Tien decemberwijnen uit Virginia, Texas en Californië

Volgens Wines Vines Analytics staan ​​Californië, Texas en Virginia op de 1e, 5e en 11e plaats wat betreft het wijnproductievolume in de VS en produceren ze respectievelijk 85%, 1% en minder dan 1% van de wijn in het land. Gecombineerd omvatten de drie staten zo'n 5,625 wijnmakerijen. Overweeg om de onderstaande wijnen te proeven - vermeld in omgekeerde verhouding tot de hoeveelheid wijnen die door deze staten worden geproduceerd.

VIRGINIA –

Wijngaarden van de koningsfamilie. Mountain Plains Monticello rode wijn. 2017. 94 punten.

Uit de oostelijke Amerikaanse staat Virginia komt deze 37/43/20 blend van Cabernet Franc/Merlot/Petit Verdot. Slechts 3,000 flessen geproduceerd. Een eclectische en levendige explosie van aroma's: helder jong rood fruit, viooltjes, lavendel. In de mond: sappige pruimen, abrikozen, kersen, zwarte peper en toast. Combineer met groentelasagne of kaasblintzes.

Breaux-wijngaarden. Nebbiolo. 2016. 93 punten.

Uit Virginia komt deze 100% Nebbiolo met ingetogen aroma's van kastanjes en varens. In de mond is dit een zijdezachte schoonheid. Smaken zijn onder meer bramen, een kleine dosis zwarte drop en een vleugje geroosterde kastanjes en stroop in de afdronk. Dit is een romige en mild complexe wijn, geen replica van de Italiaanse Nebbiolo, maar een nieuwe wereldinterpretatie die verrassend benaderbaar is met zijn rustige zuurgraad en niet-opdringerige tannineruggengraat. Overweeg te combineren met truffelrisotto of zelfs zeetong met gebakken amandelen. Goed gedaan Virginia.

Barboursville-wijngaarden. Achthoek. 2016. 90 punten.

Blend van Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot gemaakt alleen tijdens de beste jaargangen. Vernoemd naar de vorm van een eetkamer ontworpen door Thomas Jefferson waar gezellige ontmoetingen plaatsvonden in Virginia. Bevat aroma's van een frisse Bordeaux melange, met wat zwarte peper en een beetje kaneel. Gestructureerde tannines in deze robuuste en rijke wijn met smaken zoals ahornsiroop, frambozen, Logan-bessen en stroop - een quixotisch nieuw wereldbos van frisheid.

Blauwe hardsteen wijngaarden. Kleine Manseng. 2019. 93 punten.

Van wijnmaker Lee Hartman uit Virginia komt deze aparte 100% Petit Manseng. Frisse en knapperige aroma's van beboterde toast, kiwi's en lichte limoen. In de mond is dit een rijke, zoete uitbarsting van mandarijnen en grapefruit. Een heerlijk makkelijk drinkbare wijn om te combineren met een visschotel of zelfs een voorgerecht van fruitsalade en ham.

Michael Shaps-wijnmakerij. Meritage Virginia rode wijn. 2015. 90 punten.

Aroma's van vers, knapperig rood fruit en klodders vanille, lichte mandarijn, butterscotch en fudge. In de mond - veenbessen, scherpe kruisbessen, frambozen, emmers gesneden kersen, anijs en cacao - pittig en fris. Uitgesproken zuurgraad en rustige tannines. Combineer met een teriyaki-rundvleesstoofpot of een ijscoupe-fudge-dessert.

Trump-reservering. Brut mousserende wijn. Monticello. 2014. 94 punten.

Van wijnmaker Jonathan Wheeler, dit omvat aroma's van verse broodkruimels, kiwi's en limoen van dit landgoed Chardonnay dat vijf jaar op droesem doorbrengt. Een frisse bubbelverrassing met smaken van limoen, tonic en brioche. Goed uitgebalanceerd, bruisend, levendig en uitbundig. Kiwi's in de aanval, een likje grapefruit en geraspte limoen en milde kersen in het midden van de mond en gin-tonic met citroen in de afdronk. Combineer met vrijwel alles - inclusief oesters, champignonomelet of zeetong - of probeer het als een op zichzelf staand aperitief.

Barboursville-wijngaarden. Virginia Paxito. 2015. 95 punten.

In een slanke fles wordt dit goudkleurige sap met 13.5% alcohol gemaakt volgens de passito-methode, waarbij met de hand geselecteerde druiven tot wel 120 dagen aan de lucht worden gedroogd voordat ze worden geperst. 24 maanden gerijpt in kleine barriques. Aroma's zo heerlijk als een Sauternes - gekonfijte, zure, aromatische sinaasappels en rum. Een boterachtig, fudge- en rum-brouwsel in de mond - de behendige hand van kwaliteit en geduld is hier duidelijk zichtbaar.

RAH Wine Company. Serie 1. Witte wijn uit Virginia. 2017. 95-96 punten.

Dit kleine flesje met een eenvoudig etiket en amberkleurig sinaasappelsap bevat pittige aroma's - licht geoxideerd - van heide, rozijnen en honing. In de mond is deze amberkleurige golf met 128 gram per liter restsuiker een schat - zijdezacht, verleidelijk, met aroma's van perziken, witte peren, sinaasappels en beboterde toast in de afdronk. Nogal de Virginiaanse verrassing.

TEXAS –

Majek Wijngaard & Wijnmakerij. Kus van de kardinaal. Zwart Spaans. Droge roséwijn. Texas. 2021. 90-91 punten.

Deze 10% alcoholische wijn uit Moravia, Texas is oranjekleurig, met aroma's van sinaasappelschil, zuurstok, zout, kruiden en marasquinkersen. Er is hier een oscillatie tussen droog en zoet, en de wijn bevat een uniek, ander werelds smaakprofiel dat begint met een zoete kick en verandert in droogheid terwijl het speelt met smaakpapillen. Een bezoek aan wijnschrijfster Sandra Crittenden uit Houston, Texas, proefde de wijn en legde uit dat de verhoogde en complexe kalksteenbodems in een groot deel van Texas wijnen van daar voorzien van bepaalde ouderwetse aroma's, vergelijkbaar met het Tempranillo-land in Rioja in Spanje. Ze raadt aan om deze wijn te combineren met tomatillo-salsa, rabarber of een gerecht op smaak gebracht met nopales (de eetbare kussentjes van een cactusvijgcactus).

CALIFORNIË –

Peter Michaël. Coeur à Coeur. Knight's Valley - Sonoma County. 2018. 95 punten.

Aroma's van grapefruit, limoen en zoutgehalte in deze 50/50 Semillon/Sauvignon blend uit de Knights Valley AVA van Sonoma County in Californië; verzegeld door ProCork. Bevat een knapperig en mooi mondgevoel bij de aanzet, gevolgd door een zure kick vermengd met een lichte honing in het midden van het gehemelte - behoorlijk verrassend op de beste manier. Fris en elegant, met een wat zoet/zuur palet aan smaken. Combineer met cashewnoten voor het avondeten, of met zwartgeblakerde vis bestrooid met Aziatische kruiden.