De takenlijst van een wijnliefhebber

Bestemming Toscane.

Tenminste, zo lijkt het als je luistert naar vrienden, collega's en buren die ofwel onlangs Toscane hebben bezocht, nu in Toscane zijn, of van plan zijn om in de zeer nabije toekomst naar Toscane te reizen.

Toscane lijkt alomtegenwoordig. En als het Toscane is, moet er wijn zijn.

Dus, als aanvulling op de dit artikel Ik schreef een paar weken geleden over de "Toscaanse editie" van hoe te rijden in een wijnland, het lijkt een geschikt moment om dieper in de zintuiglijke ervaring te duiken van dat bijzonder boeiende deel van het wereldwijde wijnlandschap dat reizigers aantrekt ( en Amerikaanse reizigers vooral) decennia, zo niet eeuwen.

Het is zeker een gemakkelijke, plezierige zaak om alle zintuigen te doorbreken met een glas Toscaanse wijn in de hand, of het nu Chianti Classico of Brunello di Montalcino of een Super Tuscan uit Bolgheri is. Zien, dan ruiken, dan proeven, dan aanraken of textuur, elk met een overlay van geluid geleverd door de atmosfeer om je heen.

Het is die sfeer - de omgeving en de omringende 'ingrediënten' van het Toscaanse landschap - waar volgens mij reizigers hun ervaring, en dus hun plezier, nog verder kunnen verdiepen. Een handig kader is het kiezen van één wijnmakerij (Lamole di Lamole, in dit geval in de gemeente Greve in het hart van de Chianti Classico) en het oriënteren van de zintuiglijke stappen rond die bestemming.

Zie het als de takenlijst van een wijnliefhebber om uw reis te verbeteren.

Zo ziet dat eruit, zintuiglijk stap voor zintuiglijk.

Zicht: het landschap detailleren

Op weg naar Lamole di Lamole, waarvan de wijngaarden zich in een van de hoogste delen van het gebied bevinden, ziet u natuurlijk bocht na bocht, rij na rij en hectare na hectare wijnstokken, waarvan vele vol met rijpende Sangiovese-trossen in deze tijd van het jaar. Maar als dat alles is wat je ziet, of als je je oog laat vallen op alleen die wijnstokken, heb je de complementaire, symbiotische ingrediënten van het landschap gemist die bijdragen aan het ecosysteem dat uiteindelijk de productie van de wijn ondersteunt.

Kijk vooral (letterlijk) of je de olijfbomen kunt zien die tussen de wijngaarden staan, en in sommige gevallen voorrang krijgen. De bomen zullen de onderbrekingen zijn in de patronen van wijngaardrijen, en je zult merken dat boeren zich hebben gebogen om ze op te vangen. De bomen zijn voor mij een teken van tegenwicht voor de wijnproductie, een gezonde "ook dit" van de landbouw.

Geur: twee aanwijzingen voor verschil

Twee verschillende details van het landschap rond Lamole di Lamole zijn voor mij verantwoordelijk voor de unieke geur van dit zeer specifieke stukje aarde. Een daarvan zijn de terrassen van droge stenen muren (hierboven afgebeeld), die zijn gebouwd met inheemse steen: terrassen zijn nodig omdat de site vrij steile hellingen omhelst en, omdat de verticale stijging van de terrassen de organische stof van de site blootlegt, bieden ze een contrast van geuren tussen grond (of stof, in sommige gevallen) en groene vegetatie.

Het tweede detail van het landschap zijn de irissen, met een poederachtige geur die me doet denken aan een stoep na een onweersbui. Historisch gezien stond het dorp bekend om zijn irisproductie waarvan de geur werd gewaardeerd aan het hof van Catherine de' Medici.

Smaak: de wijnen natuurlijk

Sangiovese vormt natuurlijk de kern van elke wijn in Lamole di Lamole's portfolio van rode wijnen, met een zeer merkwaardige "omweg" van Canaiolo Nero om de blend in de 2018 Lareale Riserva aan te vullen. Mijn smaakpapillen reageerden echter het meest enthousiast op de meer diverse en misschien meer casual Maggiolo 2019, die Cabernet Sauvignon en Merlot combineert met de kern van Sangiovese. Er is weer de geur van iris en de naam van de wijn - Maggiolo - is een knipoog naar de maand mei, wanneer de lokale irissen in bloei staan. De wijn is open en benaderbaar; na de vriendelijke introductie door de neus, eindigt het met tonen van balsamico, marjolein en donkere bessen in de mond.

Aanraken: Bramen bij de enkels

Lamole di Lamole is een biologisch landgoed en de "crunchy touch" van die boerenstijl is kenmerkend voor deze plek. Stel je voor dat de met gras begroeide vegetatie je knieën borstelt tussen de rijen wijnstokken, die cyclisch wordt geplant om voedingsstoffen in de grond te vervangen. Stel je de ruwe textuur van de ledematen en de gebogen stekels van de stammen van de decennia-oude wijnstokken voor. Stel je de leerachtige, lancetvormige bladeren van de olijfboom voor. Stel je voor dat de droge braamstruiken van de bomen je enkels prikkelen terwijl je langsloopt.

Stel je die texturen, de smaken van de wijnen en de geuren en bezienswaardigheden van het landschap voor, en je hebt je ervaring van Toscane verdiept, of je er nu persoonlijk bent of niet.