De beste vakanties voor whiskyliefhebbers

Vaderdag staat voor de deur. En als je vader van whisky houdt, hebben we precies de lijst voor je. Sterker nog, als het zo simpel was als hem gewoon een fles van het bruine spul te kopen dat er zou zijn veel lijsten speciaal voor jou. In deze tijd van het jaar is het internet een stortvloed aan schriftelijke aanbevelingen over dit onderwerp. Maar als je je whisky-liefhebbende patriarch dit seizoen graag iets substantiëler wilt geven, dan zijn we hier om een ​​alternatief voor te stellen dat inderdaad heel goed zal worden ontvangen: een vakantie met een whisky-thema.

We weten wat je denkt... 'Dat is aanzienlijk substantiëler dan alleen maar een fles! Goed, dat hangt af van de fles die je van plan was cadeau te doen. Vakanties zijn zeker niet goedkoop en het helpt ook niet dat veel van 's werelds beste whisky's in verre landen worden gemaakt. Maar als je een reis goed plant en de kosten verdeelt over meerdere leden van je gezin, is het volkomen redelijk. Je beloont hem met herinneringen die veel langer meegaan dan welke vloeistof dan ook op de plank van zijn huisbar.

Dus zonder verder oponthoud presenteren we verschillende routes die ideaal zijn voor papa. En dat hoeft niet alleen voor vaderdag te zijn. Of zelfs voor papa. Iedereen die van whisky houdt, zou deze uitjes als verplichte pelgrimstochten moeten beschouwen.

Whisky En Wonder In Wales

Welshe whisky? Ja, het is een ding. En het is spectaculair. De ruige zuidwestelijke rand van Groot-Brittannië heeft een geschiedenis van het maken van whisky die eeuwen teruggaat. In feite emigreerde een bijzonder prominente whiskymaker uit Wales in 1783 naar de Verenigde Staten en begon te distilleren in wat nu Louisville, Kentucky is. Zijn naam: Evan Williams. De oude kunst ging echter snel daarna verloren, en dat duurde tot het jaar 2000 Penderyn bracht de categorie nieuw leven in als de eerste nieuwe distilleerderij in Wales sinds 1894.

Tegenwoordig kun je rondleidingen door de faciliteit maken en hun unieke Faraday Still van dichtbij bekijken - een soort pot / kolom-hybride die is ontworpen door een directe afstammeling van de legendarische Victoriaanse wetenschapper Michael Faraday. Dat is genoeg om de geeks in de menigte tevreden te stellen. Maar wat nog meer voldoening geeft, is de vloeistof die het produceert; licht op de tong en toch rijk van smaak. Het veelzijdige destillaat wordt geaccentueerd door een reeks speciale afwerkingen. Uitblinkers zijn onder meer Legende, die tijd doorbrengt in ex-Madeira-vaten, evenals Keltisch. Gefinished in kwartvaten met ex-turf, is het een optimale dram voor vaders die graag hun tenen zachtjes in de rokerige kant van whisky willen dopen, zonder eerst in hun hoofd te duiken.

Maar als het tijd is om met volle teugen aan het avondeten te beginnen, kan papa een smal boerenweggetje op De Red Lion Inn: een door een familie gerunde pub in een 12e-eeuwse herberg. Geniet van een pint - of een scheutje lokale whisky - naast een perfect aangebraden stuk Welsh lamsvlees. Terwijl je je verwondert over de golvende heuvels en middeleeuwse begraafplaatsen die eromheen liggen.

Boek een kamer bij het driesterrenhotel om te overnachten Ty Newydd Country Hotel aan de rand van de stad. Breng de volgende dag door met wandelen door enkele van de 520 vierkante mijl van Brecon-bakens- een van de drie nationale parken van Wales. Dwaal vervolgens over kleine landweggetjes op weg naar de kust en de hoofdstad Cardiff. Er wacht een echte kroegentocht!

Een familieaangelegenheid in het stedelijke huis van Bourbon

Het maken van bourbon is meestal een generatie aangelegenheid in Kentucky. Dat betekent dat het bijzonder relevant is om te onderzoeken wanneer u uw eigen gezin viert. Nog niet zo lang geleden zou het voor een verkenningstocht noodzakelijk zijn een voertuig te huren, Louisville te verlaten en het historische te verkennen Bourbon-pad. Maar de laatste jaren whisky maken is teruggekeerd naar het centrum van de stad. En dus als je vader een Amerikaanse whiskyliefhebber is, wacht een weekend vol gelukzaligheid op slechts 15 minuten met de taxi vanaf de luchthaven van SDF.

