Rosé uit Zuid-Frankrijk is een van de meest opwindende wijncategorieën van dit moment.
getty
Iedereen die over rosé leest of er onderzoek naar doet, heeft waarschijnlijk de geschriften van Elizabeth Gabay MW geraadpleegd. Zij is de auteur van Rosé: inzicht in de roze wijnrevolutie en haar langverwachte nieuwe boek Rosés uit Zuid-Frankrijk, geschreven in samenwerking met Ben Bernheim, is nu uit.
Bernheim is de zoon van Gabay, een twintigjarige sommelier, schrijver en veteraan uit de wijnindustrie die in de begindagen van de pandemie terugkeerde naar het ouderlijk huis in het oosten van de Provence. Gedurende deze tijd begon hij te werken met Gabay, onderzoek te doen en wijn te proeven. Terwijl de maanden verstreken, had het duo ongeveer 1,000 roséwijnen geproefd en proefnotities gedocumenteerd voor 850 van hen - allemaal uit Zuid-Frankrijk. Deze notities werden een digitale gids.
"Maar aan het einde van de gids ontdekten we dat we meer vragen dan antwoorden hadden", zegt Gabay. Ze verwonderden zich over smaakvariantie en typiciteit, en peinsden over de soms vage proefbladen en wijnbereidingsnotities die bij elke fles werden geleverd. En zo werd het nieuwe boek geboren, geboren uit een nieuwsgierigheid om de rosés van Zuid-Frankrijk diep te begrijpen.
Gabay is de eminente bron van de wijnindustrie, zelfs vóór dit boek, over kritisch denken over rosé van over de hele wereld. Ze werkt sinds het midden van de jaren tachtig in de Provence en maakt geen aannames over kleur, leeftijdswaardigheid, vinificatiemethoden, oorsprong, potentieel of stijl van rosé. Dit boek - over de Provence, de Rhône-vallei en de Languedoc - bevat ook een educatieve inleiding tot Zuid-Franse rosé, evenals vintage-rapportage en context over rijpende roséwijn.
De belangstelling voor roséwijnen uit Zuid-Frankrijk is de laatste jaren enorm toegenomen, hoewel de regio deze stijl sinds de oudheid heeft gecultiveerd. Volgens BevAlc Insights 2022 Rosé Wijn Categorie Prognose door Drizly, "roze flessen uit Frankrijk - vooral de Provence en elders in Zuid-Frankrijk - blijven de verkoop domineren, met 63 procent van het rosé-aandeel op Drizly." En er is geen teken dat dit patroon vertraagt. Volgens hetzelfde rapport betekent "voortdurende productinnovatie dat consumenten in de toekomst waarschijnlijk op zoek zullen zijn naar nieuwe stijlen" rosé in zowel stille als mousserende categorieën. Dit is een realiteit waar Gabay en Bernheim op hebben geanticipeerd.
"Natuurlijk realiseren we ons dat, aangezien rosé momenteel de meest opwindende wijncategorie is - voortdurend in ontwikkeling en verandering - een boek niet genoeg zal zijn", zegt Gabay, zinspelend op een komende tweede editie. Ondertussen de website roze.wijn is waar fans en lezers de auteurs kunnen bijhouden en toegang kunnen krijgen tot doorlopende inhoud en onderzoek over roséwijn.
Het boek is ook rijk aan originele fotografie en kaarten. "We hebben besloten om zoveel mogelijk kaarten op te nemen - moeilijk omdat er maar heel weinig kaarten zijn voor deze regio en minder voor rosé, dus heeft Ben veel van de kaarten zelf gemaakt", zegt Gabay. "We wilden foto's van terroir om te laten zien waar de wijn vandaan komt, om de bodem, druiven, wijnbereiding te bespreken en of goede rosés kunnen rijpen." Dat alles en meer wacht binnen.
Bron: https://www.forbes.com/sites/jillbarth/2022/10/19/learn-about-the-wine-category-that-continues-to-dominate-sales-in-the-new-book- ros-van-zuid-frankrijk/