De digitale verkoopmix van Yum Brands overschrijdt 40%, terwijl Pizza Hut US een klap krijgt door een tekort aan bezorgers

Yum Merken geleverd weer een recordkwartaal voor eenheidsontwikkeling in het eerste kwartaal, maar de digitale groei was misschien een grotere afhaalmaaltijd van de winstoproep van het bedrijf woensdagochtend.

De digitale verkoop bedroeg in het eerste kwartaal ongeveer $ 6 miljard, een nieuw kwartaalrecord en een stijging van 1% op jaarbasis. De digitale mix van het bedrijf vestigde ook een record met meer dan 15%.

Ongetwijfeld ziet het bedrijf de vruchten van zijn werk, versneld in 2020 toen het een Yum Innovation-functie en een Digital Innovation Lab creëerde. Tijdens de oproep van woensdag merkte CEO David Gibbs op dat de technische leiders van het bedrijf de grootste functionele groep vormden tijdens de recente Global Leadership Summit.

"[Dit] spreekt tot de investeringen die we hebben gedaan in gedifferentieerde technologische mogelijkheden en op groei gerichte functies", zei hij.

Waarom is digitaal zo belangrijk? Dergelijke kanalen passen in de doelstelling van Yum om "relevant, gemakkelijk en onderscheidend" te zijn en genereren doorgaans hogere check-gemiddelden. Digitaal is de afgelopen twee jaar ook snel geëvolueerd van gemak voor de consument naar een verwachting van de consument.

Deze trend wordt misschien bewezen door het kwartaal van Pizza Hut US, dat met 6% daalde omdat de keten werd getroffen door tekorten aan bezorgers die de hele industrie hinderden (Domino's ondervond soortgelijke druk tijdens het eerste kwartaal).

Dergelijke tekorten hebben ertoe geleid dat Pizza Hut niet in staat is om te voldoen aan een grote vraag naar bestellingen, volgens Gibbs, die meestal digitaal zijn in de pizzaruimte. Om deze uitdaging het hoofd te bieden, werkt de keten "om de personeelsbezetting te verbeteren", hoewel er geen details zijn gegeven over hoe.

Het integreert ook bezorging als een service in zijn verkooppuntsysteem, wat betekent dat klanten kunnen blijven bestellen via de website en app van Pizza Hut voor bezorging, maar die bezorging zal worden uitgevoerd door externe aggregators, zoals DoorDash
DASH
en Uber Eats, tijdens de spitsuren.

Bovendien werkt Pizza Hut samen met die aggregators om op hun marktplaatsen te verschijnen om zijn eigen bezorgnetwerk uit te breiden.

"Dat maakt deel uit van onze strategie om alomtegenwoordig te willen zijn - overal zijn waar onze klanten zaken met ons willen doen", CFO
CFO
Chris Turner zei tijdens het gesprek.

Een toonaangevende franchisenemer die al op deze platforms is overgestapt, loopt "vier tot vijf punten voor op het systeem", merkte Turner op, voornamelijk gedreven door incrementele klanten die het merk op die apps vinden.

De platforms trekken inderdaad veel consumenten die gewend zijn geraakt aan het gemak van het bestellen van een maaltijd vanaf hun telefoon. Alleen DoorDash heeft meer dan 20 miljoen actieve klanten op haar marktplaats bijvoorbeeld.

Turner zei dat Yum's schaal het merk in staat stelt om gunstige deals te sluiten met aggregators en ervoor te zorgen dat de economie "ongeveer hetzelfde is over alle kanalen", wat opmerkelijk is omdat levering door derden duur is.

Pizza Hut zal in de komende twee tot drie kwartalen bezorging als service implementeren en franchisenemers zullen kunnen beslissen hoe ze met aggregators willen werken.

“We verwachten dat als die [incrementele] winsten zich voordoen, steeds meer mensen ervoor zullen kiezen om in die richting te gaan. De implementatie zal enige tijd in beslag nemen, maar het maakt deel uit van onze strategie om met deze dynamische omgeving om te gaan”, aldus Turner.

Verder hebben de interne inspanningen van Yum op het gebied van digitale technologie het bedrijf grotendeels geïsoleerd van extra druk in deze 'dynamische omgeving'.

KFC US, bijvoorbeeld, kende in het kwartaal een stijging van 1% in de verkoop in dezelfde winkel, gestimuleerd door het Quick Pick-up-bestelkanaal, dat vorig jaar werd geïntroduceerd, en white label-bezorging. Het merk brengt opzettelijk zijn externe kanalen op de markt, die incrementele verkopen hebben opgeleverd die hebben bijgedragen aan de omzetgroei tijdens het kwartaal.

De Habit Burger Grill breidt ook Quick Pick-Up uit van zijn huidige inzet op ongeveer een derde van het systeem. Het kanaal elimineert de noodzaak voor klanten om in de rij te wachten bij de balie of de drive-thru en heeft Yum optimistisch genoeg om Quick Pick-Up bij Taco Bell te testen.

Turner zei dat de levering en vroege tests van Quick Pick-Up de drive-thru-druk bij Taco Bell hebben verlicht en dat het merk zijn negende opeenvolgende kwart van gemiddelde drive-thru-tijden onder de 4 minuten beleefde.

Dat gezegd hebbende, het digitale werk van Yum is niet alleen gericht op de consument. Het bedrijf installeert bijvoorbeeld keukendisplaysystemen bij Taco Bell die bezorgorders scheiden van drive-thru-bestellingen en de uitvoering van bestellingen verbeteren. KFC US stroomlijnt ook de back-of-the-house-activiteiten om het bestellen en voorraadbeheer te vereenvoudigen.

Ondertussen zet Pizza Hut zijn uitbreiding van keukenbeheertechnologie Dragontail Systems voort, evenals zijn AI-gestuurde coaching-app HutBot.

“Gezien de uitdagingen op het gebied van personeelsbezetting die we ervaren in Pizza Hut US, testen we het Dragontail-platform in meer dan 100 Amerikaanse winkels om de efficiëntie van ons bezorgnetwerk te verbeteren. We zijn enthousiast over de eerste resultaten en het platform werkt zoals we hadden gehoopt, gezien de uitstekende prestaties die we in andere markten over de hele wereld hebben gezien. We zijn in gesprek met onze franchisenemers om dit platform uit te breiden over het Amerikaanse systeem”, aldus Turner.

Ondanks een uitdagende consumentenomgeving, lijken de door technologie gedreven inspanningen van Yum om de toegang tot zijn merken gemakkelijker te maken de gewenste resultaten op te leveren en we mogen op dit vlak veel meer verwachten. Gegevens van Placer.ai suggereren verkeer at Yum's vier merken was in februari 2022 aanzienlijk hoger dan in februari 2021. Opvallend was dat het verkeer begin maart ook toenam in vergelijking met pre-pandemische tijden in maart 2019, wat de kracht van dergelijke digitaal ondersteunde gemakken illustreert.

"Met voortdurende heropeningstrends in markten over de hele wereld, blijft een wrijvingsloze ervaring centraal staan ​​​​voor de consument", zei Turner. "Met dat in gedachten voegen we voortdurend nieuwe, handige manieren toe voor onze klanten om toegang te krijgen tot onze merken."