Consumenten bezuinigen op restaurantuitgaven, maar CEO's zeggen dat niet alle ketens worden getroffen

Sommige restaurants melden een zwakkere verkoop of afnemend verkeer in het tweede kwartaal, wat aangeeft dat diners minder uit eten gaan om geld te besparen.

Maar CEO's zijn verdeeld over hoe consumentengedrag verandert en of dit hun bedrijven beïnvloedt.

McDonald's Chris Kempczinski en Chipotle Mexican Grill's Brian Niccol behoorde tot degenen die investeerders dat vertelden: consumenten met een laag inkomen geven minder geld uit op hun locatie, terwijl klanten met een hoger inkomen vaker op bezoek komen. Andere chief executives, zoals Starbucks' Howard Schultz en Bloeiende merken David Deno, zei dat ze hun klanten niet hebben zien terugtrekken.

De gemengde observaties komen wanneer restaurantbedrijven de menuprijzen verhogen om hogere kosten voor ingrediënten en arbeid door te berekenen. Volgens het Bureau of Labor Statistics zijn de prijzen voor buitenshuis gegeten voedsel in de 7.7 maanden eindigend in juni met 12% gestegen. Mensen betalen ook veel meer voor benodigdheden zoals gas, toiletpapier en boodschappen, waardoor de zorgen over de mogelijkheid van een recessie worden aangewakkerd.

Historisch gezien zien duurdere fast-casual en sit-own restaurantketens de verkoop doorgaans verslechteren tijdens vertragingen, omdat mensen ervoor kiezen om thuis te blijven of hun eigen lunch in te pakken. Fastfood is meestal de best presterende restaurantsector, aangezien mensen afhaken op goedkopere maaltijden als ze zichzelf willen trakteren.

Volgende week komen er meer aanwijzingen over hoe eetgewoonten kunnen veranderen, wanneer de saladeketen Sweetgreen, Applebee's eigenaar Dineren Merken en Nederlandse Bros Koffie inkomsten rapporteren.

Dit is wat restaurantbedrijven tot nu toe hebben gezegd.

Restaurant Brands International, dat eigenaar is van Burger King, Tim Hortons en Popeyes, zei dat het nog geen significante veranderingen in het consumentengedrag heeft gezien. Maar CEO Jose Cil zei dat er een... bescheiden stijging van het aantal gasten dat papieren coupons en beloningen voor loyaliteitsprogramma's inwisselt.

"Het suggereert dat mensen op zoek zijn naar een goede prijs-kwaliteitverhouding", vertelde Cil aan CNBC.

Yum Brands deze week rapporteerde lagere verkopen in dezelfde winkel in de VS voor zijn KFC- en Pizza Hut-ketens in het tweede kwartaal, hoewel het cijfer steeg bij Taco Bell. CEO David Gibbs vertelde investeerders dat de wereldwijde consument lijkt voorzichtiger te zijn en dat de Amerikaanse consument met een laag inkomen zijn uitgaven nog meer heeft teruggeschroefd.

Maar Gibbs waarschuwde ook dat het zo is moeilijk te generaliseren over de toestand van de consument. Hij merkte de vele factoren op die van invloed zijn op het gedrag, waaronder inflatie, de afwezigheid van de stimuluscontroles van vorig jaar, mensen die thuis werken en mensen die na de pandemie weer uitgaan.

"Dit is echt een van de meest complexe omgevingen die we ooit in onze branche hebben gezien", zei hij.

Chuy's Tex-Mex, dat vestigingen heeft in 17 staten, zei dat het een brede consumentenvertraging ziet die niet kan worden uitgesplitst naar inkomensniveaus. De casual-dining-keten gaf ook de schuld aan recordhoge temperaturen in Texas, die diners ontmoedigden om buiten te zitten, waar ze de neiging hebben meer alcohol te drinken.

Schultz van Starbucks meldde dat het bedrijf koffiedrinkers niet heeft zien bezuinigen. Hij schreef het toe aan het prijszettingsvermogen van de keten en de sterke klantenbinding. Starbucks rapporteerde een transactiegroei van 1% in Noord-Amerika voor het fiscale derde kwartaal.

Sommige restaurantbedrijven hebben zich gericht op het relatief laag houden van de prijzen om consumenten aan te trekken en marktaandeel te winnen ten opzichte van de concurrentie. Bloomin' Brands, eigenaar van Outback Steakhouse, zei bijvoorbeeld dat het had besloten zijn prijzen niet te verhogen om de inflatie volledig te compenseren. In plaats daarvan stegen de menuprijzen in het tweede kwartaal met slechts 5.8%.

Als gevolg hiervan zei het bedrijf dat het diners niet heeft zien terugtrekken op de uitgaven.

"We zien niet dat consumenten hun cheques op dit moment beheren", zei Bloomin's Deno dinsdag. "In sommige van onze merken zien we zelfs een aanhoudende stijging van de handel."

Om de inflatie te verminderen, heeft Bloomin' zich teruggetrokken van kortingen en tijdelijke promoties en zich gericht op het verlagen van de kosten elders. Het verkeer in Outback daalde in vergelijking met het niveau van 2019.

Texas Roadhouse zei dat zijn klanten tijdens het tweede kwartaal naar grotere steaks ruilden. CFO Tony Robinson zei dat de verkoop van alcohol iets is gedaald, maar dat er geen merkbare verschuivingen zijn geweest in het bestellen van voedsel.