Zeven manieren om merkherkenning te creëren vanuit Benihana

Als je aan herkenbare merken denkt, denk je aan bedrijven als Coke, Apple, Amazon en McDonald's. Het is moeilijk voor te stellen dat er iemand is die de merknaam of het logo van deze bedrijven niet zou herkennen. Sommige van mijn klanten hebben zoiets gezegd als: "Als we maar een fractie van dat soort erkenning zouden kunnen krijgen, zou dat een enorme prestatie zijn." Nou, ontmoet Benihana. Ja, de restaurantketen die bekend staat om zijn chef-koks die geweldige, vermakelijke kookdemonstraties aan uw tafel geven terwijl ze uw heerlijke maaltijd bereiden.

Benihana is een Amerikaans restaurantbedrijf opgericht door Hiroaki Aoki in New York City in 1964. Tegenwoordig bedienen de 116 restaurants elk jaar ongeveer 18 miljoen gasten, en volgens CEO Tom Baldwin heeft Benihana 90% naamsbekendheid. Dat is ongelooflijk. Denk hier even over na. McDonald's, met bijna 13,500 restaurants in de VS die dagelijks miljoenen mensen bedienen, heeft bijna 100% naamsbekendheid. Benihana, met slechts 116 restaurants, heeft 90% naamsbekendheid.

Hoe hebben ze het gedaan? De restaurantketen is nooit afgedwaald van wat haar oorspronkelijke succes bracht. Het is niet het buurtrestaurant waar je wekelijks naar toe gaat. Dit restaurant voor 'speciale gelegenheden' staat bekend om geweldige gastherinneringen creëren, dat is hun motto.

Tijdens een recente bijeenkomst van algemeen directeuren deelde Baldwin wat het merk Benihana tot een succes heeft gemaakt en hoe het in de toekomst nog succesvoller zal zijn. Deze strategieën zijn de "merkbouwers" die hebben geholpen om Benihana zo herkenbaar te maken en hetzelfde voor u kunnen doen:

1. Een uniek restaurantplatform. Hoewel er enige concurrentie is op de lokale markten, is het met 116 restaurants de grootste keten in zijn soort. Als je dat nog niet bent, wat zou je dan kunnen doen om een ​​uniek merk te worden? Wat maakt jou uniek?

2. Tijdloos beroep dat generaties overstijgt. Als je een Benihana binnenloopt, zie je jong en oud. Gezinnen vieren daar kinderfeestjes en verjaardagen van grootouders. Er zijn stellen, jong en oud, die jubilea vieren. Bedrijven organiseren evenementen voor hun medewerkers en klanten. Er zijn geen leeftijdsgrenzen in Benihana. Hoewel de meeste bedrijven niet zo'n breed klantenbestand hebben, moet u begrijpen wie uw klanten zijn en een ervaring creëren die zowel actueel als tijdloos is.

3. Een uitzonderlijk leiderschapsteam, cultuur en infrastructuur. Benihana heeft een systeem. Ze leveren een consistente en voorspelbare ervaring. Het maakt niet uit of je in een restaurant in New York, Los Angeles, Miami of een van de andere 113 locaties zit, je zult een vergelijkbare ervaring hebben. Het leiderschapsteam, van het hoofdkantoor tot de managers van elke locatie, samen met de cultuur en processen, zorgt ervoor dat dezelfde geweldige herinneringen worden gecreëerd, ongeacht de locatie. Met gerichte inspanning kan elk bedrijf een consistente ervaring creëren die voortkomt uit een goed systeem en de juiste cultuur.

4. Een schone omgeving. Een gast kan een uitstekende maaltijd en een geweldige ervaring verwachten in een smetteloze omgeving. Dit is een belangrijk punt. Hoewel je misschien niet van de vloer van een restaurant wilt eten, doen ze hun best om je het gevoel te geven dat je dat zou kunnen. Reinheid schept vertrouwen bij de gast. Alles wat minder is, kan een negatief bericht sturen. Een vuile vloer betekent bijvoorbeeld dat het eten niet vers is. Wat is jouw versie van de vuile vloer? Wat stuurt gemengde of negatieve berichten naar uw klanten?

5. De Kaizen-filosofie. Het is misschien geen verrassing dat een Japanse restaurantketen Kaizen omarmt, de Japanse bedrijfsfilosofie gericht op continue verbetering. Het is een strategie waarin iedereen medewerkers werken samen om nieuwe manieren te vinden - groot of klein - om het proces te verbeteren. De vijf principes van Kaizen omvatten teamwork, persoonlijke discipline, verbeterd moreel, kwaliteitscirkels en suggesties voor verbetering. De groei en innovaties die Benihana heeft gecreëerd, komen voort uit zijn aandacht voor Kaizen, een filosofie die door elk bedrijf kan worden omarmd.

6. De gemeenschap betrekken en omarmen. Een deel van de bedrijfsmissie van Benihana is om "de gemeenschap te betrekken en te verbeteren". Hoe ben je betrokken bij je gemeente? Klanten worden steeds meer aangetrokken door bedrijven die steunen waar ze in geloven. Het kan een zaak zijn in de lokale gemeenschap of iets zo groots als de duurzaamheid van het milieu. Het gaat om teruggeven.

7. Een ongeëvenaarde gastervaring. Het draait allemaal om de gastervaring in Benihana. Ze richten zich meedogenloos op het creëren van geweldige gastherinneringen. Ze erkennen ook dat de gastervaring voortkomt uit de juiste werknemerservaring. De strategie - en de les - zijn eenvoudig. Focus op de medewerker en klant ervaringen. Creëer de ervaring waardoor uw klanten zeggen: "Ik kom terug!" Dit is een geschikte strategie voor elk bedrijf, een strategie die u wilt dat al uw klanten met uw merk associëren.