De ideale cocktails voor de nationale rumdag

Het is alleen maar passend dat 16 augustus^th is Nationale Rumdag. De zomerhitte is nog steeds laaiend, de zwembaden zijn nog steeds druk en Labor Day is net over de horizon. Dat klinkt als het perfecte excuus om het bier minstens een dag opzij te zetten, en misschien meer, een opzwepende perfecte drank om mee te ontspannen op het terras. Rum, de drank geboren in het Caribisch gebied, is perfect voor deze tijd van het jaar.

Het enige probleem is dat de meeste mensen moe zijn van dezelfde oude mojito's en daiquiri's die de hele zomer op de bar en tafelbladen lijken te zweten. Ofwel het zijn ziekelijk zoete brouwsels gemaakt met fruitpuree of waterige rotzooi waar alle smaken uit worden weggewassen om van te genieten. Dus hebben we een aantal experts uit de alcoholindustrie benaderd voor het enige drankje dat ze voor zichzelf maken op deze dag, en ook de rest van de zomer.

Hier zijn de acht unieke die de rest van je zomer smaakvol moeten maken.

Hibiscus Kokos Mojito

"Gemaakt van lokaal geoogste Roselle Hibiscus, de bloemige kelk die wordt gebruikt in onze Hibiscus Coconut Rum, samen met ons eigen unieke geroosterde kokosextract, creëert een combinatie van scherpte en geroosterde kokossmaak. De zuurgraad van limoen en de geur van munt die samenkomen, maakt dit misschien wel een van de meest creatieve mojito's. – Roger Brisbane, eigenaar van Kruidenmolenrestaurant en Hibiscus Geesten op St. Kitts.

Ingrediënten:

3 partjes limoen

8 verse muntblaadjes

3 oz. Hibiscus Kokos Rum

2 oz. koolzuurhoudende topper (Caribbean ting, Citrus Club Soda, Ginger Beer, Topo Chico zijn geweldige opties)

Eenvoudige siroop naar smaak (optioneel)

Werkwijze: Muddle limoen en munt met rum in een longdrinkglas. Voeg ijs toe en top af met je carbonatatie naar keuze.

12 jaar oude Blue Mountain Serve

"Een Jamaicaanse parel, deze Blue Mountain Serve-cocktail combineert Appleton Estate 12 Year Old Rare Casks met koffiebonen voor een uniek ritueel dat uitmuntendheid en erfgoed in elke slok brengt. Deze unieke cocktail is perfect voor diegenen die hun smaakpapillen willen verhogen door te leunen in de nippencultuur van rum, en de 12 YO-blend is uitzonderlijk voor het transformeren van gewone drankjes in buitengewone cocktails.” – Monique Brackett, de Jamaicaanse rum portfolio ambassadeur voor Campari America.

Ingrediënten:

2 oz. Appleton Estate 12 jaar oude zeldzame vaten

12 Jamaicaanse Blue Mountain-koffiebonen

Werkwijze: Kneus de koffiebonen lichtjes (alleen crackbonen, niet malen) en roer de vertroebelde bonen met rum over ijs. Zeef de rum in een dubbel ouderwets glas over een groot ijsblokje. Garneer met 3-4 hele bonen en serveer.

Tia Mia

“De Mai Tai is een populaire drankbestelling in Hawaï, deze variant op een Mai Tai voegt een ongelooflijke rook toe aan een tropische klassieker. Garneer deze cocktail met gebrande kaneelschors om dat vreugdevuur op het strandgevoel te simuleren.” – Christian Taibi, Bar Tsaar bij Het Surfjack Hotel & Swim Club.

Ingrediënten:

1 ons. Mezcal

1 ons. Demerara Rum

oz. Pierre Ferrand droog Curaçao

oz. Orgeat

oz. limoensap

Werkwijze: In een Cantaritos (Mexicaanse kleimok) combineer je zowel je Rum als mezcal in gelijke mate. Om de diepte te vergroten, gebruiken we graag een Franse droge curaçao om beide leidende sterke dranken af ​​te ronden met tonen van sinaasappel en eiken. Om deze tropische plengoffer af te maken, worden verse limoensap en orgeat toegevoegd. We serveren deze cocktail over crushed ice, een lente munt & een vlammend stukje kaneelschors.

El Floridita Dai
DAI
vraag

“De 5+3 Dos Maderas-rum is een complexe rum met smaaktonen, niet alleen van zoetheid, maar de smaken van invloed van de rijping op sherryvaten zorgen voor een nootachtigheid en een component van gedroogd fruit die een grote nuance aan de daiquiri geeft. De toevoeging van maraschino-likeur zorgt voor een interessante dieptewerking in de zeer klassieke cocktail. Genoten van geschud en opgewarmd, over gemalen ijs of bevroren, de Daiquiri is een klassiek voertuig om de schoonheid van een goed geconstrueerde complexe rum te laten zien, en deze cocktail doet precies dat. – Diana Novak, nationaal directeur Craft Spirits Education and Development for Palm Bay Internationaal.

