Wijn in een zak, in een doos, met recyclebare verpakking en het is heerlijk? Ja, Juliet-wijn is het echte werk

Op 20 juli 2022 kwam de nieuwste innovatie in de wijnindustrie op de markt. Wine in a box, of beter gezegd, een 100% recyclebare cilinder, gelanceerd als Juliet wijn. Wat mij het eerst opviel, afgezien van het unieke formaat, was de branding en het design. Prachtige rijke kleuren in botergeel en kobaltblauw, opvallende gouden letters, abstracte veegbewegingen, die allemaal een milieuvriendelijke twist verkondigen? Als wijnexpert en recensent probeer ik geen wijn te kopen op basis van mooie etiketten, maar ik kon de visuele allure van Juliet niet weerstaan.

Ik nam contact op met het bedrijf voor meer informatie en liet hen weten dat ik hun wijnen voor het eerst zag in een Instagram-campagne. Uiteindelijk raakten we aan de praat over de achtergrond van oprichters en co-CEO's, Allison Luvera en Lauren De Niro Pipher en hun inspiratie voor het product. Ik vroeg om een ​​voorbeeld, sceptisch over het mooie uiterlijk en de gerichte marketing op sociale media.

De cilinder Pinot Noir is gearriveerd. Ik nam het mee naar een Thanksgiving-evenement en liet iedereen een glas uit de tuit inschenken. De wijn zit in een recyclebare plastic zak, zoals een traditionele bag-in-box-wijn. De verpakking, met een inhoud van 1.5 liter, heeft een ecologische voetafdruk die 84 procent lager is dan die van twee vergelijkbare glazen flessen.

Ik hield hun gezichtsuitdrukkingen in de gaten, maar pauzeerde even voor een verslag van mijn eigen reactie. Verrukkelijk! De Pinot Noir smaakte naar rood fruit en kruiden met elegante satijnen tannines en een droge, frisse afdronk. Vier van ons leegden de container voordat we aan tafel gingen en braken hem vervolgens af voor papier- en plasticrecycling, met behulp van de meegeleverde prepaid, gerecyclede envelop. Voila.

Ik nam contact op met oprichters Luvera en De Niro Pipher om meer te weten te komen over hun achtergrond, visie en productie-ervaring voor Forbes.

Het volgende interview werd afgenomen via e-mail en is bewerkt voor duidelijkheid en beknoptheid.

Hoe hebben jullie elkaar ontmoet?

We zijn al bijna twee decennia vrienden! We ontmoetten elkaar op de universiteit en kregen een hechte band toen we in de twintig waren, beiden werkzaam in de mode in New York City - Allison in marketing voor publicaties als Vogue en InStyle en Lauren in PR bij rag & bone. Het was een momentopname. We waren op en neer in het centrum, woonden dezelfde feesten bij, ontmoetten geweldige mensen, en die energie was inspirerend. Die liefde voor mode bleef ons beiden bij toen we andere carrièrepaden volgden, en heeft uiteindelijk de design-forward esthetiek van Juliet beïnvloed.

Wanneer ontstond het idee om een ​​wijnmerk te ontwikkelen en wat was de tijdlijn van idee tot commitment?

We wisten dat we een bedrijf wilden starten dat duurzaamheid op de voorgrond plaatste van een productcategorie waar we allebei dol op waren. Wijn was authentiek logisch omdat we allebei fervente wijndrinkers zijn die gepassioneerd zijn door innovatie in de categorie. Toen we ontdekten dat glazen flessen en hun transport de grootste bijdrage leveren aan de ecologische voetafdruk van wijn - en een enorme barrière vormen voor het bevorderen van duurzaamheid - wisten we dat dit iets was waar we een oplossing voor wilden vinden.

We raakten geobsedeerd door het idee om wijn in dozen opnieuw uit te vinden. Onze missie was om iets te creëren dat zo innovatief en luxueus is dat het de categorie volledig zou overstijgen en het negatieve stigma zou doorbreken dat velen ertegen hebben. Nadat we het idee hadden bedacht, duurde het 18 maanden om het product tot leven te brengen, een groot deel van die tijd besteedden we aan het werken met productingenieurs om onze eigen Eco-Magnum™-vormfactor te ontwikkelen (patent aangevraagd).

Waren jullie beiden bij de start van het project elders in dienst? Zo ja, heb je je banen opgezegd om je op Juliet te concentreren?

Toen we bij elkaar kwamen om Juliet op te richten, was Allison bezig met het afronden van een Executive MBA-programma bij Wharton en werkte Lauren in luxe onroerend goed. Zodra we ons eerste prototype in handen hadden, wisten we dat we iets speciaals op het spoor waren en beloofden we ons 100% van onze inspanningen te concentreren op het bouwen van Juliet.

Waarom heb je besloten om de ecologische voetafdruk aan te pakken als je differentiatiepunt? Vertel ons over de doos en recyclingmogelijkheden?

