E. Coli-uitbraak kan verband houden met Romaine Sla bij Wendy's, 37 ziek, 10 opgenomen in het ziekenhuis

De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) waarschuwen: van een nieuwe Escherichia coli (E. coli) O157:H7-uitbraak waarbij tot nu toe ten minste 37 zieken en 10 mensen in het ziekenhuis zijn opgenomen. De CDC heeft nog geen specifieke voedselbron achter de uitbraak bevestigd, maar sla pas op. Want sla is nu de hoofdverdachte. En niet zomaar sla, maar Romaine sla. En niet zomaar Romaine sla van overal, maar Romaine sla van Wendy's restaurants. En niet zomaar Romaine sla uit Wendy's restaurants, maar de Romaine sla op Wendy's sandwiches en burgers, die niet hetzelfde is als de Romaine sla die voor hun salades wordt gebruikt.

Nogmaals, sla wees duidelijk. De romaine sla bij Wendy's is de vermoedelijke maar niet de bevestigde oorzaak. Dus romaine open over andere mogelijkheden. Dit vermoeden was gebaseerd op de bevinding dat 22 (86%) van de 26 geïnterviewde slachtoffers van de uitbraak in de week voorafgaand aan het begin van hun symptomen hadden gegeten in een Wendy's restaurant in Michigan, Ohio of Pennsylvania. Alle gemelde gevallen waren in een van de vier staten, 19 in Ohio, 15 in Michigan, twee in Pennsylvania en één in Indiana. Het meest voorkomende item dat bij Wendy's wordt gegeten door degenen die ziek zijn geworden, was romaine sla geserveerd op hamburgers en sandwiches. Het is niet verrassend dat de restaurants van Wendy's in de regio de Romeinse sla die in hamburgers en sandwiches wordt gebruikt, verwijderen. Immers, als iemand vraagt: "wil je een beetje?" E. coli O157:H7 op je boterham", zou je antwoord "nee" moeten zijn.

Dat is omdat E. coli O157:H7 is niet jouw vriendelijke buurt E coli. In plaats daarvan kan het een heel poopy en een verdomd vreselijke zijn. Het is een van de Shiga-toxine-producerende E. coli (STEC) omdat het Shiga-toxine produceert. Je kunt ook de namen verocytotoxine-producerende E. coli (VTEC) of enterohemorrhagische E. coli (EHEC) gebruiken om een ​​STEC te beschrijven als je indrukwekkend wilt klinken op een cocktailparty. Symptomen beginnen meestal twee tot vijf dagen nadat u het heeft ingenomen E. coli O157:H7. Dan kan het vijf tot tien dagen zijn van een combinatie van vermoeidheid, misselijkheid, buikpijn en diarree. Oh, en hier is nog iets om toe te voegen aan het plezier: de diarree kan bloederig zijn.

Het is duidelijk dat je niet de neiging hebt om het woord "yay" toe te voegen aan diarree. Maar zulke symptomen zijn niet eens het ergste van wat er kan gebeuren als je het hebt E. coli O157:H7 in jou. Nee, nog erger is HUS, dat geen combinatie is van ham en bus, maar staat voor hemolytisch uremisch syndroom. HUS is een potentieel levensbedreigende aandoening waarbij uw rode bloedcellen uit elkaar worden gescheurd en uw nieren falen. Je rode bloedcellen zijn nogal belangrijk omdat ze zuurstof door je bloedbaan naar verschillende delen van je lichaam transporteren. Je nieren zijn ook een beetje belangrijk omdat ze je helpen afval uit je lichaam te scheiden in de vorm van plas. Het is waarschijnlijker dat u HUS krijgt van a E. coli O157:H7-infectie als u een kind bent of ouder dan 65 jaar.

De CDC somt een aantal symptomen op die ertoe moeten leiden dat u zo snel mogelijk uw arts moet bellen. Dit omvat diarree die meer dan drie dagen aanhoudt en niet verbetert. Een andere vermelde reden om contact op te nemen met uw arts is als u bloederige diarree heeft, wat betekent diarree met bloed erin en niet alleen diarree en u roept: "verdomd heck." En niet veel plassen kan een teken zijn van "urine"-problemen, om zo te zeggen, en kan een teken zijn van HUS.

Dit is de eerste E. coli uitbraak om op te verschijnen de CDC-lijst van E. coli-uitbraken voor 2022. Vorig jaar, 2021, waren er vier van dergelijke uitbraken: een van verpakte salades, nog een van babyspinazie, een derde van cakemixEn een vierde van onbekende voedselbron. Toen de CDC zei dat er een onbekende voedselbron was, betekende dit dat de boosdoener nog niet is gevonden. Het betekende niet dat mensen geblinddoekt onbekend voedsel in hun mond stopten.

Op dit moment vertelt de CDC u niet om niet te eten in Wendy's restaurants of Romaine sla in het algemeen. Natuurlijk, als iemand een halve burger met romaine sla heeft gegeten en enkele dagen later erg ziek wordt, moet je natuurlijk niet zeggen: "oké, restjes" en de overgebleven stukjes burger in je mond stoppen. Anders zou je op meer dan één manier een spelletje craps spelen.