Zal kunstmatige intelligentie uw volgende drive-thru-bestelling aannemen?

Veel mensen hebben ervaren dat ze fastfood bestelden in een drive-thru en de zak later openen om te ontdekken dat hun frietjes ontbreken, of dat hun hamburgers bedekt zijn met ketchup die ze niet wilden. Kunstmatige intelligentie (AI) kan het bestellen van eten via een praatbox gemakkelijker, sneller en nauwkeuriger maken.

U hoeft misschien niet lang te wachten tot AI uw volgende drive-thru-bestelling opneemt. Checkers & Rally's sluiten zich aan bij McDonald's
MCD
op de lijst van fastfoodrestaurants die spraakbestellingsbots testen in hun drive-thrus. Via een samenwerking met Presto is het bedrijf van plan om de op AI gebaseerde stemassistent te installeren in 267 restaurants. Voorlopig krijgen alleen de restaurants die eigendom zijn van het bedrijf de nieuwe technologie.

De Bot neemt uw bestelling nu op

Presto's AI-spraakassistent automatiseert spraakherkenning in restaurants en kan worden gebruikt in drive-thrus, kiosken, betaal-aan-tafel-systemen en andere plaatsen. Presto deelt dat het een nauwkeurigheid heeft van meer dan 95% en de arbeidsproductiviteit met maar liefst drie keer verbetert. De conversationele AI-technologie kan klanten begroeten, bestellingen opnemen, bestellingen doorsturen naar point of sale (POS)-systemen en andere functies uitvoeren.

Vorig jaar ontdekte Checkers & Rally's in een pilotprogramma dat de AI-stemassistent een nauwkeurigheid van 98% had bij het aannemen van drive-thru-bestellingen en dat er geen restaurantmedewerkers nodig waren om in te grijpen. Het systeem kon zelfs verschillende klantaccenten aan.

Checkers & Rally's zijn niet het eerste bedrijf dat AI-aangedreven drive-thrus test of gebruikt. McDonald's gebruikte Dynamic Yield om de drive-thru-ervaring te personaliseren door middel van machine learning en AI. Vorig jaar testte McDonald's met succes voice-ordering-technologie in Chicago.  

Bot versus mens of een nieuwe samenwerking?

Verschillende krachten stimuleren de groei van AI-aangedreven spraakassistenten in drive-thrus. De eerste is de Covid-19-pandemie, die meer klanten heeft aangemoedigd om drive-thrus te gebruiken in plaats van restaurants binnen te gaan vanwege angst voor blootstelling aan het virus. Klanten voelen zich meer op hun gemak bij het bestellen via een pratende box dan een ademend mens die mogelijk ziek is.

Hoewel drive-thrus nu samen goed is voor 41% van alle off-premise bestellingen in restaurants, zijn ze langzamer en minder nauwkeurig dan in voorgaande jaren. Dit wordt deels veroorzaakt door het grotere aantal mensen dat er gebruik van maakt, deels door het tekort aan arbeidskrachten, een andere drijvende kracht.

Uit een onderzoek van de National Restaurant Association bleek dat 78% van de restaurantexploitanten niet genoeg werknemers had en dat 61% van de fastfoodrestaurants hun eetzalen sloten omdat ze niet genoeg personeel hadden.

Naarmate wachttijden, fouten en arbeidstekorten toenemen, wenden restaurants zich tot AI om de problemen op te lossen. Er is echter bezorgdheid over het vervangen van menselijke werknemers door bots, ook al is het alleen in de drive-thru. Sommige restaurants beginnen AI te zien als een noodzaak en een kans voor werknemers en machines om samen te werken in plaats van elkaar te vervangen. Er zijn niet genoeg werknemers om alle huidige taken uit te voeren en AI biedt een oplossing.