Humanitaire chef-kok José Andrés helpt $ 1 miljoen in te zamelen voor Austin Charities

Hier is een feel good verhaal voor de feestdagen. Vorige maand organiseerden de Spaanse profgolfer Sergio García en zijn vrouw, Angela, hun eerste VOOR Kinderen ATX inzamelingsactie. Als prominent figuur wil Garcia zijn platform graag gebruiken om iets terug te doen voor de Austin-gemeenschap, die hij nu zijn thuis noemt.

Terwijl de cursus bezaaid was met sterren, was de keuken dat ook, aangezien enkele van de meest talentvolle chef-koks van het land samenkwamen om geld in te zamelen voor de zaak, met chef-kok José Andrés als eregast.

Na een weekend vol golftoernooien, culinaire showcases en live-entertainment bracht het evenement $ 2 miljoen op voor De Stichting Sergio en Angela García.

Het weekend begon met een besloten diner met een uitstekend menu van de lokale chef-kok Tyson Cole. Bekend om zijn luxe vijfsterrenrestaurants Uchi en Uchiko, onder andere concepten, is Cole een van de weinige Amerikaanse sushi-meesters en een voormalige James Beard Award-winnaar voor Best Chef: Southwest. Op het menu van het liefdadigheidsdiner stonden enkele van de populairste gerechten van de restaurants.

Bekend om zijn portfolio van humanitair werk in de nasleep van wereldwijde noodsituaties, wordt Andrés internationaal erkend voor zowel zijn culinaire als altruïstische prestaties, momenteel met twee Michelin-sterren en twee James Beard Awards. Hij heeft ook de National Humanities Medal van president Obama ontvangen, en twee plaatsen verder Time Magazine's lijst van 100 Meest invloedrijke mensen de afgelopen tien jaar. Een schilderij van hem hing onlangs in de National Portrait Gallery van het Smithsonian.

Op het menu stond een salade gegarneerd met edamame jalapeño, gevolgd door hama chili - een Uchi-signatuurgerecht van rauwe yellowtail, ponzu, Thaise chili en sinaasappel. Als hoofdgerecht koos Cole voor geroosterde kreeft met tom kha, gekonfijte koningstrompet en umeboshi-boter. De maaltijd werd afgerond met een chocoladereep met gezouten karamel, pinda's en koekjes en room.

De Garcías werkten samen met Dell Children's Medical Center, Foster Village en The Muny Conservancy's Austin Golf Academy om het evenement te organiseren.

"De missie van FORE Kids ATX is om fondsen te werven die onze gemeenschap dienen en kinderen helpen", aldus Sergio García. "We ondersteunen organisaties die toegang bieden tot diensten, gezondheidszorg en gemeenschapsprogramma's voor kinderen, ongeacht hun vermogen om te betalen, met een focus op kinderen in het pleegzorgsysteem."

"FORE Kids ATX biedt toegang tot consistente, hoogwaardige medische zorg die deze kwetsbare bevolkingsgroep nodig heeft om door extreem moeilijke omstandigheden te gedijen", aldus Angela García. “Sergio en ik voelen ons ongelooflijk gelukkig dat we in Austin wonen en ons gezin hier grootbrengen. We zijn verheugd om een ​​geweldig evenement te organiseren en tegelijkertijd geld in te zamelen voor de kinderen die dit het meest nodig hebben.”

Een VIP-golftoernooi op vrijdagochtend toonde 75 duo-teams, waaronder een dozijn van de grootste golfnamen - Dustin Johnson, Bryson DeChambeau en Brooks Koepka om er maar een paar te noemen. Later die avond genoten professionele golfers en beroemdheden van een live kookwedstrijd tussen chef-kok Jedd Adair, chef-kok voor MML Hospitality, en chef-kok Donnie Forehand, chef-kok van Swifts zolder.

Op zaterdag organiseerde García een putwedstrijd en een openbaar golftoernooi op de Lions Municipal Golf Course, terwijl professionele golfers over de baan zwierven om fans en aanwezigen te begroeten.

"Het was geweldig om zoveel goedhartige mensen samen te brengen voor een heel goed doel", legt García uit. We konden geld inzamelen voor onze liefdadigheidspartners, en we hadden er allemaal veel plezier in.”

Naast het FORE Kids ATX-evenement zullen de Sergio en Angela García Foundation (in samenwerking met LIV Golf) de komende vier jaar $ 2 miljoen investeren in verschillende projecten voor kinderen in Centraal-Texas.