Boek een kamer voor hem in het stylish Hotel distilleerderij, in het hart van de gerevitaliseerde Whiskey Row. Vanaf hier kan hij naar een half dozijn distilleerderijervaringen lopen...De nieuwe opgravingen van Old Forester in het centrum zijn letterlijk op hetzelfde blok. Hoog op de lijst van niet te missen ervaringen hier staan ​​inventieve cocktails in de bar op de 2e verdieping boven de Michter's Fort Nelson-faciliteit; een middag in het onlangs uitgebreide Angel's Envy-distilleerderij, dat nu wordt beheerd door de derde generatie whiskymaker, Kyle Henderson, en een proeverij van vintage edelstenen bij Justins' Huis van Bourbon. Geniet voor het diner van wat lokale gerechten van Doc Crow's, die eigenlijk beschikt over een verrassend robuuste oesterselectie, of de onnavolgbare Proof On Main in het 21c Hotel. En dit was allemaal nog maar dag één.

Belfast en Bushmills langzaam

Irish Whiskey is de snelst groeiende categorie van geest in de VS voor meerdere jaren op rij. Veel van die groei wordt aangedreven door dingen die uit de Republiek komen, namelijk Jameson, Redbreast, Teeling, Waterford. Maar de oudste distilleerderij op het Smaragdgroene Eiland, en zelfs op de wereld, bevindt zich in Noord-Ierland. En Bushmills is een gemakkelijke sprong buiten de hoofdstad Belfast, die het waard is om uitgebreid whisky te ontdekken. Verblijf in het Merchant Hotel en papa kan genieten van cocktails van de trendsettende bar die Dead Rabbit in New York City heeft geboren. Dan kan hij zich een weg banen door de Cathedral Quarter, de thuisbasis van veel van de meest gevierde drankhuizen van de stad.

Een rit van een uur naar het Noorderkanaal brengt hem direct in de warme en gastvrije armen van Oude Bushmills. De trots van County Antrim kreeg zijn licentie om te distilleren al in 1608. Tegenwoordig worden er dagelijks rondleidingen gegeven en worden er gespecialiseerde bottelingen aangeboden van de meest bekroonde Ierse single malt ter wereld. Als vader een fan is van het spul, doet hij er verstandig aan aanbiedingen van de nieuwe te bemachtigen Causeway-collectie. Genoemd naar de buurvrouw Giant's Causeway, brengen deze extra oude releases een aanzienlijke hoeveelheid tijd door in secundaire vaten. De Madeira Cask uit 1991, als voorbeeld, bracht in totaal 16 jaar door in de gelijknamige kuiperij na een eerste dertien in een combinatie van ex-bourbon en ex-sherry-eik. Alleen al een glaasje is de reis waard.

Maar er is eigenlijk veel meer te zien (en te drinken) in dit deel van de wereld. Beveilig papa's verblijf in de buurt Lough Erne-resort-of laat alles regelen door Lang Atholl-ervaring. De op maat gemaakte touroperator is gespecialiseerd in full-service verkenningen van Ierland en Schotland, wat onderweg vaak gelijk staat aan behoorlijk wat whisky. "Vanaf Belfast is het slechts een korte rit naar de distilleerderijen Copeland, Echlinville, Hinch, Radeon Estate en Killowen", legt algemeen directeur Ross Corcoran uit. "Tijdens een verblijf van 2 nachten in de Noord-Ierse hoofdstad kun je gemakkelijk een route samenstellen waarbij 8 verschillende whiskymakers betrokken zijn, elk met hun eigen specifieke stijl en omgeving."

Cape Breton Island: het dichtst bij Schotland zonder de vijver over te steken

Nova Scotia vertaalt zich letterlijk naar 'Nieuw Schotland'. En als je eenmaal in het meest noordoostelijke deel van de provincie bent aangekomen, is het gemakkelijk te begrijpen waarom. Glooiend groen ontvouwt zich in de verre zee, landbouwgronden liggen bovenop meren, bevolkt met niets anders dan schapen en runderen. Tegen de tijd dat je je weg vindt naar Glenora-distilleerderij je zult je gps controleren om er zeker van te zijn dat je niet op de een of andere manier Speyside bent binnengedrongen. Dit alles wil zeggen dat dit het dichtst in de buurt komt dat een Noord-Amerikaanse vader in Schotland kan komen zonder de lucht in te gaan.