Onze missie vanaf de eerste dag is geweest om de wijnindustrie duurzamer te maken door baanbrekende producten te creëren die milieuvriendelijk zijn zonder afbreuk te doen aan kwaliteit of design. Wij geloven dat het de verantwoordelijkheid is van alle bedrijven om hun steentje bij te dragen voor de planeet, vooral in op landbouw gebaseerde industrieën zoals wijn, die dienen als graadmeter voor de negatieve gevolgen van klimaatverandering. Onze visie is om de cultuur van het dagelijks drinken van wijn weg te halen van glazen flessen, een kleine gedragsverandering die een buitensporige vermindering van de koolstofemissies voor de industrie zal opleveren.

De binnen- en buitenverpakking van Juliet is volledig recyclebaar, behalve het handvat van touw. We bieden ook een terugnameregeling om ervoor te zorgen dat de materialen niet op de vuilnisbelt belanden, aangezien de binnenzak van de wijn is geclassificeerd als een nr. 7 plastic die niet door alle gemeenten wordt geaccepteerd. Alle wijnzendingen bevatten een prepaid, gerecyclede envelop waarmee klanten hun lege wijnzakjes aan ons kunnen retourneren, waarna we ze naar TerraCycle sturen om veilig te worden gerecycled.

De branding, het logo en de doos zijn prachtig. Met wie heb je samengewerkt en hoe zagen je visionboards eruit?

We werkten samen met twee vrouwelijke ontwerpers uit LA om ons merk en labelontwerp te ontwikkelen. De aangepaste illustraties zijn geïnspireerd op het specifieke terroir van de wijngaarden van Central Coast, Californië.

De branding en het kleurenpalet zijn geïnspireerd door de natuur en het interieurontwerp in enkele van onze favoriete bestemmingen aan de Middellandse Zee, zoals Portofino, Saint Tropez, Capri, Porto Ercole, Ramatuelle en Panarea. Van terracottategels tot prachtig gestoffeerde stoelen tot saliegroene flora die op een bloos geschilderde stucwerkmuur klimt, de moodboards waren eindeloos en we zijn trots op het resultaat.

De Juliet-ervaring vertegenwoordigt een ontsnapping uit het dagelijks leven - de ideale, toegankelijke verwennerij. Zelfs als je aan het einde van een lange dag gewoon thuis geniet van een glas wijn, zijn het ontwerp en de branding gemaakt in de hoop dat het je naar een plek van stilte, luxe en plezier kan brengen.

Hoe is het gelukt om private label wijn van goede kwaliteit te kopen en zullen jullie in de toekomst dezelfde bronnen hebben? Waar komt de Pinot vandaan? Hoe zit het met de Sauvignon Blanc en Grenache Rosé?

We hadden een heel specifieke visie voor de huisstijl van wijn die we wilden maken, die weinig interventie vereist en doet denken aan Europese dorpswijnen. We werkten samen met een getalenteerd wijnbereidingsteam bij een gecertificeerde Californische duurzame wijnmakerij in Santa Ynez om het tot leven te brengen. De druiven worden eerst gekozen op basis van terroir en zijn afkomstig van enkele van de meest gerenommeerde AVA-wijngaarden van Central Coast California. De daaropvolgende wijnbereidingsbenadering eert het fruit door gebruik te maken van weinig interventie en nul kunstmatige toevoegingen in het proces, en het eindproduct bevat minimale ingrediënten die transparant op het etiket worden vermeld voor een hele paradigmaverschuiving op conventionele flessen.

Alle wijnen worden gemaakt in onze Certified California Sustainable Winery in de Happy Canyon van Santa Barbara AVA. We betrekken onze druiven van de volgende AVA's voor elke variëteit:

● Pinot Noir 2021 – Edna Valley AVA

● 2021 Sauvignon Blanc – Happy Canyon van Santa Barbara AVA

● 2021 Grenache Rosé – Edna Valley AVA en Los Olivos AVA

Wat was tot nu toe de reactie van de consument en de handel op Juliet? Hoe moeilijk of gemakkelijk was het om schapplaatsingen te krijgen en in welke markten zijn de wijnen momenteel verkrijgbaar?

De reacties op Juliet zijn overweldigend positief. Consumenten worden onmiddellijk aangetrokken door de vooruitstrevende, hoogwaardige verpakking en waarderen de superieure kwaliteit van de wijn. Wetende dat ze hun ecologische voetafdruk verkleinen door voor Juliet te kiezen, is een grote bonus. Wat het gedrag betreft, we zien Juliet veel op buitenbijeenkomsten en vakantievieringen. Mensen zien het als een leuker en esthetisch intrigerend alternatief voor het arriveren op een feest met een traditionele fles wijn.

Sinds de lancering hebben high-end wijnwinkels onze missie enorm ondersteund. In al onze bestaande accounts wordt Juliet getoond naast super premium wijnen op fles, zoals Whispering Angel en Duckhorn, in plaats van in de traditionele wijnboxen.

Juliet zal binnenkort verkrijgbaar zijn bij meer dan 50 geselecteerde retailers in New York, Florida en Californië. Het wordt ook omarmd door restaurants en bars, vooral die met zitplaatsen buiten (dankzij het glasloze formaat, de langere houdbaarheid en het aantrekkelijke design).

