Costco's toevoer van rotisserie-kippen loopt gevaar, waarom voedsel niet als wapen mag worden gebruikt, kruidenierswinkelwerkers om toe te slaan

Iben vanmorgen weg met een kenmerk dat op een vreemde manier aan de harten trekt: er is een verhaal over pauwen als huisdieren die naar de veiling worden gestuurd en de baby-eenden die voor Pasen zijn gekocht voor een kleinzoon die moest worden weggenomen. Waarom? Kortom, vogelgriep.

Het zeer besmettelijke virus scheurt door kuddes kippen, legkippen en kalkoenen over de hele wereld. In Amerika zijn al zo'n 15 miljoen vogels gedood. Maar de gevolgen zijn zeer gevarieerd en gecompliceerd. Er is een uitbraak uitgebroken in Nebraska, waar veel van Costco's kippen vandaan komen, en de aanvoer van de iconische rotisserievogels van de retailer wordt bedreigd. De verliezen voor Costco waren tot nu toe over het algemeen klein, maar omdat het virus zich snel door de bio-industrie verspreidt, bevinden veel kippen van de keten zich nog steeds in de gevarenzone.

Net als andere boeren. Ik sprak met Yolanda Bailey, die Fox Run Farms runt in Brainard, Nebraska, die haar familie al sinds 1899 in bezit heeft. De boerderijen die door Costco zijn gecontracteerd, zijn een paar jaar geleden verhuisd, en aangezien velen nu dichtbij zijn, is het te riskant voor haar familie pluimvee op hun bedrijf te houden.

"De uitbraak vindt plaats in door Costco gesponsorde kippenhokken, maar de gevolgen van deze uitbraak zullen leiden tot veel economische pijn voor alle betrokken boeren, inclusief degenen die niets met Costco te maken hebben," vertelde ze me.

De manier waarop Costco en andere fabrieksboerderijen kippen fokken - in overvolle en gestresste omgevingen - maakt het gemakkelijker voor vogelgriep om zich te verspreiden. Dat is de reden waarom onderzoek dat in februari is gepubliceerd door het investeerdersnetwerk Farm Animal Investment Risk & Return, of FAIRR, gevestigd in het VK en ondersteund door $ 48 biljoen aan activa, zorgwekkend is. Uit de studie bleek dat 63% van 's werelds 60 grootste vlees-, vis- en zuivelbedrijven geen stappen ondernam om te voorkomen dat de volgende pandemie op een van hun boerderijen zou uitbroeden. De Verenigde Naties hebben ondertussen gemeld dat vier van de zeven risicofactoren voor het ontstaan ​​van pandemieën rechtstreeks verband houden met de vleesindustrie en de stijgende vleesconsumptie. Volgens het Center for Disease Control and Prevention zijn drie van de vier opkomende ziekten door dieren geboren en kunnen ze op mensen overspringen.

De lente is al begonnen - officieel in ieder geval - maar ik begin er nu pas de tekenen van te zien hier in New York City. Ik hoop dat je dit weekend geniet van wat buiten, misschien met wat dauw.

Tot slot nog een programmeringsnotitie: Deze nieuwsbrief gaat officieel naar de vrijdagen. De nieuwscyclus gaat snel en ik hoop dat deze verandering ervoor zal zorgen dat ik je al mijn verhalen kan sturen zodra ze uit zijn. Tot volgende week!

— Chloe Sorvino, stafschrijver

Dit is de Fresh Take-nieuwsbrief van Forbes, die u elke vrijdag het laatste nieuws brengt over de grote ideeën die de toekomst van voedsel veranderen. Wil je het elke week in je inbox ontvangen? Meld u hier aan.

Wat is vers?

Costco's rotisserie kippenvoorraad bedreigd door vogelgriep. De boerderijen in Nebraska die pluimvee fokken voor de gigantische voedselverkoper hebben meer dan 500,000 vogels geslacht om een uitbraak bevatten van de dodelijke kiem. Verhaal van ondergetekende.

Cargill ontwijkt Russische raketten, maar belooft beide kanten van de oorlog in Oekraïne te blijven voeden. Het grootste particuliere bedrijf in de VS is al tientallen jaren actief in het gebied en zegt: voedsel mag nooit als wapen worden gebruikt. Verhaal van ondergetekende.

Waarom 48,000 supermarktmedewerkers in Californië toestemming hebben gegeven voor een staking Vakbondswerknemers hebben gestemd voor een staking toestaan in een poging om hogere lonen en veiligere werkomstandigheden in Zuid-Californië veilig te stellen, meldt Errol Schweizer.

TDeze rauwe sint-jakobsschelpen, gemaakt met basilicumzaden, citroengras, munt en een passievrucht nam prik, blies me weg. Thai Diner in de wijk Nolita in New York City is altijd een traktatie. De volwaardige toren met rauwe zeevruchten is wat ik hierna moet proberen.

Chloë Sorvino leidt de berichtgeving over voedsel en landbouw als stafschrijver in het ondernemingsteam van Forbes. Haar bijna acht jaar rapporteren bij Forbes heeft haar naar de geheime testkeuken van In-N-Out Burger gebracht, door droogte geteisterde boerderijen in Central Valley in Californië, uitgebrande nationale bossen die zijn gekapt door een houtmiljardair, een eeuwenoud slachthuis in Omaha, en zelfs een chocoladecroissantsfabriek ontworpen als een middeleeuws kasteel in Noord-Frankrijk. Haar boek over de strijd voor de toekomst van vlees verschijnt in december 2022 uit Simon & Schuster's Atria Books.

Bedankt voor het lezen van de dertigste editie van Forbes Fresh Take! Laat me weten wat je denkt. Abonneer je hier op Forbes Fresh Take.

Meer van Forbes Fresh Take:

MEER VAN FORBESFrisse smaak: er komt geen kaviaar uit Rusland, de diepe wortels van regeneratieve landbouw en de rand van een wereldwijde hongercatastrofeBy Chloë Sorvino
MEER VAN FORBESFrisse kijk: de chauffeurs die hun leven riskeren om hongerige Oekraïners te voeden, de nasleep van Expo West en de torenhoge prijzen begrijpenBy Chloë Sorvino