Toen het in 1989 werd opgericht, werd het door de Oude Wereld geïnspireerde Glenora de allereerste single malt-producent van Canada. De spirituele terugroeping naar het Schotse erfgoed is zo diepgaand dat de Scotch Whisky Association hen zelfs heeft aangeklaagd wegens het gebruik van het woord Glen (een zaak die op staande voet werd afgewezen). Een opmerkelijk verschil is echter dat je, in tegenstelling tot de meeste whiskydistilleerderijen, dat wel kunt blijven hier ter plaatse, 's nachts. Dus boek papa een kamer in een van hun chalets op een heuvel, met uitzicht op het landgoed van 200 hectare. Rondleidingen en proeverijen vinden dagelijks plaats, door het stillhouse en in het vatrijpingsmagazijn. Hij krijgt toegang tot een bewonderenswaardige mockup van een Britse pub, die uitzonderlijke fish and chips serveert en tot in de late uurtjes traditionele muziek speelt. Voordat hij naar bed gaat, kan hij wat hijsjes maken van op maat gemaakte Cubaanse sigaren, gedrenkt in dezelfde single malt waarmee hij het gaat combineren.

Volg de geboorte van ambacht in de Bay Area

De uitdrukking "ambachtelijke geesten" wordt tegenwoordig zo vaak gebruikt dat het bijna ineenkrimpt. Dus het is moeilijk voor te stellen dat wanneer St. George Geesten 40 jaar geleden begonnen met distilleren in kleine batches, werden ze ervan beschuldigd roekeloze dagdromers te zijn. Ze begonnen met eau-de-vies en begonnen met het bottelen van American Single Malt lang voordat de binnenlandse drinkers ooit bekend waren met de concepten. Tegenwoordig blijven ze de voorhoede van de handel. Zoals meester-distilleerder Lance Winters zegt: "Als jij het alleen bent, ben je gek, maar als anderen het ook doen, is het een beweging."

Welnu, er is tegenwoordig zeker een beweging om je over te verbazen. En de San Francisco Bay Area blijft een betrouwbare incubator van zijn innovatie. Boek een kamer voor je vader in het historische 4-sterrenhotel Claremont-club aan de voet van de Berkeley Hills en coördineer enkele dagen voor hem om de evolutie van ambachtelijke whisky te volgen. Begin met een rondleiding en proeverij bij St. George [let op: het proeflokaal is tijdelijk gesloten vanwege aanhoudende COVID-beperkingen, kijk op hun site voor meer details], waar hij wat kan proeven Baller-whisky- "een Californische kijk op de Japanse draai aan Schotse whisky" - terwijl je de skyline van San Francisco direct aan de overkant van het water in je opneemt.

Laat hem dan datzelfde water oversteken (via een brug of veerboot) om het te verkennen Hotaling & Co.—voorheen bekend als Anchor Distilling—in de wijk Portrero Hill in SF. Hier zal hij genieten van een 100% gemoute rogge, het eerste moderne exemplaar van de categorie dat volledig op koperen potten werd gedistilleerd. Net als de mensen bij St. George werd meester-distilleerder Bruce Joseph als een radicaal bestempeld toen hij in 1993 begon met het maken ervan. Tegenwoordig wordt hij vereerd als een legende in de industrie.

Volgende boek papa een rondleiding bij Zeven Stills in het altijd zonnige Mission Bay-gedeelte van de stad. Deels brouwerij, deels distilleerderij, de mensen hier koken allerlei funky smaken in flesvorm. Whipneus Whiskey is een stevige en bittere vloeistof, ingekookt uit een IPA met dezelfde naam. Eau De Oyster is een whisky gemaakt met Noord-Californische weekdieren die een zachte maritieme tonaliteit leveren.

Breng papa op dag twee naar Mare Island aan de overkant van de Napa-rivier vanuit Vallejo. Hier verstopt achter de bakstenen gevel van een historische marinescheepsbouwplaats Savage & Kok. Een van de meer excentrieke distilleerderijtours waar dan ook, de avant-gardistische sfeer is te danken aan de creatieve animus van oprichter Dave Phinney - een wonderkind van de wijnwereld die zijn reputatie heeft opgebouwd door de status-quo uit te dagen. Na het proeven (en de kunstinstallaties) kan papa wat gebraden kip van wereldklasse uit de eetgelegenheid op het terrein pakken. Zorg ervoor dat hij vroeg in de middag vertrekt om het beruchte Bay Area-verkeer voor te zijn... En om op tijd terug te zijn in Berkeley voor het happy hour.