Chicago's iconische Lou Malnati's en Portillo's werken samen voor een pizza die exclusief online verkrijgbaar is

Met alle samenwerkingen tussen restaurantmerken in de geschiedenis van de industrie, is er niet één keer zo'n samenwerking geweest tussen de Chicago-zwaargewichten Portillo's en Lou Malnati's.

Dat gaat veranderen.

De bedrijven-twee van de top vijf van meest bezochte restaurants in de Windy City - heeft vandaag de nieuwe Lou Malnati's x Portillo's Italian Beef Deep Dish Pizza aangekondigd, die exclusief door het hele land kan worden verzonden via de Smaak van Chicago-website.

De pizza bevat de kenmerkende korst van Lou Malnati, pruimtomaten en Wisconsin-kaas, en is gegarneerd met dun gesneden Italiaans rundvlees van Portillo. Het is verkrijgbaar met de zelfgemaakte paprika's van Portillo of de hete giardiniera.

Marc Malnati, eigenaar van Lou Malnati's, zei dat het idee voor de bedrijven om samen te werken eerder dit jaar ontstond toen zijn merk een Italiaanse Beef Deep Dish Pizza wilde testen.

“Om echt iets speciaals en typisch Chicago naar de consument te brengen, met wie kun je beter samenwerken dan met Portillo's voor iets Italiaans rundvlees? We waren het er allebei over eens dat het een geweldig idee was, dus we werkten samen aan het recept en voegden kenmerkende ingrediënten van beide merken samen om een ​​ongeëvenaarde Italiaanse Beef Deep Dish Pizza te creëren waarvan we weten dat klanten in het hele land geobsedeerd zullen zijn, "zei Malnati. "We dachten dat dit een geweldige manier was om het beste van beide merken te vieren en wat de eetcultuur van Chicago zo speciaal maakt."

De pizza onderging verschillende tests en proeven tussen beide teams om ervoor te zorgen dat het aan hun kenmerkende smaak voldeed.

"Ons doel was om beide smaken echt tot hun recht te laten komen en te laten schitteren in het eindproduct", zegt Garrett Kern, vice-president Strategie en Culinair bij Portillo's. "We hebben de pizza's gemaakt, de teams hebben ze getest en iedereen was er dol op."

De 9-inch pizza's worden gemaakt door het team van Lou Malnati en vervolgens snel ingevroren voor verzending. Ze zijn verkrijgbaar in pakketten van twee, vier of zes, met prijzen vanaf $ 72.99, inclusief standaard verzending binnen twee dagen. Ze zijn ook verkrijgbaar als onderdeel van een combinatie met andere Portillo's aanbiedingen via de Tastes of Chicago-website, die in 1987 werd opgericht door Lou Malnati's om de kenmerkende gerechten van Chicago in verschillende categorieën samen te stellen.

"Dit is waar het bij Tastes of Chicago om draait: het vieren, samenstellen en combineren van iconische Chicago-merken voor consumenten in het hele land om thuis van te genieten," zei Malnati. "Het is ons beste platform om een ​​landelijk publiek te bereiken en de liefde van Chicago wijd en zijd te verspreiden."

Hij voegt eraan toe dat het platform de mogelijkheid heeft gecreëerd om consumenten te bereiken die verder gaan dan de fysieke aanwezigheid van het merk. Naast de samenwerking met tal van Chicago-merken op de site, verzendt Lou Malnati's zelf jaarlijks meer dan 2 miljoen pizza's via de website en is het volgens Malnati de grootste pizzadistributeur in het land.

"Sinds de oprichting hebben we een ongekende groei doorgemaakt in dit kanaal", zei hij.

Vanwege die basis verwachten de bedrijven dat dit nieuwe aanbod goed zal verkopen aan een breed scala aan klanten in het hele land, inclusief nieuwe klanten die misschien niet bekend zijn met de iconische Chicago-merken.

"We verwachten dat het een aanzienlijk bewustzijn zal opleveren voor onze beide merken, die hun oorsprong hebben in Chicago maar uitbreiden naar andere steden in de VS", zei Kern.

Lou Malnati's omvat momenteel meer dan 75 locaties in Chicago, Indiana, Wisconsin en Arizona. Portillo's, dat vorig jaar naar de beurs ging, is uitgegroeid tot meer dan 70 restaurants in negen staten en mikt op 600 eenheden in de komende 25 jaar.

De Italian Beef Deep Dish Pizza is tijdens de feestdagen tijdelijk verkrijgbaar.