Eleven Madison Park lanceert plantaardige maaltijdbox

New Yorkers hoeven hun huis niet meer uit om te dineren in een van 's werelds meest geprezen restaurants.

In 2021 maakte Eleven Madison Park furore door aan te kondigen dat het zeer gewilde degustatiemenu 100% plantaardig zou worden, en nu lanceert het met een Michelin-ster bekroonde eetcafé een nieuw product om het naar de jaren 2020 te brengen: Meal Kits.

Elf Madison Home is een deels maaltijdpakket, deels een productdoos, bedoeld om New Yorkers heerlijk te voeden en hen te laten overwegen om meer plantaardig voedsel te eten.

Het vegan menu, waarmee iemand een hele dag volledig plantaardig kan eten, is bewust samengesteld met het moderne leven in gedachten. Dat wil zeggen dat het ontbijt, de lunch en de snacks kant-en-klaar zijn en dat diners en desserts een kleine, eenvoudige voorbereiding of verwarming vereisen – geen luxe apparatuur of vaardigheden vereist. Elke gekochte doos draagt ​​bij aan de inzet van Eleven Madison om voedselonzekerheid aan te pakken via haar partnerschap met Heroverweeg eten.

Een voorbeeldmenu bestaat uit volkoren havermout met rabarbercompote en geroosterde pecannotenboter als ontbijt, een lunch van Selderijwortelsalade met matbucha, erwtenbroodjes en huisgemaakte focaccia, plus tortillasoep met Hominy, zwarte bonen en knapperige tortilla's en kikkererwtenchips met olijventapenade als tussendoortje. Het diner bestaat uit Israëlische couscous met geroosterde wortels en een champignonkebab met zelfgebakken Snickerdoodle-koekjes als dessert.

“Het is niet eenvoudig om onze gewoonten aan te passen. Dat geldt vooral als het om eten gaat. Maar het kan beetje bij beetje gebeuren, zolang het maar niet als een opoffering voelt. Het moet zo leuk en lekker mogelijk zijn. In dit geval een echte luxe”, zegt Eleven Madison Park-chef Daniel Humm.

De bezorging van de Weekly Box arriveert bij de gasten aan de deur met een volledige dag aan plantaardige maaltijden, plus een selectie voorraadfavorieten van EMP-chefs. Elke bezorging is anders, met een wekelijks wisselend menu dat is ontworpen om te laten zien hoe lekker plantaardig eten kan zijn. Bij elke aankoop van een box is een donatie aan Rethink Food inbegrepen.

Elke doos kost $ 150 ($ 285 voor twee porties). De bezorging begint in geselecteerde gebieden in Manhattan op maandag en dinsdag gedurende een specifiek tijdsbestek. Degenen die graag meer veganistische maaltijden willen, kunnen ook winkelen in de online winkel Eleven Madison Home, waar onder meer een groentetaco's al pastor-kit verkrijgbaar is in samenwerking met Brooklyn's Sobre Masa ($75, voor vier personen), een hele geroosterde curry-bloemkoolkit ($75), een complete pastadinerset en meer à la carte voorraadkasten.