Waar Walmart niet bestaat, Oekraïne's gestolen graan en Inside Gastro

Iben terug na een lang weekend mojito's gedronken en ceviche gegeten in Key West, waar ik dichter bij Cuba was dan bij de dichtstbijzijnde Walmart. Ik genoot van die zeldzaamheid.

Walmart domineert de Amerikaanse supermarktketen: volgens het Institute for Local Self-Reliance is de supermarktketen met 3,500 locaties verantwoordelijk voor meer dan 50% van de supermarktomzet in 43 grote stedelijke gebieden en 160 kleinere markten. In 38 van deze regio's, zoals Amarillo, Texas en Bismarck, North Dakota, controleerde Walmart 70% of meer van de supermarktomzet.

Maar het bereik stopt vlak bij de Florida Keys. De reeks eilanden - vol met gefrituurde sandwiches met tandbaars, oesters uit de Golf en kokosgarnalen - is een van de laatste van Amerika's holdouts die de keten, die eigendom is van de familie Walton, met een waarde van meer dan $ 200 miljard, volgens schattingen van mijn collega's, met succes heeft kunnen vermijden . Walmart's dominantie in belangrijke regio's geeft het een ongeëvenaarde macht over zijn leveranciers, evenals zijn andere concurrenten. Daarom is Walmart een van de belangrijkste krachten achter het voedsel waar Amerikanen tegenwoordig toegang toe hebben.

Er is deze week veel ander opmerkelijk nieuws over foodbeats geweest. Ik ben weg met een verhaal over de zich uitbreidende hongersnood in Jemen, en wat de grootste tarwe-importeur daar probeert te doen. Er was ook de opening van de tweede nieuw proces van pluimveestafmedewerkers die door federale aanklagers worden beschuldigd van samenzwering om prijzen vast te stellen. De eerste twee processen eindigden in opgehangen jury's. Voor deze derde poging heeft de regering vijf van de oorspronkelijke tien beklaagden ontslagen, die elk hun onschuld hadden volgehouden sinds de aanklacht oorspronkelijk werd ingediend. Het proces zal naar verwachting enkele weken duren. Wees gerust, ik hou je op de hoogte.

Terugkerend naar dit alles betekent dat ik mijn gemakkelijke eilandstemming mis. Maar de zomer heeft mijn vaste eiland (Manhattan) bereikt en de energie is hoog. Er zijn zoveel diners op straat, hun tafels opgestapeld met gestoofde witte asperges of... burrata met verse aardbeien. Ik heb dit weekend een sterke line-up, waaronder aan het zwembad zitten met een nieuw boek (nu dat .) de mijne is officieel naar de drukker gestuurd!) en een beetje grillen. Ik wens je een weekend vol met zomerse kick-offs waar je je goed bij voelt.

— Chloe Sorvino, stafschrijver

Dit is de Fresh Take-nieuwsbrief van Forbes, die u elke vrijdag het laatste nieuws brengt over de grote ideeën die de toekomst van voedsel veranderen. Wil je het elke week in je inbox ontvangen? Meld u hier aan.

Wat is vers?

De Russische blokkade van de Zwarte Zee omzeilen om de hongerigsten ter wereld te voeden, is de missie van het grootste bedrijf van Jemen. De grootste tarwe-importeur van het Midden-Oosten, opgericht in 1938, zegt hoge prijzen en het conflict in Oekraïne verergeren een hongersnood die is begonnen door zijn eigen burgeroorlog. Verhaal van ondergetekende.

Jon Gray ging van het verkopen van drugs naar het vormgeven van het Oscars-bal 2022. Het is een lange reis geweest om Black Value opnieuw te definiëren. Voor Ghetto Gastro CEO Jon Gray, het kiezen van het woord 'getto' was een soort weerlegging van opvattingen over waar waarde vandaan komt. Tegenwoordig organiseert het culinaire bedrijf eetervaringen met zes cijfers, schrijft Jared Council.

Waarom verantwoording de volgende grote trend in de vleesindustrie kan zijn. Een rapport van de House Subcommittee heeft onthuld hoe vleesbedrijven de regering-Trump onder druk zetten om fabrieken open te houden terwijl Covid-19 woedde. Nu hebben pleitbezorgers van werknemers nog meer redenen om: vraag verandering, schrijft Errol Schweizer.

Wat we weten over waar het "gestolen" graan van Rusland naartoe gaat VIDEO: Opmerkelijke Amerikaanse en Britse functionarissen steunden berichten dat Rusland deze week Oekraïens graan had gestolen - en de bestemming van dit gestolen graan overspanningen continenten – terwijl de wereld naar oplossingen zoekt voor de voedselcrisis die door de oorlog is veroorzaakt.