Bourgondische wijnveiling hoogtepunten Vintage 2021 als winnaar

De vintage Côte de Nuits 2021 uit Bourgondië is schaars in kwantiteit, maar bevat kostbare en subtiele kwaliteiten.

De 61e wijnveiling Hospices de Nuits-Saint-Georges werd afgelopen weekend gehouden in de Bourgogne in Frankrijk, op ongeveer tweederde van de afstand tussen de steden Parijs en Genève. Het bracht 2.49 miljoen euro ($ 2.73 miljoen) binnen enkele uren op. Het evenement begon op echte Franse wijze - met een feestmaal.

Honderden gasten zaten in een kamer met houten lambrisering in het oude klooster Clos de Vougeot, op tien minuten rijden ten noorden van de stad Nuits-Saint-Georges. Ze droegen stropdassen, jassen en jurken, maar ook donsjacks en sneakers. De groep omvatte ex-Tour de France wielerkampioen Bernard Hinault, evenals een eerdere chef-kok van de Amerikaanse president Reagan, en wijnmakelaars van over de hele wereld.

Een vloot sommeliers, gekleed in zwarte anoraks en zwarte stropdassen, droeg wijnflessen in draadmanden terwijl ze zich in gechoreografeerde coördinatie bewogen tussen het bedienend personeel met zwarte jassen en met zwarte rokken. Het openingsgerecht - zeeduivel en schaaldieren (medaillon de lotte aux coquillages SIC) met Bourgondische saffraansaus - werd gecombineerd met een zijdezachte 2016 Corton-Charlemagne Grand Cru Cuvée François de Salins witte wijn. Volgende - geroosterde eendenborst (magret de canard roti) en zwarte bessensaus werd gecombineerd met een 2015 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Didiers. Denk aan zoethout, kersen en minestrone aroma's gevolgd door een stoofpotje van mokka en bramen smaken.

Voorafgaand aan deze lunch hadden de gasten eerst een donkere kelder bezocht om het sap te proeven van de 108 vaten rode Pinot Noir-wijn en een vat witte Chardonnay-wijn die geveild worden. Binnen enkele minuten kwam het profiel van de vintage 2021 naar voren: heldere en zachte zuren geïntegreerd met pittige aroma's van licht wild rood fruit - landwegaardbeien en jonge frambozen - op een achtergrond van subtiele, zijdezachte tannines.

Na deze eerste proeverij en lunch vond de veiling plaats in een andere stenen kamer gedrapeerd met wandtapijten binnen Clos de Vougeot. De spanning steeg: gezien het feit dat strenge vorst en aangrijpende meeldauw het grootste deel van Bourgondië's 2021 vintage hebben weggevaagd, zouden de verkopen van dit jaar aan de verwachtingen voldoen?

De verkoop begon om 3 uur. Het eerste lot was een vat van 14 liter Nuits-Saint-Georges 228er Cru Les Murgers-Cuvée Guyard de Changey. Er werd verwacht dat het een hoogtepunt van 1 euro ($ 20,000) zou opleveren, maar toen de hamer om 22,086 uur viel, was het verkocht voor 3 euro ($ 16), wat de toon van de veiling als ambitieus zette. (Deze wijn is zowel een stevige als klassieke Nuits-Saint-Georges rood, met krachtige aroma's van donker fruit en kruiden, arresterende smaken en zachte tannines.)

De verkoop bleef de verwachtingen overtreffen. Overweeg Lot 23 - een vat Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Boudots - Cuvée Mesny de Boisseaux: dit werd ook verwacht te verkopen voor een maximum van 20,000 euro, maar in plaats daarvan haalde het 38,000 euro op ($ 41,963). (De wijn is verbluffend: parmantige aroma's van wilde aardbeien en diepe donkere klassieke smaken van kersen bedekt met glanzende zuren). Het enkele vat witte wijn was Lot 73 - Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Terres Blanches Cuvée Pierre de Pême - die 52,000 euro opleverde ($ 57,424), of meer dan het dubbele van de verwachte 24,000 euro.

Na deze verkoop van de witte wijn stond zangeres/actrice Élodie Frégé naast veilingmeester Hugues Cortot en leidde het publiek meezingend in de hand.

Lot 80 was een speciale 'charity barrel' die werd geveild voor 22,481 euro ($ 24,825). Dit omvat een speciale mix van premier cru-wijnen van negen landgoederen, met sap uit zowel Noord- als Zuid-Bourgondië, van druiven die op zowel hoge als lage hellingen zijn geoogst, en van wijnstokken van verschillende leeftijden. De opbrengst gaat rechtstreeks naar APF France Handicap, een organisatie die in 1933 werd opgericht om mensen met een handicap en hun families in heel Frankrijk te helpen.

Een uur en vijfenveertig minuten nadat de veiling begon, waren de 109 vaten verkocht voor een totaal van 2.486 miljoen euro ($ 2.745 miljoen), bijna 30% meer dan het totaal dat vorig jaar op de veiling werd gewonnen.

Deze veiling in Nuits-Saint-Georges staat los van een vergelijkbare Bourgondische veiling die elk jaar plaatsvindt in de stad Beaune, een halfuur rijden naar het zuiden. Beide veilingen zamelen geld in om ziekenhuizen te ondersteunen, en ze zijn eerder complementair dan concurrerend. Tijdens de lunch zat ik bijvoorbeeld naast Charlotte Fougere - loco-burgemeester van Beaune - die met een vrouwengroep uit die stad elk jaar deze Nuits-Saint-Georges-veiling bijwoont om een ​​vat te kopen. Ook de eerste wijn die tijdens de lunch werd geserveerd, kwam van het landgoed Hospices de Beaune.

De huidige herhaling van de wijnveiling Hospices de Beaune begon 101 jaar vóór die van Nuits-Saint-Georges, maar de hospices van Beaune (of een ziekenhuis voor degenen die geen geld hebben) ontstonden in de 15^th eeuw, terwijl die van Nuits-Saint-Georges een paar honderd jaar eerder ontstond - in het jaar 1270. Maar wat is een paar eeuwen onder vrienden? De complementariteit van deze evenementen verhoogt ook de publiciteit voor beide, vergelijkbaar met wat gebeurt voor twee gerenommeerde wijnveilingen in de VS: in Napels in Florida en in Napa Valley in Californië. De banden van ontvankelijkheid en samenwerking die tussen deze veilingen bestaan, dragen ook bij aan het promoten van de wijnen, het eten en de cultuur van de hele Bourgondische regio.