5 dingen om op te letten als een wijn beweert 'duurzaam' te zijn

Het is een woord dat consumenten de hele tijd horen: duurzame. Het begrip omvat een element van verantwoordelijkheid en toewijding - aan het milieu, aan de gemeenschap, aan de mensen op het werk. Als mensen het woord horen duurzaamheid ze denken aan pogingen om meer goed dan kwaad te doen, en dat zo te houden.

Maar in de wijnindustrie kan het woord alles vertegenwoordigen, van lippendienst tot gedemonstreerde actie. Termen als organisch en biodynamisch zijn gedefinieerd en zijn vaak de vaandeldragers voor ecologische verantwoordelijkheid. Maar sommige solide wijnhuizen kiezen ervoor om niet te certificeren. Anderen zijn mogelijk in conversie. Anderen doen hun best en vinden die labels minder dan krachtig. Sommige wijnhuizen verliezen hun certificering na een bijzonder moeilijk seizoen, maar houden nog steeds vast aan waarden die als milieu- en sociale normen worden beschouwd. Alleen omdat een wijn of wijnmakerij op papier niet biologisch of biodynamisch is, wil nog niet zeggen dat het niet goed is.

Hoe zeg ik? Hier zijn vijf back-upfactoren die het gedrag achter het wijnmerk helpen identificeren en een weloverwogen aankoopbeslissing vergemakkelijken.

Is duurzaam gedefinieerd?

Sommige wijnbouwgebieden hebben de term duurzaam in de officiële naam of stempels binnen certificatie-instellingen. Bijvoorbeeld, Duurzaam Oostenrijk is ontwikkeld door de Oostenrijkse wijnbouwersvereniging om producenten in staat te stellen zichzelf te certificeren op verschillende factoren, waaronder klimaatneutraliteit, gebruik van water en energie, biodiversiteit, sociale normen en meer. Als een product het logo draagt ​​(hierboven afgebeeld), kunnen consumenten er zeker van zijn dat de producent de stappen heeft uitgevoerd om dit te bereiken. In dit geval is de term duurzaam is gedefinieerd door meerdere punten.

Dit kan ook gelden voor individuele producenten. Jean-Baptiste Cordonnier en Nathalie Coipel Cordonnier zijn de eigenaren van Château Anthionisch in Bordeaux, waar de druiven biologisch worden verbouwd. Maar het domein gaat verder dan dat en definieert niet alleen wat er wordt gedaan voor de productie van wijnstokken, maar ook om het gebied rond het kasteel te verbeteren met agroforestry, bomen te planten in en bij de wijngaarden om de impact van klimaatverandering te verminderen en een toevluchtsoord te bieden voor wilde dieren. Dit zijn handelingen die voorlopig niet worden gedefinieerd door een officiële certificering of stempel, maar de wijnmakerij zelf definieert en communiceert deze inspanningen om consumenten te helpen begrijpen dat de wijn die ze kopen de biodiverse waarden weerspiegelt.

Doet de wijnmakerij iets voor zijn buren?

Als je een stap terug doet, zou je kunnen stellen dat een bedrijf dat zichzelf in stand houdt, dit mogelijk ten koste gaat van andere belanghebbenden. Veel van de meest verantwoordelijke wijnmakerijen van vandaag zorgen niet alleen voor hun eigen land, mensen en hulpbronnen, maar helpen ook goede doelen of dragen bij aan de gemeenschap.

Symington-wijndomeinen is zeker geen kleine operatie. Als een van de meest prominente wijnproducenten in Portugal en de wereld, is dit B Corp organisatie gebruikt haar invloed om de gemeenschap en de wijnindustrie in het algemeen positief te beïnvloeden. De organisatie heeft een duidelijk omschreven plan en was een van de eersten die zich bij de groep voegde Internationale wijnmakerijen voor klimaatactie. Niet alleen is het merk duurzaam, ze hebben een veel grotere impact die de uitdrukkingen van het verbouwen en maken van wijn overtreft.

