Oishii lanceert nieuwe aardbei, de Koyo Berry

Een aardbei als geen ander staat op het punt zijn debuut te maken.

Oishii, het merk achter de felbegeerde en soms virale Omakase Berry, lanceert dit voorjaar zijn tweede aardbei, The Koyo Berry. Oishii's nieuwste bes staat bekend om het creëren van visueel perfecte, rode, altijd seizoensgebonden aardbeien in hun indoor verticale boerderijen en is ontworpen om verfrissende zoetheid, evenwichtige zuurgraad, geurig aroma en een enigszins stevige textuur in te kapselen.

En net als de Omakase-bessen hebben ze een prijs. Elk juweelachtig dienblad met Koyo-bessen wordt verkocht voor $ 15 voor zes non-GMO, pesticidevrije stukken fruit. En dat zijn niet alleen inflatieprijzen - dit zijn echte specialiteiten.

Wat maakt de bessen van Oishii zo speciaal? Hiroki Koga, mede-oprichter en CEO van Oishii legt uit waarom zijn fruitkwekerij, de grootste aardbeienkwekerij ter wereld, uniek is.

Wat zijn Koyo-bessen en hoe onderscheiden ze zich van omakase-bessen en gewone aardbeien?

Koga: Oishii betekent heerlijk in het Japans [en Koyo betekent opgetogen]. Het is onze missie om consequent de lekkerste producten te leveren. De robijnrode Koyo Berry barst van de zoetheid gecompenseerd door een uitgebalanceerde zuurgraad die de zintuigen prikkelt. De subtiele zuurheid en lichte stevigheid maken het de perfecte aardbei voor elke gelegenheid. Sommigen hebben gezegd dat het smaakt naar de belichaming van de zomer.

De Koyo-bes, evenals onze Omakase-bes, is een Japanse aardbeivariëteit met een duidelijk ander smaakprofiel dan de bessen die traditioneel in de Verenigde Staten worden geteeld. Ze zijn een ware culinaire ervaring die al je zintuigen prikkelt. Naast de verschillen in smaak zijn onze bessen jaarrond verkrijgbaar en altijd perfect rijp. De bessen van Oishii zijn schoner en gezonder dan traditionele aardbeien, die worden beschouwd als onderdeel van het "vuile dozijn".

Hoe worden deze bessen gemaakt?

Koga: Oishii's bessen worden geteeld in onze ultramoderne indoor verticale boerderijen aan de oost- en westkust [twee buiten New York en één in Los Angeles]. We combineren hoogtechnologische landbouwtechnieken en gerespecteerde Japanse tradities om de perfecte omgeving te creëren waarin onze bessen kunnen gedijen. Binnen onze boerderijen hebben we elke dag de perfecte dag gecreëerd tot op de exacte temperatuurgraad en het precieze tijdstip van de dag. Onze getrainde boeren, bijen en AI-robots werken in harmonie samen om heerlijke bessen te leveren aan lokale kruideniers.

Wat is de beste manier om van Koyo Berries te genieten?

Koga: De levendige smaak van de Koyo Berry kan op elk moment van de dag worden genoten, voor een snelle snack of bij het ontbijt, de keuze is aan jou. Als het de eerste keer is dat je The Koyo Berry eet, stel ik voor om er alleen van te genieten om echt de volledige ervaring te krijgen. Een van mijn favoriete tips is om vanaf de zijkant van de bes te bijten in plaats van vanaf de punt, omdat je dan een beter afgerond smaakprofiel krijgt, een perfecte mix van zoet en zuur.

Ze zien er zo kostbaar uit! Hoe bewaar je deze vruchten het best?

Koga: Net als elke andere aardbei moet je de Koyo Berries in de koelkast bewaren tot je er van gaat genieten. We raden aan om ze 10-15 minuten voor het eten uit de koelkast te halen voor de absoluut beste ervaring.

De Koyo Berry is verkrijgbaar via FreshDirect in New York, New Jersey en Connecticut voor $ 15 per dienblad. Het zal later dit jaar uitbreiden naar andere markten, waaronder Los Angeles.