Als het gaat om uit eten gaan, zeggen klanten Shake Shack
SCHUD,
is veel te duur geworden voor wat het uitdeelt. En dat ondanks het feit dat het niet eens de duurste van de fast-casual en fastfood restaurantketens is.
Dat is de grote conclusie van een nieuwe studie van Stifel
SF,
het vermogensbeheer- en investeringsbankbedrijf. In het rapport werd gekeken naar menuprijzen bij verschillende populaire ketens, en werd ook gekeken naar hoe klanten deze restaurants beoordeelden in termen van waarde - en werd benadrukt welke hen hongerig maakten naar meer.
Dus, wat is de duurste keten, gebaseerd op de gemiddelde kosten van een populaire maaltijd in 20 steden? Het is Panera Bread, met een prijs van $ 14.76. Shake Shack werd vierde, met een prijs van $ 13.50. De anderen in de top vijf waren Chipotle
CMG,
voor $ 14.34, Blaze Pizza voor $ 13.72 en Jersey Mike's voor $ 13.23.
Vervolgens werd aan de 1,280 respondenten gevraagd: "Welk(e) restaurant(s) zijn volgens u te duur geworden voor wat u krijgt?" Shake Shack stond met ruime voorsprong bovenaan de lijst.
Stifel kende Shake Shack een numerieke beoordeling van 97 toe op basis van de antwoorden op de enquête, wat wijst op een grote ontevredenheid over wat men de bang-for-your-buck-afdeling zou kunnen noemen. De beoordeling woog het aantal reacties in verhouding tot het aantal restaurants dat de keten in de VS heeft
"Als het gaat om hoe consumenten over een restaurantketen denken, gaat het niet alleen om de prijs."
Afronding van de top vijf restaurants waarvan gasten zeiden dat ze te duur zijn geworden voor wat je krijgt, waren Blaze Pizza, met een beoordeling van 48; MOD Pizza, met een rating van 31; Panera Bread, met een waardering van 29; en Chick-fil-A, met een rating van 16.
Aan de andere kant leken consumenten de waarde te accepteren die wordt geboden door ketens als McDonald's
MCD,
en Taco Bell
JAMMIE,
die beide een beoordeling van 4 hadden.
De Stifel-studie had zijn beperkingen omdat niet elke fast-casual of fastfoodketen in het land in aanmerking werd genomen. Uit de studie bleek dat Five Guys bijvoorbeeld zelfs duurder was dan Panera, met een gemiddelde maaltijdprijs van $ 16.33. Maar Five Guys was niet opgenomen in de waar voor je geld-enquête, dus de tevredenheid van de consument over de keten wordt niet weerspiegeld in het rapport.
Voor Stifel-directeur Chris O'Cull illustreert het onderzoek duidelijk dat het niet alleen om de prijs gaat als het gaat om hoe consumenten over restaurantketens denken.
"Sommige worden gezien als te duur ondanks dat hun maaltijdprijzen lager zijn," zei O'Cull.
MarketWatch nam contact op met een aantal restaurantketens voor commentaar op het Stifel-rapport, maar niet alle reageerden onmiddellijk.
Jack Hartung, chief financial officer van Chipotle, reageerde wel. In een verklaring wees hij op de waardepropositie van het merk, waarbij hij opmerkte dat de gemiddelde prijs van de kipburrito van de keten minder dan $ 9 is, waardoor Chipotle "ver onder onze fast-casual collega's" wordt geplaatst. (In de Stifel-enquête werd gekeken naar de prijsstelling voor een complete maaltijd.)
Wat Shake Shack betreft, verwees een vertegenwoordiger naar de volgende verklaring uit een recent bedrijfsrapport: “Op het gebied van menu-innovatie blijven we voorop lopen met dynamische en leuke producten, waarbij we onze gasten hoogwaardige, hoogwaardige ingrediënten bieden die ze niet kan vinden in traditioneel fastfood, andere fast casual concepten of zelfs casual dining. Een Shack-burger, friet en drank kost gemiddeld minder dan $ 14, ruim binnen en vaak geprijsd onder de kosten van andere lunch- of dineropties in de buurt.
Bron: https://www.marketwatch.com/story/this-restaurant-chain-offers-the-worst-bang-for-your-buck-customers-say-and-its-not-even-the-most- duur-23752f52?siteid=yhoof2&yptr=yahoo