Maar dit soort activiteiten is niet beperkt tot wijnmakerijen met een wereldwijde voetafdruk. Brooks-wijnmakerij is een van de meest gerespecteerde producenten van Oregon, en met een goede reden. Dit familiebedrijf, geleid door Janie Brooks Heuck, doneert 1% van de jaaromzet ter ondersteuning van Kiss the Ground, heeft 40,000 bomen geplant, is een B Corp, en is biologisch-dynamisch gecertificeerd door Demeter.

Is er een grotere aanwezigheid in het spel?

Soms moet een wijnmakerij blijk geven van sociale of ecologische verantwoordelijkheid voordat hij zichzelf als onderdeel van een grotere entiteit identificeert. Elk kasteel in de Crus Bourgeois du Médoc classificatie moet bijvoorbeeld een hebben behaald Hoge milieuwaarde certificering. Dit is gecodificeerd door de Franse regering, zodat een eigendom vier elementen omvat: behoud van biodiversiteit, strategie voor gewasbescherming, beheer van het gebruik van kunstmest en beheer van water.

LODI-REGELS wordt beschouwd als een van de sterkste op duurzaamheid gerichte certificeringen. Het is buitengewoon rigoureus, zelf gedefinieerd door de organisatie op deze manier: "In de landbouw betekent duurzaamheid landbouw op een manier die ecologisch en sociaal verantwoord is en tegelijkertijd economisch levensvatbaar is." De telers hier betalen een zelfopgelegde druivenbelasting om onderzoeks- en onderwijsinspanningen van de Lodi Winegrape Commission te financieren. Wat begon als een initiatief van een groep familiale boeren, is uitgegroeid tot meer dan 1,200 gecertificeerde wijngaarden in Californië, Washington en zelfs Israël.

Heeft de organisatie een gerenommeerde leider?

Wanneer een wijn wordt geassocieerd met een leider die zijn eigen gezicht, familie en reputatie op het spel zet, is dat een goede indicatie dat het product een sociaal en ecologisch ethos heeft waar de meeste mensen trots op zouden zijn.

Een icoon is Dokter Laura Catena, een arts en vierde generatie Argentijnse wijnboer op een van de meest gerespecteerde wijndomeinen van Zuid-Amerika, Catena Zapata. Ze is ook de auteur van Vino Argentino: een insidergids voor de wijnen en het wijnland van Argentinië en co-auteur van Malbec Mon Amour. Binnen de wijnindustrie wordt Catena zo zeer gerespecteerd dat ze wordt beschouwd als een van de meest bekwame stemmen voor het communiceren van de rijke geschiedenis en relevante aanwezigheid van wijnen, niet alleen van haar landgoed, maar van Argentinië als geheel. Haar vader, en eigenaar van de wijnmakerij, Nicolás Catena Zapata, wordt ook zeer gerespecteerd en ontvangt Wine EnthusiastLifetime Achievement Award.

Een ander voorbeeld is Gerard Bertrand, hoofd van een groep wijndomeinen in de regio Languedoc in Frankrijk. Hij is een publieke stem over klimaatverandering, sprekend vanuit zijn platform van biodynamica, de methode die in elk van zijn wijngaarden wordt toegepast. Bertrand neemt deel aan de Good Planet Foundation en het agroforestry-project Objective 10,000 Trees. Het in evenwicht brengen van het ecosysteem en het verkleinen van de ecologische voetafdruk van de organisatie zijn inherente doelen voor alle wijn die door Bertrand en zijn team wordt geproduceerd.

Een van de grootste klachten binnen de wijnindustrie op dit moment is een gebrek aan informatieve etikettering, met name voor ingrediënten en verwerking. Het kan moeilijk zijn om te bepalen of een wijn aan zijn waarden voldoet door simpelweg naar het etiket te kijken, zelfs als de producent zijn best doet om zoveel mogelijk nuttige informatie weer te geven. Aan de ene kant willen mensen hun wijnen gemakkelijk laten knallen en schenken, maar aan de andere kant genieten veel wijnliefhebbers van de mogelijkheid om de wijnen die ze kopen te onderzoeken en te lezen. Het tweede kamp, ​​consumenten die bereid zijn verder te kijken dan modewoorden, zullen er baat bij hebben te vragen wat een merk bedoelt als het zichzelf duurzaam noemt. Vaak levert een snelle zoekopdracht op internet antwoorden op.