Een vakantie gebruiken om een ​​blockbuster-merk op te bouwen

Toen Nestle zijn hartige snacks wilde brandmerken, bedacht het het woord "maaltijden": half snack en half maaltijd. We zouden waarschijnlijk andere nieuwe woorden kunnen gebruiken om een ​​toenemend verband tussen snacken en vakantie te beschrijven. Hoe zit het met "Valentijnsdag"? We kauwden op 'snolidays' en bedrijven 'verkochten', tikten vakanties aan om de verkoop te stimuleren.

Feestdagen en F&B-merken zijn vaak match made in Heaven. Bepaalde producten zien de omzet stijgen op Valentijnsdag, Kerstmis of Halloween. Maar sommige producten krijgen hulp van andere feestdagen.

Toen Ira "Bob" Born, de oprichter van Just Born, fabrikant van Peeps, het populaire marshmallowsnoepje voor Pasen, op 98 januari op 29-jarige leeftijd stierf, liet hij familie, vrienden en F&B-bewonderaars achter. Hij liet ook het verhaal achter van hoe hij een alomtegenwoordig merk opbouwde, deels door gebruik te maken van een feestdag die de meeste bedrijven negeren.

Koppel je ster aan een vakantie

Wanneer een product kan worden gekoppeld aan een feestdag, kan het de omzet en de vraag het hele jaar door stimuleren. Peeps parlayed gedeeltelijk de vormen van konijnen en kuikens tot een paasboom, net zoals hartvormige snoepjes Valentijnsdag belichamen. Het was een kwestie van van een feestdag een lanceerplatform maken om de vraag te stimuleren, iets wat nauwelijks onbekend is in F&B.

Terwijl kalkoen is gebonden aan Thanksgiving, is Kerstmis synoniem met zuurstokken. Halloween is een rode letterdag voor veel F&B-merken, omdat klanten lekkernijen per zak kopen, in plaats van per portie.

Volgens de jaarlijkse enquête van de National Retail Federation (NRF) en Prosper Insights & Analytics zouden consumenten deze week $ 25.9 miljard uitgeven op Valentijnsdag, vergeleken met $ 23.9 miljard in 2022, in "een van de hoogste bestedingsjaren ooit". . Een groot deel daarvan wordt besteed aan snoep, ook al zijn rozen populaire aankopen en brengen sieraden het grotere geld op.

Hulp van een vakantie

Just Born Quality Confections vond een niet-vergeten, maar nog steeds hongerige feestdag om zijn merk aan te binden. Het maakte van Peeps een grote onderneming, deels door gebruik te maken van de rol van konijnen bij het vieren van Pasen. De marshmallow-kuikens en -konijntjes van Peeps, zegt het bedrijf, zijn het "nummer één non-chocolade paassnoepjesmerk". Just Born lanceerde dit jaar zijn Peeps Easter "snoepcollectie" eerder dan ooit, in januari. Als Kerstmis een seizoen kan zijn, waarom Pasen dan niet?

Just Born maakt optimaal gebruik van de paasverbinding. Naast Peeps-verkopen biedt www.peepsbrand.com knutselideeën voor Pasen. Het bedrijf heeft van de traktatie met dierenthema een paastraditie gemaakt. Maar dat is slechts een deel van het verhaal. Aansluiten op een vakantie hielp, maar was niet het enige op het pad, en in het verhaal maakte Peeps populairder.

Een bedrijf is geboren

Sam Born opende een kleine snoepwinkel in Brooklyn, maar ging al snel van detailhandel naar productie. Hij en zwagers Irv en Jack Shaffer lieten het bedrijf samen groeien en verhuisden hun fabriek naar Pennsylvania. Sam's zoon, Ira "Bob" Born, kwam in 1945 bij het bedrijf, nadat hij afstudeerde aan de Lehigh University met een graad in technische fysica en in de Tweede Wereldoorlog bij de marine had gediend als radarspecialist en luitenant op een torpedobootjager in de Stille Oceaan. De marine stuurde hem naar verluidt naar de Universiteit van Arizona en MIT voor een afstudeerstudie in wiskunde en natuurkunde.

Bob Born solliciteerde en werd toegelaten tot de medische school en, terwijl hij wachtte tot de lessen begonnen, besloot hij zijn vader te helpen met het familiebedrijf. De rest is geschiedenis, toen de medische school aan de kant viel.

Honger naar acquisitie

Born was niet zozeer geïnteresseerd in lekkernijen als wel in technologie, die al snel een grote rol zou spelen in de groei van het bedrijf. Just Born ging al snel van low-tech naar tech-innovator, wat hielp om de verkoop op te schalen.

In 1953 kocht Just Born de Rodda Candy Company, die voornamelijk jellybeans maakte. Het maakte ook marshmallow-lekkernijen met de hand. De technische achtergrond van Bob Born kwam goed van pas toen hij en een andere ingenieur een jaar bezig waren met het ontwikkelen van machines om het product te vervaardigen.

"Er was niemand die dat soort dingen deed", vertelde Ross Born, een voormalige co-CEO van Just Born, aan Lehigh Valley News. "Zo'n machine kon je niet kopen, dus bouwde hij hem."

Naar verluidt versnelde de machine de productie van 27 uur tot slechts enkele minuten. En Peeps ging van een nicheproduct naar een nationale sensatie toen Pasen de verkoop hielp stimuleren. Nu kon het bedrijf plotselinge pieken in de vraag opvangen.

Snackverkoop en feestdagen

Pasen, zo blijkt, heeft niet alleen een grote plaats op de balans van Just Born. Het is een grote dag voor F&B als geheel. Consumenten zijn van plan dit jaar gemiddeld $ 53.61 aan eten per persoon uit te geven, vergeleken met $ 37.67 in 2009, wat neerkomt op $ 6.58 miljard, een stijging ten opzichte van $ 4.11 miljard.

Pasen blijft een belangrijk onderdeel van de merkplannen van Just Born's Peeps. En de vakantie blijft een groot deel van het leven en de nalatenschap van Bob Born. Born begreep het verband tussen vakanties en merken. En een vakantie kan een kans worden om zowel inkomsten als reputaties te laten groeien.

Bob Born bezocht de fabriek van Just Born voor het laatst op 15 februari 2019, toen de stad Bethlehem, PA, de eerste dag van het paasseizoen uitriep tot "Bob Born-dag".