Familiebedrijf gevestigd in New Hampshire is gespecialiseerd in authentieke Italiaanse limoncello

New Hampshire lijkt een onwaarschijnlijke plek om goede limoncello te vinden, maar Phil Mastroianni en zijn familie hebben bewezen dat de staat Granieten een geweldige plek is om deze legendarische Italiaanse likeur te maken.

"New Hampshire is een zeer onwaarschijnlijke plaats om een ​​limoncello- of citrusbedrijf te vinden, en ik maak er graag grapjes over", zegt Phil, die samen met zijn broer Nick oprichtte Fabrizia-geesten 13 jaar geleden, uit de garage van hun ouders. "Het is een lange reis geweest."

De reis begon in januari 2008, toen Phil hun oom Joe wat limoncello serveerde die Phil helemaal zelf had gemaakt. "Hij keek naar me op en zei: 'Weet je, Phil, dit is de beste limoncello die ik ooit heb gehad, en dit is wat je zou moeten doen'", zegt Phil.

Onmiddellijk zei Phil nee, maar hij bleef die avond woelen en draaien en tegen de ochtend had hij besloten het advies van zijn oom op te volgen. "Ik kon niet slapen en als accountant probeerde ik erachter te komen wat het zou kosten om het te produceren", zegt Phil. "Ik kan geen reden vinden om het niet te doen, dus zo zijn we begonnen."

In september van datzelfde jaar kochten de twee broers voor 600 dollar aan citroenen, pelden ze in de garage van hun ouders en begonnen ze de beste limoncello te maken die ze konden. "We hebben twee dagen citroenen geschild en zo zijn we begonnen."

Die eerste batch duurde zes maanden om te maken en ze maakten 700 flessen. Het kostte ze vier maanden om hun originele batch flessen te verkopen, die voor $ 17.99- $ 19.99 worden verkocht. Tegenwoordig verkoopt hun bedrijf jaarlijks ongeveer 200,000 flessen van hun sterke drank, en hun limoncello wordt nu gemaakt met citroenen geïmporteerd uit Sicilië. Hun sterke drank wordt nu verkocht in 18 staten, voornamelijk aan de oostkust van Maine tot Florida, maar ook in Nevada en Michigan. Ze hebben 25 medewerkers en binnen het komende jaar zal hun distributie groeien naar Californië, Illinois en Arizona.

Hoewel limoncello hun kenmerkende geest blijft, maken ze ook een bloedsinaasappellikeur, een pistacheroomlikeur, een limoncelloroomlikeur, evenals een hele reeks ingeblikte cocktails, gebak en meer.

De evolutie van hun bedrijf komt voort uit 'luisteren naar hun klanten' en het streven om afval te verminderen. "In 2015 was ons bedrijf zo gegroeid dat het mijn fulltime baan was, en we gooiden zo'n 150,000 citroenen weg nadat we ze hadden geraspt", zegt Phil. “Dus onze zus Jenna zou een Italiaanse margarita maken, met onze limoncello, verse limonade en tequila. Iedereen hield van ze, en ik had een gloeilamp die afging in mijn gedachten.”

Zo werden de "Jenna-rita's" de Italiaanse margarita's van Fabrizia. Ze maken ook een reeks wodka-frisdranken - citroen, bloedsinaasappel en framboos, evenals een reeks Italian Breeze-cocktails, die een fruitige draai geven aan pittige Italiaanse limonade. De ingeblikte cocktails worden verkocht in vierverpakkingen voor $ 10.99. "Ze zijn gemaakt met volledig echte vruchtensappen en we zijn een toonaangevende producent van ingeblikte cocktails geworden", zegt Phil, eraan toevoegend dat Whole Foods ze onlangs in acht staten heeft verkocht .

Maar naast hun hele lijn van sterke drank, produceren ze ook een hele lijn van gebakken goederen. De pandemie leidde hen naar deze spil. "Toen corona voor het eerst toesloeg, begonnen veel distributeurs met het verminderen van bestellingen, en het leek alsof de wereld zou eindigen, en niemand heeft een stel Fabrizia nodig die in een magazijn rondslingert", zegt hij. “We hebben een heleboel handdesinfecterend middel gemaakt, maar we zagen dat we het merk verder konden brengen. Ik hou van bakken en ik hou ook van koken – ik ben tenslotte een Italiaan – dus ik zei, wat kunnen we nog meer met citroenen doen?”

Phil zegt dat hij limoncello-cakes bakte, en hij nam ze mee naar slijterijen als hij proeverijen deed, dus besloten ze een bakkerij te beginnen. "Mensen drinken niet altijd limoncello, maar mensen eten elke dag koekjes", zegt hij.

Dus in november 2020 lanceerden ze een direct-to-consumer, Fabrizia Citroenbakbedrijf, waar ze koekjes, biscotti, cakes, whoopie-taarten en meer verkopen, vanaf ongeveer $ 10.99. "Rond Kerstmis waren we te zien op Good Morning America", zegt hij. “Het was een interessante en wilde rit, en we veranderden in een 24-uurs operatie met drie ploegen gedurende vijf dagen om aan de vraag te voldoen. We hebben geen enkele bestelling gemist.”

Hun nieuwste onderneming is een Fabrizia-citroenwodka, die volgende maand in de winkelrekken ligt, en ze ontwikkelen ook popcorn met limoncello-smaak. "We hebben altijd wat trucjes in petto", zegt Phil.