Hoe water een wapen werd, het voedselonzekerheidsprobleem van het Caribisch gebied en van blog tot $ 25 miljoen business

IHet was een drukke week op het gebied van voedsel en landbouw: er was de hoorzitting van de House Agriculture Committee met top-CEO's van vleesverwerkers, er was Beyond Meat's pop van McPlant nepnieuws, en er was het eerste geval in de VS van vogelgriep die werd overgedragen op mensen. De in Colorado gevestigde werknemer die positief heeft getest, was werkzaam op een boerderij die te maken had met een uitbraak in zijn kudde, en hoewel het onwaarschijnlijk is dat het virus voldoende zal muteren om gemakkelijk tussen mensen te kunnen worden overgedragen, herinnert de zaak eraan dat de volgende pandemie zou kunnen ontstaan ​​op een fabrieksboerderij.

Mijn eigen verslaggeving heeft me nog steeds diep in de wereld van water en waar het schaars is. Daardoor kan ik mijn eigen consumptie van de vitale vloeistof in mijn dagelijks leven volgen, misschien een beetje ook veel.

— Chloe Sorvino, stafschrijver

Dit is de Fresh Take-nieuwsbrief van Forbes, die u elke vrijdag het laatste nieuws brengt over de grote ideeën die de toekomst van voedsel veranderen. Wil je het elke week in je inbox ontvangen? Meld u hier aan.

Wat is vers?

Water komt naar voren als oorlogswapen in Oekraïne en daarbuiten. Dorst kan dodelijk zijn - en dat geldt ook voor honger - wanneer essentiële landbouw wordt droog. Verhaal van ondergetekende.

In het Caribisch gebied is de ernstige voedselonzekerheid toegenomen. Uit een reeks onderzoeken van het Wereldvoedselprogramma is gebleken dat er in de Engelssprekende Caraïben ernstige voedselonzekerheid is: meer met 72% sinds het begin van de pandemie, meldt Daphne Ewing-Chow.

Hoe heerlijk Ella een plantaardig bedrijf van $ 25 miljoen heeft opgebouwd. Toen Ella Mills in 2012 haar blog met plantaardige recepten lanceerde, Deliciously Ella, stonden zaken nog lang niet bovenaan. Na een jaar in en uit het ziekenhuis te hebben doorgebracht met ziekten die haar mentale en fysieke gezondheid op een historisch dieptepunt achterlieten, wilde de 20-jarige gewoon onderzoeken welke effecten een minder verwerkt dieet op haar gezondheid zou kunnen hebben. En leren koken daarbij, schrijft Lela London.

Iik mis mijn reis naar Californië vorige maand en deze kleine juweelsalade gegarneerd met ansjovis van Gjusta in Venice Beach. Ik kon een stukje van de polentacake met sinaasappelmarmelade niet weerstaan ​​om mijn spread af te maken.

Chloë Sorvino leidt de berichtgeving over voedsel en landbouw als stafschrijver in het ondernemingsteam van Forbes. Haar bijna acht jaar rapporteren bij Forbes heeft haar naar de geheime testkeuken van In-N-Out Burger gebracht, door droogte geteisterde boerderijen in Central Valley in Californië, uitgebrande nationale bossen die zijn gekapt door een houtmiljardair, een eeuwenoud slachthuis in Omaha, en zelfs een chocoladecroissantsfabriek ontworpen als een middeleeuws kasteel in Noord-Frankrijk. Haar boek, Raw Deal: verborgen corruptie, hebzucht van bedrijven en de strijd voor de toekomst van vlees , zal in december 2022 verschijnen bij Simon & Schuster's Atria Books.

Bedankt voor het lezen van de 33e editie van Forbes Fresh Take! Laat me weten wat je denkt. Abonneer je hier op Forbes Fresh Take.

Meer van Forbes Fresh Take:

MEER VAN FORBESFresh Take: wat de droogte in het westen voor voedsel betekent, waarom de voedselindustrie economische rechtvaardigheid nodig heeft en hebben we het hoogtepunt van veganistische kipnugget bereikt?By Chloë Sorvino
MEER VAN FORBESFresh Take: wat is er nodig om Oekraïne, de 2022 Dirty Dozen, te voeden en is het echt antibioticavrij?By Chloë Sorvino
MEER VAN FORBESFresh Take: Costco's toevoer van rotisserie-kippen loopt gevaar, waarom voedsel niet als wapen mag worden gebruikt, kruidenierswinkels om toe te slaanBy Chloë Sorvino