Oktoberweer en de wijnen om erbij te drinken

Dit weekend verschuift de kalender van september naar oktober. Het is een overgang die voor veel lezers en wijnliefhebbers ook een signaal is van een verandering van witte of roséwijn naar rode wijn, aangezien het "oktoberweer" met zijn windvlagen en koudere temperaturen zijn intrede doet.

Welke wijnen passen bij het weer in oktober?

Er is geen vaste regel als antwoord op die vraag, en er is een lange lijst met variabelen die uw persoonlijke beslissing zullen beïnvloeden. Waar je woont bijvoorbeeld en of de temperatuur in oktober 50 of 80 graden is. Hoeveel je echt geniet van witte wijnen en of je een bepaalde haast hebt om ze voor het seizoen op te bergen. Of je nu zo gehecht bent geraakt aan roséwijn dat je de theorie wilt testen dat rosés inderdaad bestand zijn tegen lagere temperaturen en stevigere gerechten. Of misschien zijn rode wijnen gewoon niet jouw ding, punt uit.

In elk geval is het omslaan van de pagina's van een kalender ook een gelegenheid voor wijnliefhebbers om af te stemmen, de buiten- en binnentemperatuur te meten en te beoordelen welke wijnselecties hun aandacht op dit moment trekken. Hier zijn een paar andere thema's waarmee u rekening moet houden als u dit weekend door wijnlijsten, de schappen van uw favoriete winkel of zelfs uw eigen inventaris bladert.

Rode wijnen die het best gekoeld worden geserveerd

Gekoelde rode wijnen zijn voor mij een stijl die precies past in het "schouderseizoen" van zomer tot herfst. Het zijn rode wijnen, ja, en ook meer geschikt voor een drankje aan het einde van de dag op de veranda dan voor de open haard. Wijnen van gamay-druiven zijn hier een goede gok, vooral van Beaujolais; Ik heb het niet over Beaujolais Nouveau, maar over Cru Beaujolais, die zijn oorsprong vindt in een van de tien meest gewaardeerde wijnregio's van de regio, zoals Chiroubles, Fleurie en Morgon.

De populariteit van Gamay heeft aan populariteit gewonnen in wijnbouwgebieden over de hele wereld, waaronder de Willamette-vallei in Oregon en het Niagara-schiereiland in Canada. Die opties, hoewel minder algemeen beschikbaar, zijn de moeite waard om te vragen en uit te zoeken.

ABC: Alles behalve Chardonnay, Revisited

Het ABC-jargon, wat alles behalve chardonnay betekent, was een verzet tegen de overdreven eikenhouten en synthetische uitdrukkingen van deze historische en klassieke druif. Inmiddels zijn we vooral tot een compromis gekomen: er zijn zeker grote, boterachtige, hoger-alcoholische voorbeelden op de markt, en er zijn ook "naakte chardonnays" op de markt zonder enige eikenbehandeling of vatrijping, en er zijn tussenliggende opties waar het karakter van de druif (in tegenstelling tot de wijnbereidingstechnieken) te zien is, samen met een doordachte en gematigde eikenbehandeling. De Italiaanse Alto Adige is voor mij een favoriete bron voor die wijnen in het midden, die de juiste toon en de juiste balans vinden.

Verleg de grenzen

Voor sommige wijnliefhebbers is de seizoensovergang naar de herfst een kans om te experimenteren en de grenzen te verleggen van de drankjes (en de wijnen) waar ze doorgaans van genieten. Voor mij betekent dat dat ik me moet verfrissen met bruine dranken en likeuren zoals Amaretto als slaapmutsje, Madeira voor na het diner of om te combineren met een stevig groentegerecht gekruid met herfstkruiden, en oude cognac voor een speciale gelegenheid of feest.

De herfst is ook de tijd waarin ik merk dat ik opnieuw nieuwsgierig ben (alweer, alsof het een jaarlijkse traditie is) naar zoete dessertwijnen zoals Sauternes, Duitse Beerenauslese rieslings of ijswijnen uit het noordoosten van de VS en Canada. Net als het eerste thema dat hierboven is besproken, worden deze wijnen meestal gekoeld geserveerd, waardoor ze een ideale keuze voor "oktoberweer" zijn voordat we ons in de diepten van de ijzige winter bevinden.