Na meer dan twee jaar testen is KFC's Beyond Fried Chicken nu landelijk verkrijgbaar

KFC is klaar om zijn buzzwaardige Beyond . te brengen
BYND
Fried Chicken voor de massa na meer dan twee jaar testen. Vanaf 10 januari is het plantaardige menu, gecreëerd in samenwerking met Beyond Meat, verkrijgbaar bij deelnemende Amerikaanse restaurants.

Die samenwerking begon helemaal in augustus 2019 met een Beyond Fried Chicken-test in een enkel restaurant in Atlanta. Het product was binnen vijf uur uitverkocht en genereerde 2 miljard media-impressies, wat KFC meer dan genoeg vertrouwen gaf om de test uit te breiden naar ongeveer 65 restaurants in februari 2020.

Laten we zeggen dat er sindsdien nogal wat is veranderd.

Gedreven door de COVID-19-pandemie, inflatoire druk op traditionele eiwitten en een klimaat in crisis, is de vraag naar plantaardige opties versneld tot boven ieders verbeeldingskracht. In 2019 maakte de markt voor plantaardige eiwitten een materieel, door nieuwigheden gedreven groeitraject door en zou tegen 140 naar verwachting groeien tot een categorie van $ 2030 miljard. Die voorspelling is sindsdien bijgesteld tot meer dan $ 162 miljard, wat neerkomt op bijna 8% van de hele eiwitmarkt.

KFC maakt duidelijk gebruik van zijn diepe relatie met categorieleider Beyond Meat om deze trend te volgen. In februari 2021 zal moederbedrijf Yum Brands
YUM
kondigde een strategische samenwerking aan met Beyond Meat, waaronder de co-creatie van exclusieve plantaardige eiwitmenu-items. Zusterketens Taco Bell en Pizza Hut zijn sindsdien begonnen te experimenteren met Beyond-opties, maar KFC had al een first-mover-status verworven in de analoge kippenruimte met zijn uitverkochte debuut in Atlanta.

Tijdens een interview in 2019 zei KFC-president Kevin Hochman dat het belangrijk was om het product voor iedereen te 'democratiseren' om voorop te lopen in de plantaardige trend. Het uitrollen naar een systeem van bijna 4,000 eenheden is een goede manier om een ​​dergelijke democratisering te bereiken.

Deze landelijke uitrol verstevigt inderdaad de leiderspositie van het merk, aangezien de categorie plantaardige kip een grote kans blijft. Volgens een nieuw rapport van Rabobank, Jack in the Box
JACK
is de enige andere QSR of fast casual keten die plantaardige kip proeft, met zijn tijdelijke sandwich geleverd door Tyson Foods
TSN
'Opgegroeid en geworteld.

Met name de relatie van KFC met Beyond heeft de afgelopen twee jaar productverbeteringen opgeleverd. Die eerste test uit 2019 bevatte bijvoorbeeld de eerste iteratie van Beyond Fried Chicken.

“Sindsdien hebben Beyond Meat en KFC nauw samengewerkt om Beyond Fried Chicken te ontwikkelen, waardoor het nog dichter bij zijn dierlijke eiwit-equivalent komt. Het huidige Beyond Fried Chicken-recept, dat dezelfde versie is die in 2020 is getest, is ontworpen om de smaak en textuur van kip met hele spiermassa te leveren en is geïnspireerd op de beroemde gebraden kip van KFC”, aldus een KFC-woordvoerder.

Naarmate meer consumenten beloven in januari traditionele eiwitten over te slaan (of 'veganistisch' zoals het zo wordt genoemd), zou KFC meer frequentie kunnen genereren met de timing van de lancering. Het zal waarschijnlijk ook meer verkeer genereren van de groeiende flexitarische demografie die nooit eerder KFC zou hebben overwogen en die anders weinig snelle fabrieksopties hebben. Een dergelijke frequentie en verkeer kunnen de omzetgroei stimuleren voor de keten die al een aanzienlijk momentum ervaart.

Verder zou de lancering van een op planten gebaseerde optie het bedrijf kunnen helpen om in de gunst te komen van degenen die zich bewust zijn van de inspanningen op het gebied van "milieu, sociaal, bestuur". JP Morgan laat zien dat een meerderheid van de beleggers de pandemie ziet als een waarschijnlijke positieve katalysator voor ESG-inspanningen en dat belanghebbenden “steeds meer duurzaamheidsvoorkeuren inprijzen.”

Volgens JP Frossard, auteur van het Rabobank-rapport, vertegenwoordigen plantaardige producten een "relatief eenvoudige, kant-en-klare manier om belanghebbenden te laten zien dat bedrijven hun deel doen en weglopen van het label als ongezond, achterhaald en niet toegewijd aan duurzaamheidspraktijken.”

De prijzen van de Beyond Fried Chicken-optie beginnen bij $ 6.99, plus belasting, en variëren per locatie. Het product is verkrijgbaar als combomaaltijd met de Secret Recipe-friet van de keten en een medium drankje, of à la carte in bestellingen van zes of twaalf stuks.

KFC en Beyond Meat zullen de lancering promoten met een nieuwe campagne genaamd "Magic Chicken Carpet" met actrice, producer en bedenker Liza Koshy.