Schud Happy Hour op met een Copycat Sour Cherry Gin-cocktail

Kant-en-klare (RTD) cocktails zijn de populairste op de markt en de categorie groeit als een lopend vuurtje. Volgens de Distilled Spirits Council (DISCUS) zijn de inkomsten in 42-2020 met 2021% gestegen en daarover leest u meer in deze dit artikel door Joseph Micallef.

Over het algemeen inspireren klassieke cocktails RTD's. Maar in het geval van deze Sour Cherry Gin Highball is het tegenovergestelde waar.

Ik was in het begin geen fan van RTD's, maar ik moet zeggen dat naarmate de categorie groeit, ze steeds beter worden. Het spreekt vanzelf dat hoe beter de sterke drank en de mixers, hoe beter de RTD.

Ik proefde onlangs de Luxardo OTO Zure Kers Gin en Tonic. Het was licht, verfrissend en licht fruitig met net genoeg bitterheid om het verfijnd te maken. Als iemand die niet vaak gin drinkt, was ik onverwacht geslagen. Ik vond het erg lekker dat het drankje meer naar een highball smaakte dan naar [mijn definitie van] een gin-tonic, aangezien de tonic vaag op de achtergrond stond.

Toen ik een beetje ging graven, ontdekte ik dat Luxardo een zure kersengin maakt die doordrenkt is met dezelfde zure Marasca-kersen die het gebruikt om zijn beroemde Maraschino-likeur te produceren [Ik heb het gevoel dat ik een van de weinige mensen ben die dit niet wisten ]. Het is dus logisch dat ze met dat product een kant-en-klare cocktail zouden maken.

Ik vroeg me af of ik helemaal opnieuw iets kon maken dat dicht bij hun kant-en-klare cocktail lag. Ik had een fles Luxardo Maraschino-likeur die ik had gekocht voor een recept dat ik jaren geleden maakte. De fles had stof verzameld en in plaats van een fles zure kersengin te kopen, besloot ik te proberen de drank opnieuw te maken met Citadelle-gin. Naar mijn smaak is Citadelle zacht en verfijnd, knapperig en helder met citrus en niet overweldigend jeneverbes en dat was de gin-ervaring waar ik naar op zoek was in dit zure kersenplengoffer.

Om de kersensmaak te accentueren, gebruikte ik Fee Brothers-kersenbitters en balanceerde het uit met Perrier met limoensmaak. Het was goed, maar het had wat meer zuurheid nodig en dus voegde ik een halve ons of zo vers geperst citroensap toe. Dat was het kaartje en de drank fonkelde. Het was zowel fruitig als knapperig met kersen; verfrissend en licht, net zoals ik me de vooraf gemaakte drank van Luxardo herinnerde.

Om het mooi te maken, bevroor ik hele kersen met steeltjes eraan, en gebruikte ze zowel om de drank af te koelen als als garnering die heerlijk was om aan te knabbelen als de drank klaar was.

Zure Kers Gin Highball

Maakt 1 drankje

3 bevroren zoete kersen met steel

Ice

1/4 ounce Luxardo Kersenlikeur

1/2 ounce vers sap van een citroen

1 1/2 ons Citadelle gin

3 scheutjes Cherry Bitters

2-4 ons limoen Perrier of seltzer

Leg op de bodem van een longdrinkglas 2 bevroren zoete kersen en vul het glas met ijs.

Roer de Luxardo, het citroensap, de gin en de bitters een paar seconden door elkaar tot alles gemengd is. (Als je van een sterkere drank houdt, gebruik dan 2 ons gin.) Giet over het ijs en top met seltzer.

Garneer met de resterende kers en serveer.

OPMERKING: Als u liever de RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic koopt, wordt deze verkocht in een 250-pack van 20.00 ml blikjes voor een adviesprijs van $ XNUMX. Het kan worden gekocht waar u sterke drank koopt.