Ingrediënten:

2 oz. Dos Madres 5+3 Rum

1 ons. vers limoensap

1 eetl. van rietsuiker

oz. Luxardo Maraschino Likeur

1.5 kopjes gemalen ijs

Werkwijze: Chill een grote Coupe of Snifter. Terwijl hij afkoelt, rasp de limoen en snijd hem in tweeën en pers beide delen uit. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender en mix op gemiddelde snelheid tot de textuur glad is. Zeef in een gekoeld glas en garneer met de vers geraspte limoenschil.

Heldere lucht

“Geïnspireerd door de late zomeroogsten, combineert Clear Sky de nostalgische sappigheid van verse watermeloen met hartige eau de vie van geroosterde tomaten. Agave, fino sherry en Caribische rum komen samen om een ​​wonderbaarlijk complexe ruggengraat te creëren voor een anders verfrissende en ontegenzeggelijk verpletterbare zomerzure. Banks 5-jarige Caribbean Rum combineert 21 verschillende eilandrums, waarbij het individu wordt geëerd en hoe elk leent aan de grotere blend.” – Summer Goff, mixoloog bij Dood & Co Denver

Ingrediënten:

oz. Siembra Valles Blanco

oz. Tio Pepe Fino sherry

oz. Banks 5 Island witte rum

oz. Laurent Cazottes 72 Tomaten

oz. watermeloen siroop

oz. limoensap

1 streepje MSG-oplossing

Werkwijze: Meng alle ingrediënten in een grote shaker op ijs en schud krachtig en zeef in een coupéglas. Garneer met een limoenpartje.

Roy's Martini

“Rum is een heerlijk eclectische geest die bijna elke smaak en smaakpapillen verleidt. In combinatie met Hawaïaans geïnspireerde ingrediënten krijg je de beroemde Roy's Martini van Pebble Beach, een uitzonderlijk heerlijke cocktail vol smaak en plezier,” – Kiezelstranden interne mixoloog Meg Nielson.

Ingrediënten:

1.5 oz. wodka naar keuze

1.5 oz. Malibu Rum

oz. vanille wodka naar keuze

oz. ananas SAP

Werkwijze: Mix alle ingrediënten in een cocktailshaker. Vul met ijs en schud tot alles volledig gemengd is. Zeef in een gekoeld martiniglas en garneer met een schijfje verse ananas.

Gekruide Perzik Ouderwets

“Toen ik de Spiced Peach Old Fashioned bedacht, wilde ik de werelden van klassiek en nieuw samenvoegen, en de toch al prachtige lagen van smaken benadrukken die bij Equiano Original Rum horen. Ik voelde me geïnspireerd door het leven in Georgia, ook bekend als de Peach State, en wilde ook wat lagen toevoegen door chilipeper in mijn chili-perziksiroop te verwerken. Ik heb ook gerookte perziksmaak aan deze cocktail toegevoegd door de ijsbol te maken van rokerig perzikwater (half perzikpuree, half water en een paar druppels vloeibare rook). De bitters binden de zoete en pittige smaken op een evenwichtige manier samen, en laten de rum nog steeds schitteren tijdens de cocktailervaring. – Adi Batista, Equiano Merkambassadeur, Georgië.

Ingrediënten:

2 oz. Equiano originele rum

oz. chili-perziksiroop

2 gesnipperde Angostura bittertjes

1 gerookte perzik ijsbol

Chili-perziksiroop:

1 kopje water

1 kopje bruine suiker

1 kopje in blokjes gesneden rijpe perziken of ontdooide bevroren perziken

1 chilipeper gesneden (met zaadjes voor extra kick)

Siroop Methode: Voeg alle ingrediënten toe aan een pan tot het volledig kookt. Zet het vuur laag om langzaam te laten sudderen en roer tot de suiker volledig is verdund. Haal van het vuur, laat afkoelen en zeef in een glazen pot. Maximaal 2 weken in de koelkast bewaren.

Werkwijze: Doe alle ingrediënten in een mengglas, met ijs. Roer gedurende tien seconden, zeef in stenen glas over een rokerige perzikijsbol. Garneer met wat sinaasappelschil.

De Rum Sour

“Met de Pre-Cask Collection hebben we ontdekt dat ze ook zorgen voor intens gearomatiseerde, ultra hoogwaardige ingrediënten voor de meest veeleisende cocktailliefhebbers. Met onze Single Farm Origin: Lake Antoine - Upper Crater Lake South, zou ik de Renegade Rum Sour aanbevelen voor kenners van sterke drank die op zoek zijn naar inherent en authentiek smaakvolle white spirits om cocktails te creëren die geworteld zijn in echte herkomst. – Renegade Rum CEO Mark Reynier.

Ingrediënten:

2 oz. Renegade Single Farm Oorsprong: Lake Antoine-Upper Crater Lake South

1 ons. gekruide siroop (gelijke delen All Spice, Cinnamon, Nootmuskaat, met een laurierblad)

oz. vers geperst citroensap

oz. vers geperst limoensap

7 scheutjes Angostura Bitters

Eiwit

Werkwijze: Voeg alle ingrediënten toe aan een cocktailshaker met ijs. Schud en zeef in een Nick & Nora-glas en garneer met citroenschil en angosturabitters.