De beste champagne voor oudejaarsavond - volgens een expert

Oudejaarsavond staat voor de deur, wat betekent dat Amerikanen hun champagne inslaan. Naar schatting zullen de VS zo'n 360 miljoen glazen bubbels inschenken als de bal valt. Sterker nog, bijna een derde van alle volwassenen in de drinkleeftijd zal ergens op 31 december genieten van een slokje.

Maar zoals Alessandra Esteves al snel opmerkt: sommige mousserende wijnen zijn beter geschikt om te vieren dan andere. De directeur wijneducatie voor de Florida Wijn Academie in Miami is ook een Stage 2 Master of Wine Candidate. Met andere woorden, ze weet het een en ander over gefermenteerd druivensap. Met name champagne is een passie van haar. En dus is ze heel bemoedigd om een ​​duidelijke stijging in de verkoop van de categorie hier in de VS te zien... Niet alleen tijdens de feestdagen, maar het hele jaar door.

"We zijn nu de grootste exportmarkt voor champagne ter wereld", vertelt Esteves Forbes. "De frisse, heldere zuurgraad maakt het ook geweldig voor [food] pairing."

Wanneer haar wordt gevraagd naar haar favoriete fles om tijdens de feestdagen te knallen, is ze uitbundig in haar lof over Perrier-Jouët. Het is een solide jaar geweest voor de beroemde producer uit Épernay. Perrier vierde zijn 211e verjaardag met de opening van een statige wijnbar en wijnkelder in zijn Franse geboorteplaats. En in november bracht het de nieuwste vintage uit van zijn ultra-luxe Belle Epoque Brut, een jaarlijkse release die meer dan een eeuw teruggaat. De fles van $ 190 bevat kunstwerken van het Oostenrijkse ontwerpduo mischer 'traxler, met afbeeldingen van 70 diersoorten die inheems zijn in de wijngaarden van Champagne.

Hoe verbluffend de presentatie ook is, Esteves is natuurlijk nog meer onder de indruk van de vloeistof die erin zit. Hier deelt ze haar mening over waarom Belle Epoque zo perfect is voor de gelegenheid. En waar je naar moet zoeken elke geweldige champagne.

Wat onderscheidt Perrier-Jouët voor jou?

Alessandra Esteves: “Perrier-Jouet heeft een grote traditie van kwaliteit en elegantie en maakt wijnen die lang meegaan. Ik kreeg de kans om een ​​Belle Epoque uit 1982 te proeven in het Maison en was verbaasd hoe fris en jong de wijn was.”

Waarom past de huisstijl zo goed bij een feestje?

AE: “Perrier-Jouet produceert een reeks stijlen, van mineraal levendige Blanc de Blanc-champagne tot ultracomplexe en rijke vintage Belle Epoque-roos. De focus op elegantie en zuiverheid van fruit maakt het een champagne om gemakkelijk van te nippen en te genieten. En het vrolijkt je meteen op.”

Wat onderscheidt Belle Epoque in het bijzonder?

AE: “[Deze bottelingen behoren] zeker tot mijn favoriete champagnes, zowel Brut als Rosé, omdat ze alleen in grote vintage jaren worden gemaakt en een rijke concentratie en balans hebben. Een paar jaar geleden probeerde ik een speciale editie van Belle Epoque, genaamd Premiere, die een vleugje roze kleur had, tonen van verse bloemen en een elegant naadloos gehemelte. Onvergetelijk."

Als je geen champagne gebruikt om te proosten, hoe stel je dan voor om het te combineren met eten?

AE: "Ik zou aanraden om de Rosé met garnalencocktail te proberen, en Belle Epoque Brut met een hoofdgerecht van kalkoen."