidssysteem van de VS elk jaar, volgens onderzoek dat door CDC wordt aangehaald. De medische kosten voor zwaarlijvige volwassenen waren $ 1,861 hoger dan de kosten voor volwassenen met een gezond gewicht, vonden de onderzoekers, oplopend tot bijna $ 3,100 voor mensen met ernstige obesitas. Kinderen met zwaarlijvigheid en ernstige obesitas hadden hogere medische kosten van $ 116 en $ 310 per jaar, schatten ze, wat neerkomt op $ 1.3 miljard aan medische uitgaven per jaar.
Verrassend feit
Obesitas is meer dan alleen een bedreiging voor de volksgezondheid, het is ook een bedreiging voor de nationale veiligheid. Militaire leiders en de CDC zowel waarschuwen dat hoge niveaus van zwaarlijvigheid en lichamelijke inactiviteit, vooral onder jonge volwassenen, het vermogen van de natie om militaire macht op te brengen belemmeren. Slechts 2 op de 5 jongvolwassenen van 17 tot 24 jaar kunnen deelnemen aan de basisopleiding, de CDC zei. Iets meer dan 1 op de 3 is te zwaar om te dienen en van degenen die in aanmerking komen, meldt slechts 3 op de 4 fysieke activiteitsniveaus die hen zouden voorbereiden op een basistraining, aldus het bureau. De kwestie verergert de problemen voor militaire rekruteerders, die allerarmsten om doelen te bereiken met Gen Z, en kost het ministerie van Defensie ongeveer $ 1.5 miljard aan gerelateerde gezondheid kosten elk jaar.
Verder lezen
Problemen voor het Pentagon: de troepen blijven de kilo's inpakken (NYT)
Waarom Amerika nieuwe urgentie nodig heeft rond voedingsgerelateerde ziekten (Axios)
Bron: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- vindt/