Waar nu te eten en te drinken in Londen

Het argument kan worden aangevoerd dat er nog nooit een beter moment is geweest om je een weg door Londen, Engeland te eten en te drinken. Sterker nog, het zou moeilijk zijn om iemand te vinden die dit idee tegenspreekt. The Big Smoke is op dit moment een schande van rijkdom als het gaat om eten en drinken. Het is de thuisbasis van de twee beste bars ter wereld, aldus 50 Beste. En het biedt schijnbaar wekelijks grote openingen, wat bijdraagt ​​aan wat nu al een van de meest uiteenlopende eetscènes is, waar dan ook.

Een uitputtende opsomming van wat er moet gebeuren zou te veel inhoud bevatten voor één artikel. Dus in plaats daarvan presenteer ik u een verstandige kruissteekproef voor degenen die zich binnenkort in de hoofdstad bevinden; waar je heen moet en wat je moet kopen als je daar bent...

Vlamingen Mayfair: Er borrelt een hoop creativiteit op vanaf de begane grond van dit boetiekhotel, het op één na oudste van heel Londen. Bij Manetta's cocktailbar, Een nieuw “G & Tea-ervaring” verbindt twee van de meest legendarische tradities van de stad: botanische drankjes en afternoon tea. Voor een prijs van £ 45 per persoon kunnen gasten kiezen uit een assortiment versgebakken gebakjes en levendige theesoorten, gecombineerd met een van de drie gin-drankjes, gemaakt met Whitley Neill Raspberry Gin, Salcombe Gin Rosé of Nicholson London Dry Gin.

Hiernaast om Ormer Mayfairorkestreert chef-kok Sofian Msetfi een van de meest doordachte degustatiemenu's in de stad. Er worden vijf- en achtgangenvariaties aangeboden voor lunch en diner, die bestaan ​​uit de beste Britse producten, met de nadruk op zeevruchten en gekruide kruiden. De ruimte zelf straalt moderne elegantie uit en wordt versterkt door attent personeel, samen met de beste kaaskar voor aprés-diner aan deze kant van het Kanaal.

De bibliotheekbar in Lanesborough: De setting hier is zo klassiek Londen als maar kan. Vlak bij de lobby van dit vijfsterrenhotel in Knightsbridge bevindt zich een gezellige drinkruimte waar de vintage boeken langs de plank in leeftijd worden geëvenaard door de 5e-eeuwse cognac die in kluisjes naast de bar wordt bewaard. Barmanager Mickael Perron helpt je door een uitgebreide lijst te navigeren die ook speelse cocktails bevat, zoals de Upside Down Fizz, geserveerd met groentechips en gember-espuma. Live piano tijdens het happy hour in de middag helpt de tijdloze transcendentie van de ruimte te versterken. Als je stijlvol wilt gaan zonder de alcohol, biedt het hotel nu een afternoon tea met Bridgerton-thema, gemaakt in samenwerking met Netflix.

Heilige Wortel: Ook in Knightsbridge wint deze plantaardige hotspot fans met zijn grillige menu dat is samengesteld zonder gluten, suiker, conserveermiddelen of additieven. Het is niet altijd gemakkelijk om diepe smaken te vinden, gezien deze beperkingen, maar de keuken komt correct en levert een paar inventieve aanbiedingen, waaronder hartige sushi, geruststellende "Shephard's Pie" en de eeuwige publiekstrekker, Sexy Tofu: het gelijknamige eiwit verkleed onder rode peper en pindasaus. De bijbehorende Holy Bar past bij die creativiteit en presenteert een handvol uitgebalanceerde cocktails geïnspireerd op tarotkaarten. Een nieuw zondagsbrunchmenu belooft tegemoet te komen aan niet-carnivoren die toch hunkeren naar de Engelse traditie van eiwitrijke weekendbraadstukken.

Berners Taverne: Gedeeltelijk restaurant, deels kunstgalerie, deze Fitzroviaanse steunpilaar is een alomvattend meesterwerk. Buitenmaatse vleesgerechten, waaronder Côte de Boeuf en langzaam geroosterde lamsschouder om te delen, zouden velen kunnen doen inzien dat dit een gemoderniseerd steakhouse is. Het zou er inderdaad geen probleem mee hebben zich aan een dergelijk oordeel te houden. Slaap hier gewoon niet op de zeevruchten: garnalencocktail met kreeftengelei en wasabipuree als voorgerecht; een luxe fish and chips-voorgerecht; en, belangrijker nog, een kreeft-mac en kaas die net zo extravagant is als waar je ooit van hebt genoten. De cocktails zijn verfrissend spirit-forward. Liefhebbers van een lichter aperitief kunnen in plaats daarvan kiezen voor een selectie uit de rondreizende champagnetrolley. De keuken wordt geleid door chef-kok Jason Atherton met een Michelin-ster. Het werd in 2013 gelanceerd in de London Edition met veel ophef, maar is vandaag de dag nog steeds net zo buzz-waardig.

apotheker: Dit Japans geïnspireerde eetcafé noemt zichzelf een “Shoreditch Izakaya” en biedt ook indrukwekkende cocktailbonafides. Hun Zen Garden combineert groene thee en shiso-elementen tot martini-territorium; Port To The City is een Manhattan dat dieper is gemaakt met cacao en koffie; en de Tekirawan gekruide agave-spirit met chililikeur en yuzu kusho. Een benijdenswaardige lijst met sterke dranken en sake per glas (en karaf) zijn ook de moeite waard om puur te ontdekken. Vooral Japanse whisky's en rum zijn goed vertegenwoordigd. Wat het eten betreft, zijn sushi-handrolletjes met verse krab en sappige karaage een bestelling waard. Maar onthoud: de robata regeert oppermachtig. En omdat het Shoreditch is, is de ruimte gevuld met de beats van live DJ-sessies op vrijdag- en zaterdagavond.

Het Walmer-kasteel: Deze iconische drinkplaats in het hart van Notting Hill heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot 1853. Het is onlangs heropend als restaurant en whiskybar in samenwerking met The Craigellachie Hotel.een van de meest legendarische herbergen van Schotland. Het concept achter de samenwerking is om een ​​voorproefje van Speyside naar Londen te brengen. Haggis-bonbons, Schots hertenvlees in carpaccio-vorm, cheeseburgers bestaande uit hooglandrundvlees en Orkney-kaas, zijn slechts enkele van de manieren waarop de transporterende effecten worden gevoeld. Maar Schotse kenners zullen meer onder de indruk zijn van wat er in de salon op de bovenverdieping vorm krijgt: een single malt heiligdom dat later dit voorjaar wordt geopend.

De Tweeëntwintig: De Londense wijk Mayfair is geen onbekende in de clubs van particuliere leden. Maar het nieuwste voorbeeld dat in april in het landschap verscheen, biedt een zekere mate van toegankelijkheid, terwijl niets wordt afgestaan ​​aan exclusieve elegantie. Het prachtige pand van 42,500 vierkante meter is het geesteskind van de bekende ondernemers Navid Mirtorabi en Jamie Reuben en is gehuisvest in een Edwardiaans landhuis met uitzicht op Grosvenor Square. Naast statige privéruimtes beschikt het over een openbaar restaurant dat de hele dag geopend is, meerdere bars en een dansclub, allemaal onder een luxe hotel met 31 suites. De keuken wordt geleid door chef-kok Alan Christie, die modern-Britse menu's met mediterrane invloeden belooft. De ruimte zal unieke speciale drankbottelingen bevatten van namen van de bovenste plank, waaronder Patron en De Macallan. Gasten die ter plaatse verblijven, hebben toegang tot de ledenclub.