Terrazza 241 aan het Comomeer, Italië

vol. 2 in een doorlopende serie gewijd aan hotelbars en -bistro's die een bestemming op zich zijn.

Het Comomeer is een adembenemend gezicht om gezien te worden. En de baars op het dak van Terraza 241 is een van de beste plaatsen om het te zien. Neem plaats op hun buitenterras en er is niets dat uw uitzicht op de iconische waterweg belemmert, die zich uitstrekt tot in scherpe bergvalleien in de verte. Dit is het Italië van ansichtkaarten en cinema en je bent er op de een of andere manier in opgehangen.

Oh ja, het eten en drinken is ook niet al te armoedig.

Laten we beginnen met de cocktails. Het alcoholische aanbod is verdeeld in twee kampen: Het onaantastbare, met een sterke focus op voorbereiding, en Habitat-aanduiding van de meer ingrediëntgedreven drankjes. Informatieve iconografie op het menu meet de zoetheid en kracht van elke selectie en identificeert ook het formaat van het vat waarin elk wordt geserveerd. De Smoked Negroni is een publiekslieveling; dit is tenslotte Italië. Het komt op de tafel onder een glazen stolp, een smeulende wolk van tijm rook binnen. De gin in de kern wordt gedurende meerdere dagen toegediend in een combinatie van het kruid samen met sinaasappelschil. Het zorgt voor extra diepte en een zalvende staart om elke verbitterde slok te doordringen.

Blue Jeans is een geïnspireerd origineel dat wordt omschreven als een 'cocktail met twee zielen'. De zoete en zacht bittere kus van vermout en Campari wordt gecompenseerd door geroosterde en anijs met venkel, koffie en zoethout.

Oasis is een opvallende sipper uit de Habitat kant van het menu. Het is gebouwd op een aardse Agricole-rhum doordrenkt met Rajasthan-thee. Gelaagd op de top zijn citroengras, Frangelico-likeur en een kokosschuim. Het gaat zoet naar beneden, maar met voldoende structuur en complexiteit.

Voor het eetbare tarief wendt Terrazza 241 zich tot chef-kok Stefano Ghielmetti voor gerechten die passen bij het panorama. "De inspiratie is de moderne Europese keuken", legt de inwoner van het Comomeer uit. “Het is niet alleen Italiaans eten. Ik werk graag met Zuid-Amerikaanse en Aziatische invloeden. En ik wil ervoor zorgen dat groenten altijd een belangrijke rol spelen.”

Wat dat laatste betreft, is zijn 'Vertical Garden' een seizoensgebonden roterende uitstalraam van de lokale flora. De chef bedacht ook een vegetarische 'poke', waarbij mango, avocado en zwarte rijst worden gebruikt als hartige vervanger voor rauwe zeevruchten. Maar hij heeft duidelijk geen problemen om met het echte artikel te werken, zoals blijkt uit zijn Lobster Spaghettoni, waarin dikke noedels worden gebaad in een bisque gevuld met schaaldieren en Italiaanse mousserende wijn.

Voor lichtere gerechten kunt u kiezen voor een afternoon 'tea', waarbij in plaats daarvan een traditioneel broodjesplateau wordt gevuld met een assortiment Italiaanse cichetti. In de zomer kunt u genieten van de innovatieve arrangementen van Ghielmetti naast het overloopzwembad op het dak van de accommodatie, waar live-dj's de sfeer bepalen.

De zeven verdiepingen onder Terrazza behoren tot de Hilton Comomeer, waar de meeste suites een balkon hebben met uitzicht dat erg lijkt op wat u vanaf het dak zult zien. Tarieven beginnen bij $ 600 per nacht in het hoogseizoen. De prachtige presidentiële suite van het hotel heeft een van de grootste buitenterrassen in de regio. Het begint bij $ 4000 per nacht, maar biedt plaats aan maximaal vier personen in twee kingsize kamers.

Er is maar één manier om een ​​beter zicht op het meer te krijgen dan vanaf hier. En gelukkig biedt het hotel een speciale mogelijkheid om er toegang toe te krijgen: het Hilton Comomeer heeft een speciale relatie met de naburige vliegclub, 's werelds oudste watervliegtuigoperatie, opgericht in 1930. Hun hangar ligt op slechts een korte loopafstand van de lobby en u kunt een vlucht van 45 minuten boeken bij de conciërge, vanaf $ 250 per persoon.

Je rit vertrekt vanaf het meer en zoomt in op zijn zuidwestelijke arm, hoog cirkelend boven de legendarische promenade van Bellagio. Als u op zoek bent naar een manier om uw Italiaanse vakantie naar het rijk van onvergetelijk te maken, hoeft u niet verder te zoeken. Maar ze laten je helaas geen gerookte Negronis aan boord drinken. Voor dat specifieke soort verwennerij hier stijgt niets hoger dan Terrazza 241.