Mix en match kan de verkoop stimuleren, maar is het beter dan het kopen van een merk?

Mayochup, iemand? Wat dacht je van wat Mayomust op die sandwich of wat Ketchili op die hamburger? Misschien heb je liever een beetje honeyracha?

Hoewel mixen en matchen niets nieuws is, hoopt Kraft Heinz dat door het mengen van smaken en producten zoals mayonaise en ketchup, mayonaise en mosterd, en ketchup en chili, het zijn merken verder kan uitbouwen, terwijl het meer schapruimte krijgt in winkels en onroerend goed in je koelkast.

Aan de ene kant doen ze wat iedereen doet: manieren bedenken om de omzet te verhogen, in dit geval door bestaande producten te combineren om nieuwe te creëren. Grotere producten groter laten groeien is nog steeds een hoofddoel. Maar in een secundaire strategie hopen Kraft Heinz en anderen nieuwe producten of nieuwe smaken van de grote verkopers af te stoten.

Het Zweedse merk DUG heeft aardappelmelk geïntroduceerd, Planet-Based Foods heeft onlangs een hennepburger geïntroduceerd en Bel Brands USA heeft nu plantaardige baby-belkazen. Ketchupkenners kunnen Herr's, Pringles en Ruffles-aardappelchips met ketchup-smaak proberen. De pretzels van Snyder zijn verkrijgbaar in honingmosterd.

Drankmakers worden ook creatief. Vat19 biedt mosterd frisdrank, met behulp van Amerika's "favoriete gele kruiderij". Voor het geval dat, raden ze aan om je pretzels in het nieuwe elixer te dopen. Frisdrank als saus? Nou, het is het proberen waard. Gray Poupon lanceerde in 2020 een limited edition La Moutarde Vin, een witte wijn doordrenkt met Gray Poupon-mosterdzaadjes. Snapple heeft meer dan 30 smaken en zegt dat het "altijd op zoek is naar [meer] om toe te voegen aan onze line-up." Door meer producten te lanceren, kan de verkoop toenemen.

De smaakmoloch in de categorie ijs is legendarisch. Ben & Jerry's staat bekend om zijn specialisatie in het ontwikkelen van nieuwe smaken die ontwikkeld zijn om topverkopers aan te sluiten, waaronder Half Baked, Cherry Garcia en Chocolate Chip Cookie Dough. Zelfs Kraft Heinz had een korte run in de race voor bevroren desserts, samen met Van Leeuwen Ice Cream op een beperkte release van Kraft Macaroni & Cheese-ijs.

Dat was een korte blip en een nieuwigheid. Zullen nieuwe, duurzamere producten, verzonnen door mixen en matchen, deel uitmaken van de speciale saus om de merkverkoop van Kraft Heinz te stimuleren? De specifieke producten, evenals de presentatie en marketingpush, kunnen een deel van het antwoord zijn, maar elke lancering is een moeilijke verkoop.

Sociale media kunnen helpen

Het lanceren van nieuwe producten, zelfs als spin-offs van grote verkopers, is niet eenvoudig. Een manier is om online te beginnen. Kraft Heinz begon de markt te pre-seeden met sociale media voordat hij een reeks nieuwe producten uitrolde en naar winkels verscheept. Een grote online reactie kan zich vertalen in een grote vraag... en ook spanning opbouwen. Kraft Heinz zei dat het online zo'n 500,000 stemmen had verzameld voor de lancering van Mayochup in de Verenigde Staten. Het product heeft sindsdien zijn plaats ingenomen naast ketchup, mosterd, barbecuesaus en de onlangs gelanceerde Heinz-mayonaise.

Het is onwaarschijnlijk dat Kraft Heinz verwacht dat al zijn lanceringen grote hits zullen zijn, maar variaties hoeven niet allemaal te werken. Als sommigen slagen, zoals startups, kunnen ze het merk verder uitbouwen.

Mensen ertoe brengen iets nieuws te proberen, is echter altijd een grote barrière. Zoals Alka-Seltzer ooit consumenten overhaalde, komt het allemaal neer op "probeer het, je zult het leuk vinden." Kraft Heinz moet consumenten ertoe aanzetten hun nieuwe producten te testen, wat betekent marketing en investeren in ontwikkeling, marketing en distributie.

Als consumenten een nieuw product niet proberen, maakt het uiteindelijk niet uit hoe goed het smaakt. En soms kunnen verschillende producten die rond hetzelfde idee zijn gebouwd, heel verschillend presteren. Een bedrijf dat beweerde te zijn gevestigd in Sandwich, Illinois, debuteerde met PJ Squares, dat werd geleverd met pindakaas en gelei. Dat product is inmiddels stopgezet. Maar Smucker's pindakaas en jam in een pot lijkt een publiek te hebben gevonden. En je kunt Great Value gestreepte pindakaas en gelei vinden op Walmart.com.

Bouwen v. kopen

Mixen en matchen kan een succesvolle strategie zijn, maar het is riskant. Er zijn andere manieren om te gaan. Het uitbreiden van een merk is vaak goedkoper dan het lanceren van een nieuw merk, heeft minder wettelijke en wettelijke vereisten en heeft minder tijd nodig om op de markt te komen. Het idee is om stapsgewijs te groeien, smaak en schapruimte toe te voegen, zonder afbreuk te doen aan of af te leiden van kernproducten. Nieuwe producten – vooral als ze nieuw zijn – kunnen de aandacht trekken, hoewel dat niet altijd leidt tot winstgevendheid. Maar het kopen van een product of een merk kan ook een kortere weg zijn, hoewel duur, naar een groeiende verkoop.

Wereldreuzen met een kritische massa, zoals Kraft Heinz, hoeven niet per se nieuwe producten te introduceren of zelfs maar te lanceren in de Verenigde Staten. Ze kunnen debuteren waar ze maar willen, zich richten op de lokale smaak en een aanhang opbouwen, voordat ze ze hier uitrollen.

Zullen de mixen en matchen van Kraft Heinz de verkoop opfleuren? Als klanten sausen de producten, dat kunnen ze. De mogelijkheden zijn eindeloos.