Terwijl dranktrends komen en gaan, blijft frisdrank bestaan

Je zou poëtisch kunnen worden over het drankje van de zomer of de nieuwste whisky die op de markt komt. Maar terwijl dranktrends wegebben en vloeien, lijkt het erop dat er één hoofdbestanddeel overblijft: de frisdrank.

Volgens de BeverageTrak-service van CGA by NielsenIQ drinkt 43% van de Amerikaanse consumenten frisdrank in de horeca. Het gemiddelde verkooppunt in de VS verdient jaarlijks bijna $ 22,000 (cijfers getrokken van de afgelopen 12 weken tot begin juli 2022) uit frisdrank, of het nu gaat om frisdrank met een fonteinpistool of meer ambachtelijke blikjes. Deze drankjes zijn limonades, sappen en frisdrank.

In die periode van vorig jaar bedroegen cheques met niet-alcoholische dranken gemiddeld $ 53 - mensen gaven uit en waren klaar om frisdrank te drinken. Het is begrijpelijk dat lekker eten, eersteklas bars en 'gepolijste informele locaties' de hoogste controlewaarden vertonen

"Er zijn dramatische verschillen binnen de categorie frisdranken, vooral als het gaat om de manier waarop consumenten aankoopbeslissingen nemen - waarbij gelegenheid en kanaal een belangrijke rol spelen op dat aankooppad", zegt Matt Crompton, regionaal directeur van Nielsen IQ North America.

De studie merkte ook op dat energiedrankjes de aandacht van drinkers bleven trekken, hoewel sportrepen grotendeels de schuld zijn. Als het op serveren aankomt, kiezen de meeste drinkers van energiedranken ervoor om deze stijl alleen te consumeren (56.6%), maar bijna een derde (32.9%) zou ze ook in een cocktailformaat consumeren - een groeimogelijkheid voor diegenen die geïnteresseerd zijn in gehypte drankjes.

Verdiepend in topmerken, regeerde cola, met twee van de drie best verkopende frisdrankmerken die in die categorie vielen. Cola stond zelfs bovenaan hun duurdere 'gepolijste informele' restaurantzender en cola's verschenen op hoogwaardige cheques in premium bars en fine dining.

Maar terwijl we zien dat frisdrank blijft floreren, blijven de traditionele smaken van cola achter - volgens een rapport van GlobalData daalden die smaken in 4.3 met 2020% in volume. In plaats daarvan schreeuwen consumenten om meer creatieve opties, van ambachtelijke frisdrank tot zaken als met bruisend water doordrenkt met hennep en adaptogenen in fotovriendelijke blikjes.

Wat kunnen leveranciers en merken uit deze informatie halen?

Misschien voelt die frisdrank relevanter dan ooit. De wereldwijde marktomvang voor koolzuurhoudende frisdranken werd geschat op 221.55 miljard dollar in 2020 en zal naar verwachting in 237.04 2021 miljard dollar bedragen.

Databedrijf Grandview Research meldt dat de wereldwijde markt voor koolzuurhoudende frisdranken tussen 4.7 en 2021 naar verwachting zal groeien met een samengesteld jaarlijks groeipercentage van 2028%. een groot deel van de dagelijkse aankopen omvat enkelvoudige meeneemproducten in plaats van de conventionele bulkaankoopproducten”, aldus het rapport. "Dit heeft geleid tot houdbare innovaties en milieuvriendelijke verpakkingen, gemaakt met schone, hernieuwbare materialen en minder conserveringsmiddelen en chemicaliën."

Vroeger was er een monocultuur van smaken in de frisdrankruimte - huismerken met herkenbare labels. Nu is er een nieuwe groep ambachtelijke frisdranken die het spannender dan ooit maakt om een ​​rekening te openen. In 2013 kwam Fever-Tree op de markt met de mantra: 'als 75% van je drankje uit de mixer bestaat, waarom dan niet mengen met de beste?' In 2021 behaalde Fever-Tree 311.1 miljoen (pond) aan inkomsten, 23% meer dan een jaar eerder. Het Britse mixermerk noemde 'significant momentum' in de Verenigde Staten als oorzaak van de groei.

Ook in de aan alcohol grenzende ruimte heeft Blake Lively Betty Buzz - schattige blikjes sprankelende frisdrank die ook goed werken als ze worden overgoten met drank. Grote brouwerijen zijn begonnen met het produceren van hopwater - het antwoord van de bierwereld op frisdrank zonder alcohol.

Hella Bitters heeft een enorm goede frisdrank en bitters, en Greenbar in Los Angeles maakt nu een UnSpritz. Ghia maakt prachtige sprankelende aperitieven, net als Giglia – beiden kriebelen naar zowel alcoholvervangers als frisdrankalternatieven. Frisdranken zoals deze voelen in de pas met de steeds groter wordende niet-alcoholische ruimte - terwijl de nuchtere nieuwsgierige beweging aanslaat, willen (niet) drinkers iets dat minder infantiel aanvoelt dan een nostalgisch blikje cola. Deze nieuwe merken bieden al het gemak van een traditionele frisdrank, maar met smaken en ontwerpen die meer aansluiten bij een volwassen levensstijl.