Kentucky Owl brengt St. Patrick's Day Edition Whiskey Collaboration uit

Sinds maart 1631 eren mensen over de hele wereld St. Patrick. Naarmate de viering vorderde, zijn bepaalde tradities synoniem geworden met 17 maart, en het nippen van Ierse whisky staat centraal in de vieringen.

Ter gelegenheid hiervan heeft Kentucky Owl de Kentucky Owl St. Patrick's Edition uitgebracht, een 100% in Kentucky gemaakte bourbonwhisky gemaakt door de lens van het maken van Ierse whisky. Om deze limited edition blended bourbon te maken, werkte John Rhea, de meesterblender van Kentucky Owl, samen met Louise McGuane, de eerste moderne whiskybonder van Ierland en oprichter van JJ Corry Irish Whiskey.

Irish whisky bonding is een manier van blenden die gebruikelijk was in de 19e eeuw^th en 20^th eeuwen, toen de meeste Ierse distilleerderijen whisky's produceerden voor bonders om te rijpen, te blenden en te bottelen. Toen de Ierse whisky-industrie in de jaren dertig instortte, vervaagde de band - totdat McGuane in 1930 de traditie weer nieuw leven inblies.

Rhea en McGuane proefden blind individuele vatmonsters, en vervolgens opnieuw door meerdere mengvariaties. Het resultaat zijn Kentucky straight bourbons van vier tot elf jaar oud, met rijke karameltonen en vanille van zeldzame oudere bourbons, kruiden en fruit van bourbons van hogere rogge en zoetheid en citrus van bourbons van tarwe.

"We hebben geproefd door de lens van het brengen van fruit-forward profielen die wenselijk zijn voor ons als Ierse whiskymakers, maar we wilden ook iets dat nog steeds representatief is voor de Kentucky Owl-stijl," zei McGuane. "Deze melange smaakt naar de Kentucky Owl-producten waar whiskydrinkers dol op zijn, met een echo van grote en gedurfde sappige fruitsmaken die zo bekend zijn in Ierse whisky."

In de neus toont de whisky zoete karamel en honing met net genoeg pit. In de mond pronkt het met lange tonen van karamel, butterscotch en frosted kaneelbroodje, met chocolade-sinaasappel en wat citrusschil. Een helder bosfruit in het midden van de mond en een lange aanhoudende afdronk met vanilleboon en wat gebalanceerde houtinvloed maken hem ideaal om puur van te nippen, maar hij doet het ook goed in feestelijke cocktails zoals de Gaelic Flip.

Gaelische flip

1 ¼ ons. Kentucky Owl St. Patrick's Edition-whisky

1 ons. zoete vermout

⅓ ons. simpele siroop

1 tl pimentlikeur

1 ei

Combineer de ingrediënten en droog shake. Werk af met een beetje nootmuskaatgarnituur. Best genoten met vrienden.