Waarom zijn eieren nu zo duur?
De prijzen van boodschappen bleven in juli stijgen ondanks de lagere inflatie in het algemeen, en eieren behoorden tot de voedingsmiddelen die de grootste stijgingen doormaakten. De gemiddelde prijs van een dozijn grote eieren van klasse A was $ 2.94 in juli, een stijging van 38% ten opzichte van dezelfde periode vorig jaar tot $ 1.64, volgens het Amerikaanse Bureau of Labor Statistics.
De prijs van eieren vertoont sinds begin 2022 een stijgende lijn, en ei-experts zeiden dat een uitbraak van vogelgriep die de aanvoer van eieren ernstig heeft beperkt, de belangrijkste oorzaak van hoge prijzen was.
De uitbraak van de vogelgriep begon bijna zes maanden geleden en heeft de productiecapaciteit van de legindustrie met ongeveer 10% verminderd, zei JT Dean, de president van Versova Management en Centre Fresh Group, een grote eierproducent die meerdere boerderijen in vier staten beheert, inclusief Ohio en Iowa.
"De uitbraak van de vogelgriep begon bijna zes maanden geleden en heeft de productiecapaciteit van de legindustrie met ongeveer 10% verlaagd."
De uitbraak heeft landelijke eierproducenten getroffen en heeft zelfs vogels ziek gemaakt die niet op boerderijen worden grootgebracht voor menselijke consumptie, zei Dean.
Daar komt nog bij dat veel producenten, waaronder het bedrijf van Dean, door inflatie "een enorme stijging" van hun operationele kosten hebben gezien. Alles, van arbeid tot leveringen tot de bouw, is duurder geworden, zei hij.
De industrie is de afgelopen jaren ook in de richting van kooivrije productie gegaan, wat een extra laag complexiteit heeft toegevoegd aan de activiteiten van producenten, zei Dean.
Bovendien zei Dean dat het voer voor de kippen van zijn bedrijf duurder is geworden, vooral het biologische voer dat uiteindelijk biologische eieren oplevert.
"Kooivrije productie heeft ook een extra laag complexiteit toegevoegd aan de activiteiten van producenten, waardoor de kosten zijn gestegen."
De meeste eieren in Amerikaanse supermarkten zijn afkomstig van binnenlandse producenten, maar een meerderheid van het biologische voer komt uit het buitenland, en dat betekent dat de prijs is beïnvloed door wereldwijde verstoringen van de toeleveringsketen als gevolg van de pandemie en geopolitieke spanningen, zei Brian Earnest, hoofd analist van de eiwitindustrie bij CoBank, kredietverstrekker voor plattelandseconomie. De verstoringen maakten zowel het traditionele voer uit eigen land als het biologische voer duurder.
Hoewel de hogere eierprijzen vooral te maken hadden met het krappe aanbod van eieren als gevolg van de verminderde koppelgrootte als gevolg van de vogelgriep, spelen ook andere factoren een rol, zoals de prijzen van voederwaardige maïs en sojabonen die recordhoogten bereikten.
De VS is een netto-importeur van biologische producten, zei Earnest. En als het gaat om biologische oliezaden en granen, waren Rusland en Oekraïne in 2020 de tweede en derde grootste exporteurs naar de VS, volgens een Mercaris-handelaarsrapport.
" De prijzen van maïs en sojabonen van voedingskwaliteit bereikten recordhoogtes, nog verergerd door problemen in de toeleveringsketen met oliezaden en granen. "
Het zal tijd kosten voor de industrie en de overheid om samen te werken om het griepprobleem aan te pakken en de kuddepopulatie weer normaal te maken om het aanbod te vergroten, vertelde Dean aan MarketWatch. Maar de reactie van zowel producenten als de overheid was deze keer sneller dan tijdens een soortgelijk scenario in 2015, toen het ongeveer een jaar duurde voordat de industrie herstelde van een uitbraak van vogelgriep.
Deze keer, zei Dean, zien producenten nu tekenen van herstel op het punt van zes maanden. De koppels van veel telers hebben nu hun volledige populatie, zei hij.
Het kan nog zes maanden of langer duren voordat de eierprijzen voor consumenten verbeteren, zei Earnest, omdat de groothandelsprijs pas de afgelopen twee weken begon te dalen. Het zal tijd kosten voor retailers om de schapprijzen die consumenten zien, te verlagen. De uitbraak van de vogelgriep betekent dat de totale eiervoorraad krap blijft en dat "de schade al is aangericht", vertelde hij aan MarketWatch in een e-mail.
Bron: https://www.marketwatch.com/story/why-egg-prices-are-sizzling-and-when-they-could-cool-off-11660320801?siteid=yhoof2&yptr=yahoo