Beleef een stressvrij kerstfeest met deze tips van Amerika's beste barman

Dit is het seizoen voor het houden van het jaarlijkse vakantiefeest. Helaas kan voor veel mensen de goede moed die ze hopen te genereren voor hun vrienden en familie door ze allemaal bij elkaar te brengen, worden overschaduwd door de persoonlijke stress die gepaard gaat met het opzetten van een succesvolle soiree. Maar het hoeft niet zo te zijn. Je kunt echt genieten van je vakantiefeest. Het enige dat nodig is, is een beetje planning en voorbereiding.

We wendden ons tot de best mogelijke persoon om advies te krijgen over de beste cocktailrecepten voor uw feest, Chris Hannah. Als een van de mede-eigenaren en hoofdbarman van Juweel van het zuiden, een veelgeprezen taverne in New Orleans, werd Hannah onlangs uitgeroepen tot de beste Amerikaanse barman op de Verhalen van de cocktail awards, en Jewel of the South werd tijdens hetzelfde evenement uitgeroepen tot de beste restaurantbar in Amerika. De hotspot werd ook geëerd als een van Esquire's Top 25 Bars in Amerika.

"Te veel mensen maken hun vakantiefeesten te ingewikkeld om er het perfecte evenement van te maken, terwijl ze zich alleen maar op de basis hoeven te concentreren", zegt Hannah. “Ik vertel mensen dat er enkele eenvoudige stappen zijn die ze kunnen nemen om een ​​relatief pijnvrij feest te maken. Bied drie geweldige cocktails aan: een boozy-drankje, een highball-achtige drank in punch-stijl en een champagne-gebaseerde low-ABV cocktail. Kies vervolgens twee bieren waar je van houdt en drie wijnen, een sprankelend, natuurlijk wit en een fruitig rood. Meer heb je niet nodig voor een perfect feest.”

Batch-cocktails

Hannah raadt aan om al je cocktails zoveel mogelijk vóór je evenement in batches te doen. Het maakt u vrij om tijd te besteden aan gezelligheid en het bezoeken van gasten in plaats van vast te zitten aan een bars. De meeste dranken kunnen weken goed blijven in uw koelkast als alle alcohol is toegevoegd, samen met de verse sappen en andere ingrediënten. Hij stelt ook voor om wat grote speciaal gemaakte ijsblokjes te kopen bij een ijsverkoper of om wat mallen te kopen om ze van tevoren te maken. Grotere ijsblokjes smelten minder snel dan kleinere, waardoor verwaterde dranken worden vermeden.

Koop groot ijs dat niet zo snel zal smelten

Als je op zoek bent naar een mooi middelpunt, dan is een grote punchbowl gevuld met een passende cocktail en vers fruit altijd een goede keuze. Om het nog een tandje hoger te zetten, stelt Hannah voor om een ​​of twee kolossale ijsblokjes te maken om het gekoeld te houden. Je kunt een lege Cool Whip of andere soortgelijke plastic bakjes gebruiken om ze te maken.

"Een snelle manier om je eigen persoonlijke touch toe te voegen, is door leuk feestelijk glaswerk te hebben waar mensen van hun drankje kunnen genieten", zegt hij. “Je kunt ze online kopen bij Cocktail Koninkrijk of bezoek een paar kringloop- of antiekwinkels om iets anders te vinden.

Maak garnituren van tevoren

Wat de garnering betreft, raadde Hannah aan om al je fruitschillen van tevoren te doen en in een vochtig servet in de koelkast te bewaren naast je witte wijnen en bieren. Op die manier heb je ze gemakkelijk bij de hand wanneer dat nodig is en bespaar je jezelf de stress van het schillen tijdens je feest. Hij raadt ook aan om een ​​microschaafmachine bij de hand te hebben om te gebruiken voor verse nootmuskaat en kaneel om je drankjes een feestelijk tintje te geven.

Om het nog gemakkelijker te maken, zijn hier zes cocktails, plus één geweldige glühwein, recepten die Hannah aanbeveelt, en enkele woorden over elk van hem. Je kunt je drie favorieten kiezen en je voorbereiden op wat plezier. Op één na kunnen ze allemaal vooraf worden gedoseerd en zorgen ze ervoor dat uw cocktailaanbod onvergetelijk wordt.

