Waar nu te eten en drinken in Las Vegas

Wat een ongelooflijke tijd van het jaar is het om de Las Vegas Strip te verkennen. Nou, voor de duidelijkheid, als je van eten en drinken van wereldklasse houdt, is er niet echt een slecht moment om hier te zijn. Maar de wintermaanden zijn bijzonder aangenaam, omdat het weer beter beheersbaar is en de drukte niet zo overweldigend is.

Om recht te doen aan al zijn opwindende nieuwe eetgelegenheden zouden tegenwoordig meerdere artikelen nodig zijn. Dus we gaan inzoomen op slechts een klein deel van de strip, te beginnen met Parijs Las Vegas Hotel & Casino.

Begin dit jaar opende het pand de deuren voor Vanderpomp in Parijs- een weelderige bistro en bar met een Frans thema, ontworpen in samenwerking met reality-tv-legende Lisa Vanderpump. De ruimte is ontworpen om een ​​Parijse binnenplaats op te roepen, en dat gevoel van plaats gaat door in de cocktails. Hoogtepunten zijn onder meer het Louvre op het eerste gezicht, een cocktail op basis van mezcal geserveerd in een glazen piramide die de beroemde toegangspoort tot het gelijknamige kunstmuseum in Parijs nabootst. De cranberrykleurige creatie bevat ook cactusvijg en arriveert onder een pluim hickory-rook op tafel.

In feite reserveert het extra grote menu een hele sectie voor over-the-top tippels. Maar als je op zoek bent naar iets meer ingetogen, blijf dan bij de Riviera Rules - een toegankelijke gin-mixer die plantaardige en bloemige draden weeft in een prachtige balans.

Hiernaast heeft Martha Stewart zojuist haar allereerste restaurantconcept geïntroduceerd. De Bedford is vernoemd naar haar geboorteplaats in Westchester County, New York en het decor is bedoeld om de stijl te weerspiegelen van de 156 hectare grote boerderij die ze daar onderhoudt. Een van de eetbare hoogtepunten is de met aardappelen en lente-ui gevulde pierogi, badend in een bruine botersaus; geïnspireerd door het recept van haar moeder.

Aan de drankkant zijn items meer direct gerelateerd aan Martha zelf. Een martini die aan tafel wordt geschud en geserveerd, met wodka van bizongras, staat hier bekend als de Martha-tini. Het combineert op natuurlijke wijze met een extravagante gepofte aardappel met kaviaar. EEN Martha-rita wordt bevroren geserveerd met granaatappelsap. Het werkt eigenlijk verrassend goed met een halfzoete steak tartaar.

Maar als je liever iets drogers drinkt, ga dan door de gang naar de nieuwste Nobu buitenpost, waar de opmerkelijke sake-collectie van de beroemde chef-kok loopt het gamma van prijspunten en herkomst. De lichte en knapperige Honjozo van Michinoku Onikoroshi (in de prefectuur Miyagi) is super veelzijdig en redelijk voor $ 16 per stuk. Als jij - en een stel van je vrienden - echter niet geïnteresseerd bent in rede, wil je een 60 oz bestellen. fles YK35 Shizuku voor op tafel. Het is een 3-jarige Daiginjo die zingt met de verleidelijke subtiliteiten van doorweekte rozenblaadjes. Dat soort elegantie kost je $ 3000. En dat is voordat je zelfs maar naar het geweldige assortiment sushi hebt gekeken dat hier te zien is.

Fans van een meer traditionele cocktailervaring zullen er de voorkeur aan geven de nieuwe speakeasy te verkennen in het zusterhotel Flamingo, Parijs, direct ten noorden van The Strip. De Telkamer is een verborgen bar die toegankelijk is via een onopvallende deur naast Bugsy & Meyer's Steakhouse. De op Art Deco geïnspireerde backbar bevat een indrukwekkende verzameling vintage rum, waaronder enkele funky uitblinkers van Samaroli, de gerespecteerde onafhankelijke bottelaar. Maar zoals ik al zei, dit is een plek om te genieten van de klassiekers. Ze schudden een geweldige Bramble en roeren een sensationele op een vat gerijpte Negroni, met Nolet's Dry Gin als basis.

Je kunt ook je eigen Old Fashioneds bouwen, waarbij je kunt kiezen uit een scala aan whisky's over de hele wereld. De componenten bewegen zich door de kamer op hun eigen speciale trolley en als je op vrijdag- of zaterdagavond komt, is het allemaal op de achtergrond livemuziek die een Roaring '20s-sfeer creëert.

Dat is genoeg nieuw eten en drinken om gemakkelijk een weekendje weg te vullen. En we zijn nog maar in een klein gedeelte van The Strip gedoken. Maar zo werkt het tegenwoordig in Vegas: als je langer dan een paar maanden weg bent geweest, wacht er een hele nieuwe wereld van smaak om ontdekt te worden. Daar kun je op wedden.