Witthaya Prasongsin | Even | Getty-afbeeldingen
Bier neemt minder van de Amerikaanse drankmarkt in beslag, aangezien drankbedrijven de markt overspoelen met bruisende nieuwe drankcategorieën, waaronder: kant-en-klare cocktails.
Zelfs oudere bierbedrijven hebben hun basisbierproducten uitgebreid met innovaties voor sterke drankdrinkers.
Anheuser-Busch InBev, 's werelds grootste brouwer, heeft zijn portfolio gediversifieerd met harde seltzers, wijn in blik en cocktails in blik. Molson Coors liet de "Brewing Co" in 2019 van zijn naam vallen om een soortgelijke expansie in geesten weer te geven.
Deze week, Samuel Adams maker Boston bier debuteerde Loma Vista Tequila Soda, een kant-en-klare tequila-cocktail in zowel limoen- als mangosmaken. De line-up wordt gelanceerd in een handvol markten, waaronder Austin, Texas; Fort Collins, Colorado; Wichita, Kansas; en Kansas-Stad.
Boston Beer zei dat zijn tequilacocktails de kern vormen van "de explosieve groei van het RTD-dranksegment" en "de stijgende populariteit van tequila". DISCUS zei dat de top vijf sterke dranken volgens omzetgroei in 2021 wodka (4.9%), tequila/mezcal (30.1%), Amerikaanse whisky (6.7%), Brandy & Cognac (13.1%) en likeurtjes (15.2%) waren.
Volgens een rapport eerder dit jaar van de Distilled Spirits Council, een nationale handelsorganisatie, was vorig jaar het 12e achtereenvolgende jaar dat gedistilleerde dranken marktaandeel van bier hebben weggenomen in de totale Amerikaanse markt voor alcoholische dranken.
Volgens DISCUS was de biercategorie, waaronder harde seltzer, goed voor 42% van de Amerikaanse drankalcoholmarkt in 2021, terwijl sterke drank 41% voor zijn rekening nam. Wijn was goed voor 16%. In dit traject is gedistilleerde drank gekoppeld om de komende jaren het marktaandeel van bier in te halen, ook al is de bierverkoop gestegen.
"Consumenten van gedistilleerde dranken zijn bereid een beetje extra uit te geven voor een fijne geest, omdat ze ervoor kiezen om beter te drinken, niet meer", vertelde DISCUS' topwoordvoerster, Lisa Hawkins, deze week aan CNBC.
De neerwaartse trend van het biermarktaandeel wordt ook weerspiegeld op het online bestel- en alcoholbezorgplatform Drizly. In de afgelopen 12 maanden was bier goed voor een aandeel van 14%, een daling van twee procentpunten ten opzichte van de voorgaande 12 maanden, volgens Liz Paquette, hoofd consumenteninzichten bij Drizly. Gedistilleerde dranken waren goed voor een aandeel van 45%, een stijging met één procentpunt.
"De daling van het bieraandeel in de afgelopen jaren op Drizly is voornamelijk het gevolg van een verschuiving van het aandeel naar de categorie gedistilleerde dranken, gedreven door de sterke stijging van categorieën, zoals tequila en kant-en-klare cocktails", aldus Paquette.
Paquette voegde eraan toe dat bier in feite 11% uitmaakt als harde seltzers niet zijn inbegrepen.
The Boston Beer Company introduceert de eerste op tequila gebaseerde RTD-drank, Loma Vista Tequila Soda.
Boston bierbedrijf
Hoewel bier in marktomvang krimpt, is de verkoop juist gestegen. Wall Street houdt op zijn beurt van drankbedrijven zoals Constellation die premium, duurder bier.
"Er is groei", zegt Bart Watson, hoofdeconoom van de Brewers Association. Hij zei dat bierdrinkers ook op zoek zijn naar meer premiumaanbiedingen. In 2021 steeg de totale bierverkoop met 1% op jaarbasis – tot $ 100.2 miljard – en de verkoop van ambachtelijk bier steeg met 8%, aldus de vereniging.
Ambachtelijk bier, zei Watson, zou het antwoord van de sector kunnen zijn op de toegenomen bereidheid van consumenten om meer uit te geven aan variatie, smaak en kwaliteit. Ambachtsbier wordt meestal gemaakt met ingrediënten van hogere kwaliteit, wat de consument een smaakvoller en onderscheidend smakend bier biedt dan in massa geproduceerde opties.
"Degenen die naar ambacht streven, willen vaak een verscheidenheid aan smaken en nieuwe dingen proberen", zei Watson, eraan toevoegend dat ambachtelijke brouwsels "bier het afgelopen decennium echt niet meer marktaandeel hebben verloren."
De vereniging zei dat het aantal operationele ambachtelijke brouwerijen in de VS in 2021 een recordhoogte bereikte van 9,118.
Paquette van Drizy zei dat er trendveranderingen plaatsvinden binnen de biercategorie - subcategorieën zoals lichte lagers, die een laag alcoholvolume bevatten, en zelfs alcoholvrij bier laten ook een groei zien in Drizly.
Toch lijkt het erop dat de cocktailcultuur klaar is om dominant te worden in de Verenigde Staten.
"Consumenten worden aangetrokken door producten met een rijke geschiedenis en een interessant achtergrondverhaal, en dat is wat sterke drank te bieden heeft", zegt Hawkins van DISCUS.
Bron: https://www.cnbc.com/2022/10/27/beer-is-on-pace-to-lose-its-leading-share-of-the-us-alcohol-market.html