Wildflower Farms serveert deze winter onze Pinot Noir-open haard op hun landgoed in Upstate New York; Farmshop Brentwood biedt de Pinot Noir, Rosé en Sauvignon Blanc aan hun Brentwood-gasten aan; en The Bath Club in Miami schenkt de Rosé en Sauvignon Blanc aan hun strand- en zwembadleden.

Denkt u dat uw prijs voor $ 45 concurrerend is voor de "boxed" wijnmarkt? Naar mijn mening is het niet echt wijn uit een doos, maar aangezien consumenten misschien moeite hebben om het verschil te onderscheiden voordat ze het proeven, hoe ga je om met die sprong in het diepe?

Juliet is echt uniek omdat het de kloof overbrugt tussen wijn in dozen en flessen. Klanten en retailers zien Juliet zowel als een klimaatbewust, handig alternatief voor Super Premium-wijnen op fles als als een upgrade van traditionele wijnen in dozen die tegen zeer lage prijzen worden verkocht. In die context heeft een Eco-Magnum™ van Juliet een waarde, aangezien de klant het equivalent krijgt van twee flessen hoogwaardige, handgemaakte wijn voor $ 45.99, die na opening tot zes weken in de koelkast kan worden bewaard.

Omdat we in onze huidige retailmarkten (NY, CA, FL) regelmatig proeverijen in de winkel organiseren, hebben we gezien dat de consument eerst wordt aangetrokken door het ontwerp van de verpakking, vervolgens onder de indruk raakt van de kwaliteit van de wijn zelf en altijd tevreden is horen over de milieuvoordelen. 9 ½ van de 10 keer liepen ze de winkel binnen met de bedoeling een fles wijn van $ 20- $ 30 te kopen, en liepen naar buiten met een Eco-Magnum ™ van Juliet.

Ga je over op nog grotere formaten? Jerobeams? 😊

Juliet leidt een wijnrevolutie in dozen en we zijn nog maar net begonnen! Onze missie is om de wijnindustrie duurzamer te maken door baanbrekende producten te creëren die milieuvriendelijk zijn zonder afbreuk te doen aan kwaliteit of design. In die geest overwegen we absoluut grotere formaten, andere alternatieve verpakkingsstijlen, meer variëteiten en producten in beperkte oplage - alles wat kan helpen om de cultuur van het drinken van wijn weg te halen van glazen flessen. We werken al aan enkele van deze opwindende innovaties voor lancering in 2023.

Wat was de grootste uitdaging om een ​​nieuw wijnetiket te creëren, op de markt te brengen en te verkopen?

Onze grootste uitdaging was dat er nooit eerder zoiets als Juliet heeft bestaan, dus er was geen pad dat we konden volgen, we moesten ons eigen pad smeden. Juliet was een idee dat we in ons hoofd hadden, en door hard te werken, doorzettingsvermogen en wat creatieve probleemoplossing, waren we in staat om het tot stand te brengen.

Het was opwindend om te zien hoe snel consumenten het concept hebben omarmd, niet alleen door Juliet te kopen, maar het ook enthousiast te delen op sociale media en via mond-tot-mondreclame aan familie en vrienden.

Hoe heb je je project gefinancierd? Hebt u investeerders aangetrokken, zelf gefinancierd, met familie en vrienden gewerkt?

Om ons bedrijf te financieren, hebben we kapitaal opgehaald in een overtekende startronde, die investeringen omvatte van vrienden, familie, engelen en fondsen. Het potentieel van Juliet is erkend door belangrijke investeerders, waaronder Jonathan Neman (CEO & oprichter van Sweetgreen) en Leora Kadisha Neman, Lauren Bosworth (CEO & oprichter van Love Wellness), Dick Costolo (voormalig CEO van Twitter), Kurt Seidensticker (oprichter, Vital Proteins), Brooke Wall (oprichter van The Wall Group) en Anderson Family Brands.

Heb je advies voor andere ondernemers, vooral vrouwen, voor het starten van een bedrijf?

Begin met je te concentreren op je 'waarom'. Zorg ervoor dat u weet in welke onvervulde behoefte u voorziet, hoe u een bestaand product- of dienstenaanbod radicaal verbetert en identificeer een doelgroep die u wilt bedienen. Hoe concreter uw visie, hoe meer overtuiging en succes u zult hebben bij het pitchen ervan aan anderen en het opbouwen van een gemeenschap om u heen (of dat nu investeerders, werknemers, consumenten, abonnees of al het bovenstaande zijn).

Is er nog iets dat u wilt toevoegen?

Juliet biedt consumenten stijl, inhoud en duurzaamheid op een onwaarschijnlijke plek: wijn in een doos. Met een compromisloze toewijding aan duurzaamheid, kwaliteit en design, overwint Juliet het negatieve stigma tegen wijn in dozen en overtuigt ze stijlvolle, invloedrijke mensen om het formaat voor het eerst te omarmen. Met een missiegedreven focus op het verkleinen van de ecologische voetafdruk van de industrie, is Juliet een merk dat haar categorie bepaalt en een cultuurverandering in gang zet in het dagelijks wijn drinken.

Juliet wijn