Hot Luck Fest, Aaron Franklin's zomerkamp voor chef-koks, keert terug naar Austin

Zomerkamp voor chef-koks komt naar Austin, Texas, op Memorial Day-weekend met de langverwachte terugkeer van de Heet geluksfeest. Dit relaxte eet- en muziekfestival vond voor het laatst plaats in 2019 en heeft een pauze gehad vanwege de COVID-19-pandemie. Nu beloven de organisatoren een allround epische comeback van het lokale favoriete evenement.

Opgericht door James Beard Award-winnaar Aaron Franklin, hoofd van Guerilla Suit en Mohawk-eigenaar James Moody, en Mike Thelin, mede-oprichter van Feast Portland, Hot Luck voelt meer als een cookout in de achtertuin dan het zoveelste grote muziek- en foodfestival.

Volledig samengesteld door Franklin, brengt Hot Luck enkele van zijn favoriete chef-koks, koks en muzikanten uit het hele land samen in een viering van eten zonder pretenties en muziek zonder grenzen.

De Hot Luck-formule is eenvoudig: leuke eetevenementen overdag, het nachtleven van Austin met shows in enkele van de meest iconische clubs van Austin, waaronder Mohawk en Antone's. Hier kunnen enkele van de meest gevierde chef-koks in de VS koken zoals ze zouden doen voor hun vrienden en familie. Dankzij een ontspannen sfeer kunnen ze tips en verhalen delen met aanwezigen, elkaars stations binnenspringen om een ​​handje te helpen en de avond afsluiten met live bands in de avond.

Bij Franklin horen lokale favorieten zoals Yoshi Okai van Otoko, Fiore Tedesco van L'Oca d'Oro en bezoekende chef-koks zoals Alon Shaya van Saba in New Orleans, Christina Tossi van Milk Bar en nog veel meer.

Muzikale artiesten zijn onder meer indierock-supersterren Superchunk, garagepunk-savants Shannon en The Clams, hiphopicoon DJ Jazzy Jeff met DJ Mel, Cam Cole (misschien het best bekend als de bluesbusker die de dag redt op Ted lasso) en de Joe Marcinek Band met onder andere George Porter Jr. (van The Meters).

Heet geluk en de Stichting Zuiderrook in 2019 de krachten gebundeld in een toekomstgericht vennootschap gericht op het helpen van mensen in onze branche wanneer ze dit het meest nodig hebben; de stichting is dit jaar de begunstigde van het festival.

"Ik ben super enthousiast dat we Hot Luck dit jaar terug kunnen brengen", zegt Franklin. 'Ik heb een heleboel van mijn homies uitgenodigd om naar Austin te komen koken. We hebben de afgelopen anderhalf jaar allemaal veel meegemaakt, en het wordt leuk om allemaal bij elkaar te komen en bij te praten, en onze vrienden bij Southern Smoke te helpen, die onze branche onfeilbaar blijven dienen.

Southern Smoke, opgericht door de met een James Beard bekroonde chef-kok en Chris Shepherd uit Houston, is een crisishulporganisatie voor mensen in de voedings- en drankenindustrie, die rechtstreeks geld verstrekt aan mensen in nood die kampen met gezondheidscrises, winterstormschade, natuurrampen, mentale gezondheidsbehoeften en degenen die getroffen zijn door de COVID-19-pandemie. Ze vormen een cruciaal vangnet voor een branche die er vaak geen heeft.

Evenementen die plaatsvinden in het weekend van 26 tot 29 mei omvatten de duizelig worden, het welkomstpizzafeest op donderdagavond, de Hallo hoe gaat het? Vrijdagevenement bij Franklin Barbecue en de Al Fuego bij het hoofdevenement van Wild Onion Ranch op zaterdag.

De Hele Enchilada-pas, die de kans biedt om neus aan staart van Hot Luck te genieten, is de enige manier om deel te nemen aan de kick-off van de industrie Giddy Up at Mohawk, en biedt toegang tot elke muziekshow.