Woodford Reserve brengt Limited Edition Honey Barrel Bourbon uit

In de wereld van bourbon bestaat de term 'honingvat' al tientallen jaren als een manier om een ​​bijna bovennatuurlijk subliem vat te beschrijven dat is geboren uit een bepaald rickhouse. Het is een figuurlijke uitdrukking die aangeeft dat het exemplaar precies de goede smaak raakt. Voor de nieuwste release van de Distillery Series past Woodford Reserve de uitdrukking letterlijk toe.

Honey Barrel Finish is een Amerikaanse whisky in beperkte oplage die gedeeltelijk is gerijpt in vaten die voorheen gevuld waren met daadwerkelijk honing. Nadat ze enkele van haar bourbonvaten vers hadden gedumpt, stuurde de in Kentucky gevestigde distilleerderij ze naar een nabijgelegen bijenstal in Woodford County. Die bijenboer liet zijn eigen honing rijpen in de kuiperij voordat hij het hout teruggaf aan Woodford Reserve. Meesterdistilleerder Chris Morris kwam toen in actie en vulde de opslagvaten om een ​​unieke laag op zijn gewaardeerde bourbon aan te brengen. De gerijpte vloeistof op honingvaten werd vervolgens subtiel gemengd met pure bouillon volgens veeleisende specificaties.

Wat naar voren kwam - zoals je je misschien kunt voorstellen - was een iets zoetere kijk op het vlaggenschip van de distilleerderij. Maar het is ingewikkelder dan dat. De Honey Barrel-whisky bevat bloemige tonen en een vleugje tropisch fruit, die beide vreemd zijn aan zijn niet-gezoete tegenhanger.

Deze complexiteit heeft een prijs. En we hebben het over meer dan alleen de prijsverhoging (het wordt in Kentucky verkocht voor $ 60 voor een 375 ml). Door gebruikte kuiperij te introduceren, doet Woodford Reserve afstand van het recht om de whisky een bourbon te noemen. Onthoud: bourbon mag uitsluitend gerijpt worden in nieuwe vaten. Morris van zijn kant deinsde nooit terug voor de verplichte verschuiving in terminologie. Veel belangrijker voor hem was de kans om innovatie te promoten, evenals zijn Bluegrass-buren.

"Een van de leukste aspecten van mijn werk is dat ik kan experimenteren met nieuwe manieren om Woodford Reserve te maken", zegt hij. "Het was de moeite waard om met een honingproducent hier in Woodford County samen te werken om deze unieke Distillery Series-expressie te creëren en lokale bedrijven en landbouw te ondersteunen."

Woodford's Distillery Series blijft een geweldige uitlaatklep voor Morris om zijn creativiteit bij drie verschillende gelegenheden gedurende het kalenderjaar te gebruiken. Als onderdeel van de serie zal Honey Barrel Finish in beperkte hoeveelheden worden verkocht in het huis van het merk in Versailles, Kentucky totdat het uitverkocht is. Een select aantal flessen is ook te vinden bij geselecteerde retailers in de staat.

Het is gebotteld op hetzelfde 90.4 bewijspunt dat Morris verkiest voor vrijwel al zijn releases, en dus is het de moeite waard om puur te vergelijken met het vlaggenschip waaruit het oorspronkelijk is gevormd. Hoewel we zeker aanraden om wat toe te wijzen aan ouderwetse montage. In die meest traditionele bourboncocktail, slaat Honey Barrel echt een goede plek - zowel figuurlijk en letterlijk.