Frans 75: Het is een klassieker die bij bijna iedereen op een feestje altijd een hit lijkt te zijn. Als je pre-batcht, meng dan de eerste drie ingrediënten en maak het af met de champagne.

1.25 oz cognac

.33 citroensap

.25 eenvoudige siroop

2.5champagne

*Schud de eerste drie ingrediënten en zeef in een cocktailglas. Werk af met champagnegarnituur en citroenschil.

Herfst ouderwets: De walnotenbitter voegt een vleugje seizoen toe aan een verder klassiek drankje en past perfect bij de feestdagen. Wat dat betreft, kun je altijd experimenteren met je ouderwetse met verschillende bitters om het je eigen te maken.

2 ons Whisky

5 oz Frangelico of Nocello likeur

4 scheutjes Black Walnut bitters

* Roer voordat u ijs toevoegt en roer dan in hetzelfde glas met ijs. Garneer de sinaasappelschil.

Jasmijn lacht: Voor drinkers die op zoek zijn naar een cocktail op basis van gin, ik ben dol op dit drankje. Je kunt het in een martini-glas in Cosmo-stijl of een cocktailglas schenken. Het zit boordevol smaken.

1.50 oz gin

.50 Citroensap

.25 oz Sinaasappellikeur

50 oz Campari

2 ons champagne

*Schud de eerste vier ingrediënten, zeef ze vervolgens in een cocktailglas en schenk er champagne over

St Martin: Ik ben een grote fan van altijd een drankje met Amaro erin, zeker in deze tijd van het jaar. Het voegt gewoon diepte toe aan een drankje. In dit drankje gaat de Amaro perfect samen met de bourbon en zal hij liefhebbers van Old Fashioned aanspreken.

1.75 oz Bourbon

75 oz Amaro

50 oz Aperol

* Roer ingrediënten met ijs en zeef ze vervolgens over een met ijs gevulde borrel. Garneer de sinaasappelschil.

Martinez: Dit is een eenvoudig drankje dat gemakkelijk te maken is en altijd een grote hit lijkt te zijn bij drinkers. Het heeft een zoetheid die goed samengaat met goede gin.

1.5 ons Gin

1.5 oz zoete vermout

.25 Marasquin

2 scheutjes sinaasappelbitter

*Roer alle ingrediënten met ijs en zeef vervolgens in een cocktailglas. Garneer met citroenschil

Café Zocalo: Dit is de enige drank die je niet kunt batchen, maar het is gemakkelijk te mixen en is perfect voor het seizoen. Het heeft wat koffietonen voor een verwarmend effect. Ik hou van Amaro. Het voegt een mooie complexiteit toe aan zoveel drankjes en werkt hier ook geweldig.

1.75 oz Mezcal

75 oz Amaro

.33 oz Koffielikeur

2 scheutjes Molebitters

* Roer de ingrediënten met ijs en zeef ze vervolgens over ijs. Garneer met sinaasappelschil.

Glühwein: Een goede glühwein is altijd een hit in deze tijd van het jaar en je kunt hem zowel warm als koud serveren. Je hebt het volgende nodig voor een partij goede huisglühwein.

2 flessen Merlot (of een andere favoriete droge rode)

1 fles Ruby Port

2 kopjes brandewijn (appel, cognac, armagnac of wat je maar wilt)

19 teentjes

7 cinnamon sticks

2 sinaasappels (één geschild, één in plakjes en bezaaid met 8 kruidnagels)

1 citroen (in tweeën gesneden en bezaaid met resterende kruidnagel)

3 / 4 kopje suiker

*Bestrooi de citrusvruchten met de kruidnagels en doe ze in een grote pan.

**Voeg de kaneelstokjes, port en cognac toe. Zet dan het fornuis aan.

***Voeg de port en cognac toe en roer langzaam tot de suiker is opgelost.

*****Voeg de flessen wijn toe, roer tot alles is opgewarmd en serveer, of laat afkoelen als je het koud wilt.